调料,用对了能抗炎、降脂、促代谢

01调料在烹饪中国菜中起到至关重要的作用,除了增添香气,还有养生功效。02生姜具有抗氧化性和抗炎功效,胡椒和肉桂也有一定的抗炎和抗氧化功效。03黑胡椒和辣椒能促进新陈代谢,肉桂和姜黄有助于提高身体代谢能力。04适当添加香料调味品有助于降低血液甘油三酯水平,降低心脏病危险。05储存调料时要遵循“四放两不放...

关爱自己的肝!专家揭秘:三种调料过量食用可能导致肝功能异常

如果食用油出现变味、变色,就不要再食用了,很多人很节俭,还会继续食用,但这样的食用油当中很可能含有黄曲霉毒素,这是一种会导致肝脏细胞发生病变的物质,不宜食用。3、拆封太久的香辛料拆封太久的香辛料不仅会发生口味变差的问题,还可能会出现过多的黄樟素,摄入人体后,黄樟素会导致肝脏细胞活性降低,并且增加肝病...

火遍全网的“抗炎饮食”,真的有这么神奇吗?

2014年有研究对饮食的抗炎作用与促炎作用进行量化评分,“促炎饮食”多为甜食、高脂食物、油炸食物、精制碳水食物、加工肉类等,而“抗炎饮食”多为新鲜果蔬、杂粮杂豆、坚果、水产品、香辛料等。2021年一项综述研究从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物,并将“抗炎食物”分为6类,包括:①蔬...

如实如何对香辛料进行杀菌并有效控制微生物

香辛料作为农副产品在采集、运输、贮藏过程中容易受微生物污染,常见的有致病菌、霉菌、酵母菌、大肠菌群等,适用于香辛料的杀菌方式主要有辐照杀菌、蒸汽杀菌。相对于辐照杀菌来说,蒸汽杀菌更安全,在消费者中的可接受度更高。相信随着行业内科学技术的不断迭代升级,杀菌工艺日益丰富,对于香辛料风味、色...

东方甄选回应虾二氧化硫超标!二氧化硫是啥?对身体健康有害吗?

在符合标准情况下使用的二氧化硫,不会对消费者的健康带来损害。但如果长期或过量食用带有二氧化硫的食物,会引起中毒反应,表现为畏光、流泪、轻微咳嗽、咽喉肿痛、头晕、头痛以及身体乏力等症状,对人体的中枢神经系统、消化系统、免疫系统以及生殖系统均有毒性作用。

30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!

15种增香型香辛料1、香叶香叶主要起到增香的作用,特别适宜肉类烹调,在炖煮肉类、调制卤水、腌制食品中都能够起到增香祛异的作用(www.e993.com)2024年11月20日。2、小茴香小茴香作为香料入肴调味可增香添味,除异压邪,增进食欲,帮助消化。主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等;炖牛、羊肉时加入则味道更美;也是烧鱼、麻辣火...

今年冬天不一般,专家建议大家多囤“5样”,关键时候有大作用!

姜是一种我们日常生活中经常用到的香辛料，它的味道辛辣，能够温暖身体，驱散寒气，促进血液循环，对于冬天容易手脚冰凉的人来说，是一种很好的食疗方法。而且姜还有很多的其他功效，比如说它能够抗炎、止痛、消化、止呕、抗菌、抗癌等等，对于一些常见的疾病，都有一定的预防和治疗作用。据5报道，姜还能够帮助减肥，...

卤肉时放一点,不仅可以调节卤肉的香味,还有定香防腐的作用

排草,又名香排草,其性味辛、甘、平,具有祛风除湿、行气止痛、截疟的功效。在卤肉的制作中,排草的加入能够赋予卤肉一种特殊的香气,同时还具有防腐的作用,有助于延长卤肉的保质期,除此之外,排草还具有减缓燥辣味的作用,非常适合用于麻辣卤水中,夏季使用较多。

【大宗周刊】香料中药材价格猛涨引关注,如何帮助企业管理价格风险?

“供需变化会导致大宗商品价格波动,而影响大宗商品供需变化的因素复杂多样,供应面一般涉及库存、产量、进口等数据,需求面一般涉及消费、出口等数据,经济周期、季节、气候、品种关联性、国家或区域政策等都会影响供需。”他说,要科学、系统地把握大宗商品行业变化,就需要对各方面因素充分整合分析,从而做出决策。在这种背景...

每天吃点这类食物,有助于抗衰、抗炎、抗氧化!爱吃的人真的赚到了

除了抗氧化,黄酮类化合物还能降低人体炎症反应,提高人体对抗病菌感染的能力,改善免疫力。这背后的原理一方面是由于黄酮类化合物能抑制炎症因子的产生、影响炎症过程中细胞之间的相互作用;另一方面则是因为部分黄酮类化合物可以抑制病菌繁殖,提高机体免疫应答的作用。