不设堂食不在街边 餐界流行开设外卖“卫星店”
太二酸菜鱼也开设了4家新卫星店,外卖卫星店以“太二老坛子酸菜鱼外卖店”为招牌,采用街边店形式,面积较小,没有堂食座位,主要专注于后厨和外卖服务。菜单包括多样化的单人和双人套餐、招牌菜和时蔬等,价格相对堂食门店有所下调。餐饮品牌缘何转型做卫星店?为什么转型做卫星店?太二方面告诉北青报记者,开设外卖专门店...
出餐快、不宜坨,这是碗什么“神仙面”!
康远速冻熟面,出餐快,能外卖。标准化生产、筋度跟鲜面条比能提升20%。健康度更高,因为速冻保存,不添加任何防腐剂、添加剂。★与大品牌面粉生产厂家合作,面粉好,面更好在生产过程中康远从国内多个品牌面粉中选择最适合速冻熟面的面粉。为保证最佳口感,研发部门一遍遍尝试并采集相关数据,攻克技术难题,实现...
预制菜鉴定学:那么多单,到底是怎么保证短时间出餐的?
1、什么咖喱饭、卤肉饭、鸡腿饭之类流水线生产的是重灾区,越便宜的可能性越大2、商场里面的餐厅也危险,地价贵,也不可能有个大厨房,有的消防规定就不能用明火3、上菜特别快的,生意特别好的,毕竟短时间大量出餐只能依靠其它手段。4、到处都有的招牌菜,酸菜鱼之类,这些玩意特别成熟,网上一搜全是5、现炒的...
卷王诞生了!偷偷降级的火锅 盯上打工人外卖强化渠道布局
比如小龙坎火锅推出了子品牌小龙坎Minihoogo火锅菜,以外卖消费场景为主,目前已在成都开出了十余家门店。海底捞则依托现有的门店推出了下饭火锅菜外卖业务。近期,小火锅头部品牌呷哺呷哺宣布全面下调了套餐价格,降价幅度超过10%,再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上,近年小火锅赛道热度持续攀升,已成为餐饮市场的焦...
哈尔滨80后外卖员晒午餐,5菜1酒引争议,网友:赚的钱够吃吗?
下面一起来看看具体都有些什么菜品和酒水。第一道:小鸡炖蘑菇这道菜肴以嫩滑鸡肉和香味扑鼻的蘑菇为主要食材,加入适量的清汤和调料,慢火炖煮数小时。炖制过程中,鸡肉的鲜嫩口感和蘑菇的鲜香味道相互融合,使得这道菜肴有着浓郁的家常味道。鸡肉入口即化,蘑菇的香气四溢,让人回味无穷。第二道:杀猪菜这道...
5元预制菜,称霸商场外卖
以一碗卤肉饭外卖为例,预制菜就是降本增效的“神”(www.e993.com)2024年7月27日。据中国连锁经营协会的估算,一份售价17.5元的卤肉饭外卖,如果厨师现场制作,净利润只有五毛钱,而使用料理包,能达到三元,足足涨了五倍[5]。打开网易新闻查看精彩图片而且由于省去了大量做饭时间,这样一份饭的出餐速度能从17分钟缩减到5分钟,顾客...
猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”
文|红餐网周沫编辑|王秀清最近,北京一家主打长沙盖码饭的餐饮小店火了。由于强调‘不做预制菜、全靠猛火现炒’,这家店很快成了周边打工人的热门外食选择地。据红餐网专栏作者翟彬介绍,这家盖码饭店主打快餐模式,快炒、翻台快,预估日营业额能到1万以上。
一年点近300次外卖,29岁小伙查出胃癌!打工人慌了!8种热门外卖优...
你知道你常点的这些外卖在营养上有哪些优缺点吗?一起往下看!冒菜优点:冒菜是用各种调料和药材配出的汤汁烫熟的菜,食物种类多样,可以根据喜好荤蔬搭配。经过合理搭配,可以组成蛋白质、碳水化合物、脂肪均衡的一餐。缺点:尽量避免红汤,汤底会包含过多油脂、辛辣调料,肠胃不佳者尽量少选择。
一线观察:一份绿色外卖如何从灶台到餐桌?
顾客点餐——提示“适量点餐”,鼓励“无需餐具”“今天外卖APP推荐的套餐不错!”北京市昌平区北七家镇,正是中午饭点,在写字楼TBD(科技商务区)云集中心上班的周蕾拿出手机娴熟下单。“鱼香肉丝、小炒土豆丝,一碗米饭、一份西红柿蛋花汤,量不大但品类够,吃着不浪费。”周蕾说着,在“下单必选”中确认“无需...
绿色外卖,这样从灶台到餐桌(经济新方位)
顾客点餐——提示“适量点餐”,鼓励“无需餐具”“今天外卖APP推荐的套餐不错!”北京市昌平区北七家镇,正是中午饭点,在写字楼TBD(科技商务区)云集中心上班的周蕾拿出手机娴熟下单。“鱼香肉丝、小炒土豆丝,一碗米饭、一份西红柿蛋花汤,量不大但品类够,吃着不浪费。”周蕾说着,在“下单必选”中确认“无需...