江大源取得复合酶解法提取蜂胶总黄酮专利,提高粉碎的效率

专利摘要显示,本发明公开了一种复合酶解法提取蜂胶总黄酮装置及提取方法,包括机壳,机壳内部设置有下料管,下料管上方设置有真空干燥室,下料管下方设置有粉碎室,真空干燥室包括格网、插板阀、真空气泵和加热器,插板阀水平安装在机壳侧部,插板阀设置在下料管上方,格网设置在插板阀插板的上方,格网固定安装在机壳内...

如何应对“蛋白质缺口”?科学家带来最新研究

研究团队评估了多种AKPs提取技术,包括等电溶解沉淀法(ISP)、超声辅助提取法(UAE)和酶解法。这些方法各有优势与局限性。此外,此综述进一步展望了“绿色溶剂”在提取AKPs的前景,为AKPs在食品工业中应用提供了可能。来源:中国青年报客户端

干货分享:蛋白质融合表达的标签及切割研究汇总

推荐采用位点专一的蛋白酶如凝血酶或Xa因子从融合蛋白切除GST标签。蛋白酶解后,GST载体和蛋白酶通过谷胱甘肽琼脂糖亲和层析去除。GST标签可位于N端或C端,可用于细菌,酵母,哺乳细胞,和杆状病毒感染的昆虫细胞.。GST融合蛋白已成为分子生物学家的基本工具。(4)Strep-标签(Strep-tag)Strep-标签是一氨基酸肽开发来...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

酶解法不会改变多糖链结构,是目前主流的提取方法,但是蛋白酶并不能断裂糖肽键及其附近的肽键,因此成品可能保留较长的肽段,需选取专一性较低的蛋白酶。酶解液中除蛋白质外还有色素、多肽、核酸、无机盐等杂质,仍需进一步分离纯化。通常采用4种方法脱除海参卵多糖中的蛋白质,即Sevag法、三氯乙酸(TCA)法、盐析法...

爱吃虾的看过来!这个团队揭示研究新进展

“想要有效提取和修饰AKPs还是有一定难度。由于磷虾尸僵后体内的内源性蛋白酶系统的紊乱严重影响蛋白质完整性及功能特性,限制了其在食品工业中的应用。因此,研究如何有效提取和提高AKPs功能特性,并解决其在应用中的挑战,成为当前研究的重要方向。”附图2:南极磷虾活性肽的制备流程和生物活性...

《食品科学》:西南大学钟耕教授等:酶解法制备臭黄荆叶果胶的结构...

果胶的抗菌性可能与其半乳糖醛酸、多酚和黄酮含量有关系,协同作用产生抗氧化性和抗菌性(www.e993.com)2024年11月6日。通过研究不同提取方法对臭黄荆叶果胶多糖的理化性质和抗氧化作用的影响,可以为果胶的进一步研究提供参考。本文《酶解法制备臭黄荆叶果胶的结构、理化性质、抗氧化和抗菌活性》来源于《食品科学》2023年44卷第23期55-63页,作者...

生物活性肽:小分子助力大健康产业

目前开启生物活性肽宝库的方法主要分为两种——酶解法和溶剂提取法。酶解法是最常用的方法，其原理是通过蛋白酶对天然动植物和微生物进行分解，将生物活性肽从母体蛋白中释放出来。溶剂提取法则是基于极性相似溶解性原理，提取天然动植物和微生物中存在的生物活性肽。由于中草药植物中生物活性肽含量较低，提取高纯度的...

当鸡肉遇到酶,一段与美味有关的故事

因此酶的选择对鸡肉蛋白的水解度、酶解产物肽分子量的大小、游离氨基酸组成、酶解液抗氧化能力以及酶解液营养价值和风味等都会产生一定的影响。鸡肉酶解物的特性及用途鸡肉蛋白含量高，通过酶解技术深加工后，蛋白质降解为肽类和氨基酸等小分子量物质后，增加了鸡肉的风味及营养价值。1、呈味作用2、具有生物活性3、...

酶解法在肉类食品加工中的应用

6、酶解法操作条件温和,节约能源,更利于工业生产。例如制备鱼骨类食品,首先要去除鱼骨间的鱼肉,利用枯草杆菌蛋白酶能充分去除鱼骨间的鱼肉,同时还能减少鱼骨的腥味。因此,酶解法将在肉类食品加工中发挥越来越重要的作用。酶解法在肉类食品加工中的应用1、提高产品的营养价值...

酶制剂为老年人的营养增香添色

比如豆类食材富含蛋白质、维生素和矿物质,虽可经传统软化方法加工,但对于咀嚼和吞咽困难的老年人却依然达不到理想的硬度要求。而采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶制备的复合酶制剂,可在保持豆类食材原有形态的前提下,使豆类组织内部破坏,外皮变脆以达到软化效果,莲子作为药食同源的植物源性食品,对老年人具有明显的...