...大学郑炯副教授等:超声处理时间对莲藕淀粉理化和结构特性的影响

这可能是由于超声处理过程中振荡和产生的剪切力影响了层状晶体层的有序度,从而降低了淀粉结构的致密性。与超声处理20min后的样品相比,处理30min样品的值增大,表明超声处理使得淀粉结构变得疏松,但是随着时间延长,在一定程度上又可以促进一些紧密结构的形成。但是当超声时间达到40min和50min后,淀粉的结构被破坏...

核磁共振的辐射对玉石影响大吗?会对玉镯造成伤害吗?

5.当然,辐射本身是有害的,但只有在剂量超过一定限度时才会对人体产生不良影响。一般来说,日常生活中接触到的辐射剂量是非常低的,不足以引起担忧。6.此外,对于那些担心辐射的人来说,可以选择戴上厚实的项链或配戴其他物品以减少辐射的接触机会。7.所以,辐射对玉坠的影响可以说是微乎其微的购买。佩戴玉坠通...

FSHW | 益生菌发酵对香菇多糖结构和免疫调节活性的影响

多糖的生物活性受其理化特性和结构的影响,包括单糖组成、分子量(Mw)、糖苷键的类型和分支程度等。例如,香菇多糖三螺旋构象的消除显著降低了其抗肿瘤活性,香菇多糖对脂质过氧化的抑制与多糖的单糖组成有关。乳酸菌发酵已应用于食品保存及食品感官和功能特性改善等方面。迄今为止的研究表明,发酵会影响植物多糖的结构...

【复材资讯】嵌段共聚物电解质的制备及其电化学性能

促进金属锂的均匀沉积,从源头处抑制锂枝晶的生成;另一方面,PGA-Br聚合物电解质较高的化学/电化学稳定性和一定的机械强度可减弱自由溶剂分解产生的连续副反应,抑制锂枝晶的生长和蔓延,增强界面稳定性。

同样是喝酒,院士团队,喝出一篇顶刊!|乙醇|组分|氢键|羟基|溶液|...

酒精-水混合物的接触角显示出不连续的阶梯式趋势,并且不受来自酒精饮料的芳香化合物或单宁的影响。高分辨率核磁共振(NMR)和红外(IR)实验以及分子动力学(MD)模拟证实,不同浓度的酒精-水混合物中存在不同类型的乙醇-水分子聚集体。这些聚集体结构受冷却和加热的影响,接触角值发生变化,部分解释了不同酒精饮料的饮用...

iMeta|中国农大杨栋组揭示膳食纤维化学结构对肠道微生物的调控

体外实验所用到的菌属在体内实验中也显著增加,这种一致性表明体内细菌的生长被其所能获取的膳食纤维的化学结构深刻影响(www.e993.com)2024年11月18日。值得注意的是,虽然研究涉及到了不同的宿主,但这个过程是发生在膳食纤维和肠道细菌之间的,并不涉及宿主因素。因此,我们得出结论,纤维的化学结构越复杂,作为MAC其能增殖的细菌越多。

崔光磊ACS Energy Lett.:以铝为中心的高度含氟锂盐用于提高锂金属...

3.使用LiFPA锂盐对锂金属电池循环性能的影响当使用1MLiFPA-EC/DMC电解液时,Li/LiCoO2(LiCoO2负载为11mg/cm2)电池在0.2C倍率下循环150圈后的放电容量保持率高达95.5%,平均库伦效率为99.8%(图3a)。此外,其充放电的电压极化更低(图3b,c)。当研究者将Li/LiCoO2电池的充电截止电压增加到4.5V后,基...

分析化学知识点总结贴

分析化学是关于研究物质的组成、含量、结构和形态等化学信息的分析方法及理论的一门科学,是化学的一个重要分支。是鉴定物质中含有那些组分,及物质由什么组分组成,测定各种组分的相对含量,研究物质的分子结构或晶体。今天,小析姐就从分析化学的发展历史、分析方法、几大分析方法等几个角度为各位粉丝介绍分析化学。。。