广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...
韶关市市场监督管理局要求辖区市场监管部门按照相关法律法规,及时对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,督促食品生产经营者履行法定义务。食品安全消费提示:消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证...
...教授灯:红外预处理对低温压榨碧根果油品质及贮藏稳定性的影响
过氧化值是确定油中初级氧化产物含量的指标。如图6A所示,在加速贮藏第8天,对照组的过氧化值为0.26g/100g,超过了GB2716—2018《植物油》中规定食用油脂中过氧化值应低于0.25g/100g的限定标准。经过IR预处理后得到的低温压榨碧根果油的过氧化值一直低于对照组,在加速贮藏第16天,IR148s的过氧化值为0.32...
三养食品:从面饼、油品到辣椒,全面保障让每一口都安心
要知道,油脂在高温环境下与空气接触时难免会发生氧化,生成过氧化物,但只要在食安标准公认的安全范围内,就不会对人体健康造成不良影响。”天然辣椒提炼,温和辣味开启健康辣食新风尚在全球范围内,辣食文化蔚然成风,沙利文调研数据显示,辣食人口达30亿,其中60%以上的人偏爱辣味。尽管如此,消费者对于辣食可能对胃肠...
三养食品:食安为先,确保出口火鸡面安全无忧
要知道,油脂在高温环境下与空气接触时难免会发生氧化,生成过氧化物,但只要在食安标准公认的安全范围内,就不会对人体健康造成不良影响。”天然辣椒提炼,温和辣味开启健康辣食新风尚在全球范围内,辣食文化蔚然成风,沙利文调研数据显示,辣食人口达30亿,其中60%以上的人偏爱辣味。尽管如此,消费者对于辣食可能对胃肠...
酸价过氧化值检测仪对食用油脂检测的帮助
酸价过氧化值检测仪能够快速检测油脂及其制品中的酸价和过氧化值含量。该仪器广泛应用于各种食用植物油、动物油脂以及含有油脂的食品和肉制品中,如花生油、葵花油、米糠油、食用猪油等。二、提高检测效率与准确性传统方法检测酸价和过氧化值通常耗时较长,且操作步骤繁琐。而酸价过氧化值检测仪则能够在短时间内完成检...
1批次“猛虎”核桃油过氧化值超标
资料显示,过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度(www.e993.com)2024年10月23日。食用植物油中过氧化值检验值超标的原因可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储藏条件不当有关。此外,标称长沙市诚一食品有限公司生产的“季小野”酸找梅(杨梅夹心)(散装称重,2024/1/5),被检出菌落总数、柠檬...
陕西省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告(2024年第15期)
造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。各种食用植物油的比例食用植物调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要,按一定...
湖南省株洲市石峰区市场监督管理局食品抽检信息公示2024年第3期
1菜籽油食用油、油脂及其制品金健植物油有限公司湖南省常德市德山大道857号株洲市石峰区杉木塘小学湖南省株洲市石峰区杉塘路27号5L/瓶金健2024-05-17叔丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚、苯并(a)芘、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价(以脂肪计)深圳中检联检测有限公司AFSQE070020001CXB...
新疆这7批次不合格食品被通报,涉及食用农产品和食用油、油脂及其...
食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害,但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准植物油》(GB2716-2018)规定,植物原油和食用植物油的过氧化值应小于等于0.25g/100g。超标的原因可能是油脂原料保存不当或存放过久,生产过程中操作工艺控制不当,产品包装不符合要求...
酸价过氧化值检测仪:快速检测食用油脂质量
首先,让我们了解一下酸价和过氧化值对食用油的影响。酸价是衡量油脂中酸性物质含量的指标,它直接影响到油品的新鲜度和口感。高酸价的油脂可能会引起食品变质,不仅影响口感,还可能对健康造成危害。过氧化值则反映了油脂的氧化程度,高过氧化值的油脂可能产生有害的氧化物质,对人体健康造成潜在威胁。