可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受欢迎纯天然健康食品
主料:带皮五花肉700克、泡发笋干1大盘辅料:大蒜、姜、大葱、八角、花椒、酱油、料酒、植物油、盐各适量1.备好食材,笋干洗净提前一夜泡软。2.笋干反复换水再次洗净,攥水捞出备用,五花肉切小块,葱姜蒜备好,葱切小段。3.锅内加少许植物油,放入五花肉中小火煸,颜色发白加入大蒜,五花肉刚要吐油加入葱...
熊猫最爱吃的竹笋,既是美食还是养生圣品,小寒节气建议炖一盅吃
泡发笋干很容易,晚上浸泡在洗米水或清水中隔天就能使用了。泡发清洗后冷水入锅,小火水煮三十分钟。焯水水煮这个过程是必备的,可以去除笋干所含的亚硝酸盐成分并让笋干得到舒展。焯水后可以直接泡在锅中等到要使用时再拿出清洗一遍,然后把笋干切成小段备用。2、与笋干搭配的是“龙骨”所谓的龙骨就是猪的尾椎骨...
连吃一周,女子痛到满地打滚!医生切开肠子惊呆!这款零食很多泉州人...
吃了一周笋干腹痛到满地打滚胡大姐今年54岁了,虽然上了年纪,身材却保持得很不错,这归功于她平时在吃的方面很注意,高热量的零食基本不碰,独独爱吃一口笋干。尚未泡发的笋干。图源:小红书网友眼下正是笋干上市的季节,胡大姐买了一大包笋干,每天有事没事就抓来吃,一个星期就把一大包笋干吃完了。这天上...
笋干怎么泡发才软才好吃?
第一种:凉水泡发首先,要选用质量好的笋干。好的笋干柔软度高,含水量也相对较高,泡发后口感更佳。其次,泡笋干时要选择凉水。水质要好,能更好地保持笋干原有的营养成分,避免污染。泡发时间也很关键,建议泡发时间在6-8小时,泡太久会导致笋干变得发涩,口感不佳。最后,在泡笋干时,可以加入少量的盐,让笋干更...
不知道怎么泡笋干的朋友看过来,用这种方法,泡发的笋干又肥又嫩
这种方法是利用高压锅的热量使笋干快速胀发,做法是把笋干放高压锅里,上汽后改小火煮5分钟,不要开盖,让其在锅里浸泡20分钟。之后再打开火,再次上汽后转小火煮5分钟,自然冷却后竹笋就完全泡开了。玉米饭后叨叨:不过正常泡法比懒人泡法泡出来的笋干更肥厚,因此玉米建议时间允许的话按正常程序浸泡吧。
干笋怎么泡发的快?和什么一起煮好吃?
干笋如何泡发快第一种,温水泡发,这种泡发需要的时间比较长,但是口感比较好(www.e993.com)2024年9月7日。先用温水浸泡一二天,再用大火烧煮2小时,捞起洗洗,再用水浸泡两三天。在泡发期间,每天换水一次,以保持新鲜水防止发酸,这种泡发干笋方法,一般500克干笋涨发率可达2500-3000克,质量好的泡发的更多。第二种,开水泡发,这种泡发时间...
笋干正确泡发方法,饭店大厨都在用,水中加点它,笋干鲜美无异味
第一步:首先准备大米,然后用清水将大米淘洗,获得淘米水留着备用,笋干用漏勺抖一抖将表面的一些灰尘杂质抖落掉,然后放入淘米水中。第二步:让淘米水完全浸泡笋干,然后盖上一层保鲜膜之后放入冰箱中,等到笋干完全泡发之后将笋干再进行冲洗就可以了,如果有大一点的笋干的话就将大一点的笋干切开。
笋干好吃泡发难?大厨教你1招,又肥又嫩超省时,口感如鲜笋~
泡发笋干方法2:高压浸泡法。将干笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加足量清水没过笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可。大厨窍门:高压浸泡法为啥那么快?高压锅内压力高,竹笋在锅内会因为持续高温下产生的压力而压软肉质,同时锅内的翻滚水汽也会不同冲击让其帮助...
笋干“三味”
要吃笋干时,首先当把它泡发。泡好的笋干,父亲用两块木板将其夹住,往长凳上一放,一只脚踩住,拿一把长柄刀,半蹲着身子,“咔嚓”一阵,切出来的笋干薄薄的,很均匀。把笋干放入锅中煮沸,然后漂水几次,笋干就可以下锅了。吃不完的,每天换一次水,放上一个月也新鲜如初。父亲总是嫌机子切的笋干不好吃,不如他...
夏日餐桌必备一道笋干菜,有你喜欢的吗?
“笋干泡发过程中也有一些小窍门,要用冷水泡,这样才能把盐味都泡出来,一般泡上2个小时左右就可以了。不过如果赶时间的话,可以先用温水泡软了,然后撕开笋干,再放入冷水中泡,一般半个小时就差不多了。”临安“山妹子”产品负责人何丽叶说。笋干老鸭汤1.老鸭剁块儿,泡去血水洗净备用。2.烧开水加鸭子和料...