亚硝酸盐的危害及处理方法:供氧不足是亚硝酸和氨氮含量高的原因
亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强,作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用由鳃丝进入血液,可使正常的血红蛋白氧化成高价血红蛋白,使运输氧气的的能力降低。出现组织缺氧从而导致鱼虾缺氧,甚至窒息死亡。很多池塘出现鱼虾厌食现象,亚硝酸盐过高就是主要原因之一。一般情况下,当水体中亚硝酸盐浓度达到0.1毫克/升,就会对养殖生物产生...
应用水生植物净化水质的机理,对黄颡鱼的产量和品质有何影响
水生植物根茎上的微生物使反硝化菌和氨化菌加速氨氮、硝酸盐和亚硝酸盐的转化,有利于水生植物的吸收利用,减少底泥中营养盐的释放,这方面已有大量的研究。在富营养化严重,藻类疯长,水质恶化的水体中,水生植物会与浮游藻类竞争营养物质和所需的光热条件,且会分泌出破坏藻类正常代谢的物质,使得藻类死亡,这样可以提高...
<68种蔬菜的硝酸盐排行榜>带饭党必知!
所以,一般来说,叶柄、叶片的硝酸盐含量最高,根部、茎部次之,种子、果实的硝酸盐浓度比较低。带饭上班你不怕亚硝酸盐吗?不怕。肉、鱼等动物食物以及豆制品,亚硝酸盐的问题基本无需担心;至于蔬菜,我们也可以通过恰当的处理,有效减少蔬菜中形成亚硝酸盐首先,保持均衡饮食,进食多种蔬果(叶菜、果菜、根茎类...
鱼肉营养丰富,多吃鱼对身体好,但这3种鱼千万别吃!小心致癌!
人体长期摄入亚硝酸盐,会使血管扩张,产生氧化血红蛋白血液病,增加致癌风险。最后,推荐大家使用清蒸的方式对鱼进行料理,这样能最大程度地保留鱼肉的营养,还避免了高油、高盐。
常吃鱼肉,对身体好?3种鱼还是少吃,或有致癌风险,别贪嘴
咸鱼在腌制时候,需要大量用盐,可以会产生超量亚硝酸盐,食用后会在胃部与蛋白质消化产物发生反应,转化成有致癌性的亚硝胺。2、烤鱼、煎炸鱼高温熏烤或煎炸都会产生大量氧化聚合产物,其中苯并芘就属于已知的1类致癌物。且高温环境会破坏鱼肉的蛋白质、维生素等,人体摄入的营养打折。
鱼是大脑和心脏的“超级食物”?研究发现:有一类人,要多吃鱼!
在腌制过程中,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物(www.e993.com)2024年7月30日。人体长期摄入亚硝酸盐,会使血管扩张,血红蛋白变性,增加致癌风险。推荐使用清蒸的方式对鱼进行料理,这样能最大程度地保留鱼肉的营养,还避免了高油、高盐。
鱼身上这一处有剧毒!千万别吃!关于吃鱼的这几个冷知识,早知道早...
其次,鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏,严重影响营养物质的吸收。03腌制的咸鱼在腌制过程中,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物。04含汞量高的鱼一般来讲,大型且寿命比较长的鱼类,含汞量更高,如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、鲨...
3种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相
鱼类在腌制过程中会添加大量的盐分,盐分会分解成亚硝酸盐与鱼内的蛋白质结合生成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物,会增加身体的患癌风险。而亚硝酸盐会导致血管扩张导致血红蛋白变性,也会增加患癌的风险。2、未煮熟的鱼不少人在日常喜欢吃生鱼片,但生鱼片内很可能会有寄生虫存在。如肝吸虫就是常见的食源性寄生虫感染...
这些鱼还是尽量少吃吧,小心重金属超标!
03这3种鱼,也不建议经常吃要健康愉快地吃鱼,除了要避开高汞鱼,烹饪和处理的方式也很重要,下面几种鱼,也不建议大家多吃。1.咸鱼咸鱼的制作,需要经过高盐度的腌制、暴晒、风干,会产生亚硝酸盐,经摄入进入胃部后,经过一些化学反应,可以产生致癌物亚硝胺。
常吃鱼可促长寿,防痴呆,但这 4 类鱼要少吃!
咸鱼在制作时会产生大量的二甲基亚硝酸盐,摄入体内后一部分会转变为具有致癌作用的物质二甲基亚硝胺。图片来源:unsplash这种物质对于人类鼻咽癌的风险性很高。已有充分的证据证明,吃咸鱼和鼻咽癌的发生率呈正相关。不仅如此,人群调查发现,吃咸鱼和食道癌、胃癌的发生率也呈正相关。