【科普】发芽的洋葱、黄豆、花生……哪些有毒,哪些营养加倍?

1.黄豆芽黄豆发芽后,维生素、核黄素、烟酸和异黄酮等营养成分显著增加,部分蛋白质分解成氨基酸,更易被人体吸收。同时,黄豆芽的口感更加清脆,适合消化不太好的人群。2.绿豆芽绿豆在发芽过程中,维生素C含量大幅增加,部分蛋白质也分解为多种氨基酸,营养价值显著提升。3.豌豆芽豌豆发芽后,营养物质直线上升,...

想吃豆芽不用买,教你在家自己做,做法简单靠谱,发芽快不腐烂

1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透...

在家用盆就能发豆芽,又快又嫩不烂根,做法简便,4天就能炒菜吃

一般来说,绿豆、黄豆、黑豆等都是比较适合发芽的豆子。将豆子洗净后放入容器中,加入适量的水,让豆子浸泡在水中6-8个小时。然后将豆子放入盖好的盆中,用湿毛巾盖住盆口,放在通风良好的地方。每天早晚各喷一次水,保持湿润即可。在第四天左右,豆芽就会长出来了。此时可以将豆芽取出来,用清水冲洗干净即可。如果想要...

快过年了,遇见这4种“蔬菜”尽量不要买,菜贩子自己家都不吃!

如果表面特别白净,那则是经过漂白粉浸泡过的,吃多了会对身体造成伤害,家里如果有,也赶紧处理掉。第二种:无根豆芽“一豆一世界,一芽一倾城”,一粒小小的豆子,在合适的温度和湿度下,破皮而出,是那么的顽强,而且健康营养,被称之为“绿色蔬菜”。然而,在现实生活中,就是这小小的豆芽也存在着潜在的安全隐患,...

这4种蔬菜不要买,家里有也快扔掉,菜贩子都不吃,快叮嘱家人

第四种是泡发好的木耳。木耳是一种营养丰富的蔬菜,但如果经过长时间的泡发,木耳中的营养成分就可能会发生变化。而且如果购买的木耳已经被浸泡了很长时间,可能导致营养成分发生变化,产生毒素,从而会对我们的健康产生不良影响。因此,平时最好购买干的木耳自己泡发,这样既干净又卫生,还能保留营养成分。

常端上桌的8种菜,不宜长期食用,常吃小心免疫力撑不住…

这主要是因为商家为了能够让豆芽快速生长,缩短发芽的时间,获取更多利益,会使用一些有害物质浸泡豆芽,从而生长出无根的豆芽(www.e993.com)2024年11月11日。无根豆芽的生产过程中,需要大量使用无根剂。无根剂,又叫无根豆芽素,是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用,但它也能让豆芽快速成长,变得更粗更白...

“空油桶”别扔了,用来生“绿豆芽”,5天就能吃,比买的放心

将精心挑选并清洗干净的绿豆轻轻放入大小适宜的容器中,随后倒入足以覆盖绿豆且超出其体积两倍的清水。让绿豆在清水中浸泡,时长为6至8个小时,期间无需更换水源,也无需遮盖容器。这一浸泡过程至关重要,它能够有效促进绿豆吸水膨胀,为后续的发芽过程提供充足的养分与水分,从而显著缩短发芽所需的时间。

4种“烂肝蔬菜”已公布,提醒:肝不好的人,尽量别端上餐桌

2.无根豆芽豆制品是营养价值非常高的一类食品,而豆芽就是生活中比较常见的豆制品之一,但大家在日常生活中购买豆芽时,要尽量避开无根豆芽,因为大多数无根豆芽都是由无根水浸泡而成的。但无根水中所含有的成分,具有一定的致癌风险,对于肝脏健康状况不太好的人而言,长期摄入无根豆芽就极有可能增加肝脏受损的几率,进而...

【佳作欣赏】扬子晚报苏州小记者工作室2024年第11周优秀作品...

第二天一大早,我还没来得及刷牙,就急忙去掀开毛巾看,好像没什么变化。应该是缺水了吧,我给他们浇了水。下午放学后,我迫不及待地又掀开瓦罐,豆子的芽就快要出来了。第三天早上,我本以为会看到豆芽,但它们还是和昨天差不多的样子。放学后,我一一掀开毛巾,哇!真是个爆炸消息,小豆子们发芽了,而且已经长了两毫...

8种蔬菜,长期食用没有好处,南瓜榜上有名,为了健康,管住嘴

甚至还有一些商家为了延长豆芽的保质期,会把豆芽泡置在甲醛溶液中,所以这种豆芽看似方便,实则会威胁健康,那才真的是得不偿失,希望你能够正确对待。长时间放置的南瓜南瓜这种食物的保质期很长,只要放置在阴凉通风处就能够存放很长一段时间,而且南瓜的吃法也有很多,除了炒着吃之外,还能够用来煲粥喝或者是制作成南瓜...