袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访
36氪:现包水饺连锁化,这件事本身的核心难点在于什么?郑伯奇:供应链。现有的水饺云吞连锁品牌里,具备自主工厂的其实非常少。很多人问袁记为什么跑得这么快,其实背后就是生产制造、物流这些能力。36氪:对消费者来说,供应链能力在产品上有什么可感知的东西?郑伯奇:面皮是一个很重要的点。它看起来价值感可能不...
袁记云饺自称“现包现煮”却被指“预制菜” 创始人袁亮宏怎么看?
“在现场添加蔬菜进行和馅,然后再进行包制。”也就是说,现包现卖是真的,但是食材是不是“现成”的,这个还要看其配送的冷冻的半成品是否是新鲜的。不知对于这两次事件,创始人袁亮宏如何看待呢?运营商财经将持续关注。
“现包现煮”的袁记云饺被曝预制菜?加盟店店员:肉馅和面皮统一配送
因手工现包特点和优质的食材,其饺子云吞广受消费者们的青睐。据明亮公司报道,加盟商也被明确要求选址在农贸市场、大型商超、大型小区附近——下了班到市场买点菜、接孩子放学回家吃饭,顺路就买了袁记云饺。就是这么一个致力于把饺子的“家常感”发挥到最大,同时又比一般路边摊看着更卫生、更有安全保障,方方面面...
京津早点品光阴:豆腐脑、油饼、馄饨、煎饼、小笼包……
手提的袋子里装着小笼包和油饼,钢种锅里盛着冒热气的豆腐脑,刚进小院,跟邻居大妈打声招呼,递过代买的早点……北京充满暖意的一天或许就是从幼时的早点记忆拉开帷幕的。长大后游走于京津之间,发现两地有太多的相通之处,早点也是如此,比如豆腐脑、油饼、馄饨、煎饼、小笼包等等。相对而言,天津的叫法更多一些,...
冷冻肉馅算不算“现包现煮”?袁记云饺卷入预制菜风波
袁记是速冻肉馅分配到各个店铺,然后解冻,加入各种菜馅,再冻起来,要用的时候拿出来包饺子包云吞。这跟新鲜肉拌馅直接包,是几回事了。这报道没出来前,我去吃过就觉得那肉馅很没味,跟别人聊起,都是觉得肉馅很不精神,吃过一次不会去第二次的地方。湖南网友2023年10月1日用户f8_3vyd那些市场上的冻肉保质...
京津早点品光阴:豆腐脑、油饼、馄饨、煎饼、小笼包...
手提的袋子里装着小笼包和油饼,钢种锅里盛着冒热气的豆腐脑,刚进小院,跟邻居大妈打声招呼,递过代买的早点……北京充满暖意的一天或许就是从幼时的早点记忆拉开帷幕的(www.e993.com)2024年9月7日。长大后游走于京津之间,发现两地有太多的相通之处,早点也是如此,比如豆腐脑、油饼、馄饨、煎饼、小笼包等等。相对而言,天津的叫法更多一些,比如...
很多人不会包云吞,教你9种馄饨包法,图文详细讲解,看一遍学会
用大拇指和食指在中间捏一下。一个非常好看的小金鱼就出来了。第九种方法,馅料放在最中间,面皮对折,放一点清水。然后往中间打折。打好之后像一个福袋一样,这样就可以了。九种包法总有一款适合你,如果你在家也喜欢吃水饺馄饨,就收藏起来自己试试吧。
一只云吞包一整只大虾,一碗才12块9!
云吞只只大个饱满,皮滑馅足,每一只云吞里都是一只完整的白对虾,鲜嫩弹牙。汤料包也是给配好的,煮云吞的时候再烫一些绿叶菜,超满足了有木有。超市一盒要卖89块,团购2盒一共100只,只要129块,平时10只一碗的话,平均每碗云吞才12块9,划算的。生腌虾蟹...
2015年天津一家四口包云吞吃,一夜过去3人离世,警察也差点中招
一场大雨过后,按说应该凉爽一些了,可一进到屋子里,还是会感到燥热。妻子包了云吞,那是俩闺女的最爱。一家四口吃完了云吞,又吃冰棍,吃完有些不适又有些犯困。妻子简单收拾了一下,就带着俩闺女躺下休息了。老谢也回了自己的小隔间。第二天早上,老谢在一阵阵烦躁不安中醒过来,迷迷瞪瞪地走出了隔间。客厅...