【粤养生】冬令进补最怕过量,快准备一道“刮油菜”,远离三高和肥胖
做法:猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。??酱焖冬笋原料:冬笋4根。
春天这“野味”放心吃,无毒无害,好吃又健康,错过要再等一年
其实很简单,只要把竹笋下锅焯水就可以了,焯水煮3分钟,就可以去掉大部分的苦涩味,不管冬笋还是春笋都是一样的。
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
为了避免冬笋的口感麻嘴,这里推荐焯水处理的方法。焯水可以有效去除冬笋中过多的草酸,并减少其味道的涩感。将切好的冬笋放入冷水中,然后大火煮开。一旦水煮开,立即捞出冬笋,冲入凉水备用。扩展:草酸是冬笋中的一种有害物质,会使口腔黏膜出现刺痛的感觉,进而导致麻嘴现象。焯水处理能够降低冬笋的草酸含量,提供...
冬笋不仅发苦,而且有毒?这是真的吗?
冬笋不仅发苦,而且有毒?这是真的吗?央视新闻客户端现在的冬笋最美味,然而有些人烹饪后,冬笋吃起来有苦味、涩味和酸味。如果操作不当,还可能引发中毒风险。小编教你去除竹笋苦味的妙招,快来学习下。视频来源:央视三农
好价秒杀“笋中皇后”!临安高山冬笋大笋,壳薄肉肥,色白质嫩,现挖...
咱们基地现挖现发,保证送到各位手上的冬笋是最新鲜,最美味的!本次开团价:28元2斤马上过年了,刚好给家里囤点年货~如此福利,错过可就要等明年了啊!01.产地介绍临安临安——??位于浙江省西北部,处于神奇的??北纬30°线上~天目山属于杭州临安,海拔????1000米以上;又因为??地质构造,...
草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见
不过,竹笋经沸水蒸、煮,可有效释放出容易挥发的氢氰酸,从而降低鲜竹笋的氰化物含量(www.e993.com)2024年9月16日。只要处理得当,就不容易出现中毒的现象。建议:先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。
冬令进补最怕过量,快准备一道“刮油菜”,远离三高和肥胖!
2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;4.再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。酱焖冬笋原料:冬笋4根。配料:蒜瓣适量。
“冬笋5不吃,吃了冬难安”,爱吃冬笋的朋友要留意,别不当回事
未焯水的冬笋不宜吃,焯水后的冬笋可以减少苦涩味,降低草酸含量,吃起来更美味,而未经焯水的冬笋可能会导致胃肠道不适。02未熟透不宜吃可能有人会觉得冬笋焯水太久就不够新嫩了,于是刚倒入锅中还没两分钟就将其捞出,然后快速翻炒就直接吃了。冬笋中含有纤维素和植物鞣酸,如果没有充分煮熟,这些物质可能引起...
健康小站丨它被誉为“蔬食第一品”,吃法有讲究
做之前最好先焯水做之前将冬笋在沸水里先焯一下,这样既可以去除竹笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。每次吃五六片即可冬笋味甘性寒,属于发物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。冬笋中富含的粗纤维相较芹菜中的更硬,相对难消化,一旦吃多了,则会出现胃痛、胃胀,甚至胃...
竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹……
可以用淡盐水先煮一会,或用黄酒泡,去除涩味,做的时候要长时间加热。如果新鲜冬笋放太久,长期暴露在空气中,其木质素和纤维素的积累会显著加快,就会变得啃不动了。春笋比起冬笋,涩味较淡,适合油焖或清炒。腌笋是个储藏的好办法,腌过再烘烤好的笋条不仅可以直接当零食吃,还可以加在汤或菜里提味。