吃不到鲜笋的人看过来,干笋如何泡发处理?学会了3碗米饭都不够

一、煮笋1.首先处理干笋,干笋要泡开,然后煮软。我采用了煮汤的方式,这样即有高汤,又得到味道鲜美的笋子。将干笋泡开,中间换几次水,清洗一下;同时将大排也泡出血水;还有一小块板鸭也泡上,板鸭的作用是让汤更加鲜;再备上一把干净无坏的黄豆(黄豆不要泡,煮出来才会更加香且不会太面);还有一块姜,这就...

济南餐厅用掺老鼠屎黄豆做咸菜 老板称其系中药

那时候,黄豆里已经有老鼠屎了,老板就让他把豆子里的老鼠屎给挑出来。看着这盒子里已经被泡发了的老鼠屎,李师傅直犯恶心。据山东广播电视台齐鲁频道《每日新闻》报道,据李师傅介绍,当天中午他没吃饭就吐了。到了下午,就把泡好的豆子掺上咸菜丁、美人椒,加上蒜蓉,炒好了,在那里放着准备卖。李师傅说,他们曾经...

酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散

2个小时换一次水,等到牛腱子颜色发白就可以了,说明血水泡得差不多了,捞出冲洗干净,沥干水分。3、大葱切成段,生姜切成片。把牛腱子放进盆子里,加入葱姜,放入八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒,倒入一瓶酱油,没过牛腱子才行。打开网易新闻查看精彩图片4、碗里加入2大勺甜面酱、2大勺黄豆酱,再加2块...

我愿称之为,最适合减脂人的豆子!(不是黄豆

如果你有高压锅或者电压力锅,鹰嘴豆和大米一起淘洗,选「杂粮饭」模式,就可以了。如果是普通电饭锅,只需多一步:早上上班前把鹰嘴豆泡发,放在冰箱。下午泡发好的鹰嘴豆,和大米一起煮即可。图片来源:自己拍的03思路打开版:替代黄豆实际上,黄豆怎么做好吃,鹰嘴豆就可以如法炮制。比如炖猪蹄时,原先加黄豆...

干黄豆怎么炒又酥又脆?真简单好做!

做法:1、首先,将干黄豆洗净,去除杂质。接下来,将黄豆浸泡在水中约10-15分钟,直到它们变得稍微膨胀。2、然后,将泡好的黄豆沥干水分,放入锅中用中小火翻炒。3、开始时可以用锅铲不停翻动,以免黄豆糊锅。随着黄豆逐渐变热,可以适当地增加翻炒的频率和力度,使黄豆受热均匀。

日本国宝级食物,怎么和山东老家咸菜一个味?

长大后,我才知道玉米糊糊不叫玉米糊糊,它接近一种山东著名小吃“甜沫”,后者是热油炒制的青菜添上水,放入泡发的花生、豇豆,水沸腾后,再加入干豆腐丝、粉条,以及和好的玉米面(www.e993.com)2024年11月9日。唐奶做的咸玉米糊糊,则是冷水开锅之后煮熟豆钱儿,豆钱煮至半熟,再把和好的玉米面、葱丝、盐放进去,属于不加油、清清淡淡的“甜沫”...

九阳豆浆机怎么用干豆打豆浆

1.浸泡黄豆首先,我们需要将干黄豆浸泡在水中,时间最好在6-8小时左右,这样可以使黄豆充分吸水膨胀,有利于后续的豆浆制作。2.清洗黄豆将浸泡好的黄豆捞出,用清水冲洗干净,去除杂质和异味。3.加入豆浆机将清洗好的黄豆加入九阳豆浆机中,注意不要超过豆浆机所规定的最大容量。

酱牛肉时,牢记“3泡3酱2窍门”,牛肉酱香浓郁,缩水少切片不散

准备牛腱子肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、食盐、料酒、黄豆酱、甜面酱、酱豆腐。1、做酱牛肉,最好用牛腱子肉,含有很多筋,吃起来有嚼劲。牛腱子买回来后,很多人会直接焯水,这是错误的。牛腱子含有很多血水,腥味很重,想要卤牛肉香喷喷的,第一步应该用水泡,这是“3泡”中的第一泡。

林卫辉丨《诗经》里的五谷杂粮

大豆还被称为“毛豆”,顾名思义,豆荚上带有短小绒毛而被命名,又因其去水晒干的种子视觉上呈黄色,又被称为“黄豆”。大豆最初的做法,就是做酱或煮熟直接吃,把它做成豆浆、豆腐、做成腐乳、发成豆芽,那是后来的事。大豆一开始还被做成饮料——菽水,成语“菽水藜藿”,指粗茶淡饭,成语“菽水之欢”,比喻...

“老”豆腐 新“味道”——走进“豆腐发源地”安徽淮南看大豆产业...

先是要泡豆子，冬天要泡二十个小时，夏天好一点，三个小时就可以了。“我们都是用大泉水泡，这口千年古井的水冬暖夏凉，还带着丝丝甜味。”豆子泡好后就能磨浆了，用石磨磨最少要两个人，一个人添磨子，一个人磨，这样磨出来的豆腐更细嫩好吃。但这个环节非常辛苦，俗话就说，“世上有三苦，撑船打铁磨豆腐...