走进瑞士军刀家族:一把“小红刀”,如何传承四代仍经久不衰?

切奶酪、开罐头和从马蹄中撬出石头时,自认是学究和完美主义者的卡尔三世监督推出了众多可选小玩意,包括勺子、叉子、指南针、螺丝刀、眼镜用迷你螺丝刀、木锯和金属锯、牙签、镊子、剪刀、钳子、钥匙扣、鱼鳞器、放大镜以及车祸后用来砸碎玻璃和剪断安全带的工具等。

老行当 新活力|400年传承,高密“快马轻刀”淬火新生

邵家黑菜刀和白菜刀（即不锈钢刀）“4个人一天干9个小时才能打出24把菜刀。”黑菜刀轻便耐用，“但外观不好看且容易生锈”,产量也很难提高，为了迎合市场需求并扩大产量，邵泽忠开始生产白菜刀。“白”指的就是白菜刀，由铬钢制作，俗称不锈钢刀。为跟上消费者的需求变化，邵泽忠不断推出新刀具：有厨房用的直角大...

视频|邵家刀“快马轻刀”淬火新生

“白”指的就是白菜刀，由铬钢制作，俗称不锈钢刀。为跟上消费者的需求变化，邵泽忠不断推出新刀具，制作工艺也“鸟枪换炮”，步入了机械化生产阶段。如今制刀只需要两个人锻造，而且一天就能制造400~600把菜刀。现在刀具厂每天可生产菜刀1500把，年销量可达40万把，热销省内外。大众报业·农村大众见习记者周凡婷...

香港陈枝记小片刀真假 辨别方法分享交流

正品的刃口在光线下看就是一条线,很细的一条线,假的看起来也是明显的刀刃口。6、看价格,香港陈枝记的刀基本上都是400起步,片鸭刀除外!零售价只有一百几十,或者两百多的肯定假货。还有一个地方可以鉴别,就是刀身横截面,正品多少都会有些黑色的痕迹,这个是淬火之后留下来的,师傅抛光打磨的时候会忽略这个地方,...

双面锯齿 穿刺犀利 杀伤效果堪称凶残 最强国产大型战术刀之一

该刀的制造材料为7Cr高级不锈钢,这种不锈钢是一种含有7%铬(Cr)的不锈钢材料,具有良好的耐腐蚀性能和抗氧化性能,打造成为刀刃之后再经过淬火回火等热处理之后,该刀的硬度最多可以达到58-59HRC,整体数据完全可以和常见的西方同类刀具相媲美。这把刀同样采用了利于劈砍的一体式龙骨设计,刀柄持握处采用了FRN玻璃纤维...

国货之光,央视大国精品栏目合作工厂生产,49就能换把阳江精品牛刀!

而Trees&wind这把古法锻打刀用40Cr13,是碳铬含量优质的不锈钢(www.e993.com)2024年11月11日。手工研磨开刃,再用高温淬火高达20000次的来回切割;从刀到柄都是一体钢身,整刀密度高、硬度好↓加上自带光泽,有油性感,握感不粗糙的保罗沙木制成刀柄,加上三颗铆钉加固,整把刀的质感更上一程。柄尾自带镂空挂洞,悬挂收纳沥水也方便。

揭示真相:440不锈钢做刀有多好?

通过加热再淬火后使440C不锈钢刀坯变硬,但同时变脆。为了降低刀坯的脆性,又将淬火后的刀坯在某一适当温度进行长时间的保温,再进行回火冷却。回火与淬火常常配合使用,相得益彰。440C不锈钢只能经过合适的热处理才能做出理想的好刀,否则是一把磨不锋利的钝刀。

想买到一把无惧大蒜的刀 听听专家支的招儿

局部淬火法则是通过覆土烧刃,把泥土覆满刀身只留刀刃不涂,而后将刀放入炉火中加热,在达到一定温度后,将刀插入水中淬火。刃部冷却速度快,硬度就高;而覆土刀身冷却速度慢,硬度就相对较低,但韧性相对较高。如今,通过一些现代化冶金工艺,也可以解决硬度和韧性之间的矛盾。比如,将两种不同材料通过焊接的方式结合,从而...

硬刚的山东菜刀——拍蒜也不怕 一刀走天下

“高密菜刀的传统制作技艺,主要体现在夹钢、熟火和淬火三个方面……看似简单的流程实际非常复杂。铁烧到什么程度,从哪里下锤,如何弯、冲、打等,都是数百年来传承下来的经验。”“传统高密菜刀是夹钢刀。”夹钢就是将一块轨道钢首先火烧锻打至筷子粗细,然后将其夹到铁里锻打。经过一系列工序,使钢与铁融为一...

菜刀拍蒜,蒜没事,刀断了!网友直播间刷屏,知名品牌回应

专家:刀具硬度越高越不能横拍高级菜刀为什么就不能横拍食物呢?7月13日,重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示:“硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度,要使淬火钢的硬度达到一定要求,刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂,是因为刀面受力后,受力面积大幅度变大,刀面...