《食品科学》:中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与...
酶促褐变本质上是由相关酶系统催化多酚底物发生的一系列氧化还原反应,氧浓度、环境温度、pH值等,都会影响酶的催化活性和整体的反应速度,因此外部因素对褐变反应有显著影响。氧是桃果实酶促褐变的必须条件,PPO催化多酚物质氧化的过程需要有氧参与,同时,氧分子会进一步影响激活PPO的活性。氧可以直接参与酶和多酚底物之间...
辽宁大学宋智凝课题组AFM:以反应性离子液体凝胶微球为固定化酶...
影响固定化酶活性和稳定性的因素有固定化后酶自身的变化、载体的影响和载体与酶的相互作用:固定后酶活性中心发生的物理化学变化能够导致酶活力降低;固定化后,酶处于固定化附近不同于主体溶液宏观环境的微环境中,会产生分配效应和扩散限制效应,影响酶促反应速度。分配效应是指由载体的性质而造成的底物和效应物等在微观...
广东省人民医院顾兵教授团队ACS Nano:三维膜状纳米酶介导免疫层析...
在催化反应之前,纳米酶在高病毒浓度下产生明显的黑色信号,随着病毒浓度的降低,信号逐渐减弱,最终在低于0.5ng/mL的浓度下变为无色。经过催化反应后,T线的信号强度显著增强,检测范围大幅扩展。在催化模式下,该方法的检测限分别为0.0013ng/mL和0.00084ng/mL,显示出极高的灵敏度和广泛的动态检测范围,适用于快速、...
合作Codexis,可合成400nt单链寡核苷酸,这家企业如何创新酶促DNA...
此外,化学合成技术在分离、纯化环节会产生大量的杂质和废液,这些杂质废液中可能包含未反应完全的化学试剂、副产物以及高浓度的有机溶剂、重金属离子等污染物,对环境造成了一定负担。如今,DNA合成行业正在趋向于更高效环保的创新解决方案。在此背景下,酶促DNA合成技术在众多解决方案中脱颖而出。它是一种利用酶的催化...
...副教授等:葡萄糖对Starmerella bacillaris香草醛耐受能力的影响
3g/L香草醛质量浓度对酵母的延滞期和乙醇转化率有明显影响,2%葡萄糖水平的延滞期为54h,比生长速率为0.046h-1,乙醇转化率为(0.302±0.013)g/g,6%葡萄糖水平的延滞期为40h,比生长速率为0.080h-1,乙醇转化率为(0.356±0.017)g/g,相较于2%葡萄糖水平延滞期缩短了25.92%,比生长速率提高了82.1%,乙醇...
...教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的...
1.2DCL的影响因素TGase作为一种蛋白质交联酶,其催化MP共价交联的过程符合酶促反应动力学,因此DCL受内部因素和反应环境的制约,其中内部因素包括酶浓度、底物浓度和底物结构,反应环境包括温度、时间和离子强度(图2)(www.e993.com)2024年9月15日。1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现...
...疫苗的偶联剂依赖效应:对APC激活及体内免疫原性,存在哪些影响?
研究人员接下来探索了不同连接子结构对刺激能力的影响,并评测了R848的浓度测试结果。实验结果表明,不同疫苗中R848的含量相似,而GMBS疫苗结构观察到的刺激活性改善并不是由于病毒粒子上R848数量的增加所致。表1.不同疫苗结构的特点3.差异聚集不能解释用疫苗构建物观察到的刺激活性早有研究证实,疫苗中的蛋白质聚...
《麻省理工科技评论》新一届“35岁以下科技创新35人”中国区入选...
自1999年以来,每一年《麻省理工科技评论》都会选出一批35岁以下来自科技领域最具创新性与影响力的青年领袖,组成年度“35岁以下科技创新35人”(MITTechnologyReviewInnovatorsUnder35,简称“TR35”)名单。过往的入选者中,不乏后来在各自领域成长为领军人物的华人身影,包括开发和拓展纳米等新材料应用的...
JAFC | 李士明教授:黄酮醇的生物转化和肠道微生物介导的生物活性
对人类粪便发酵和无菌小鼠定植进行的进一步研究表明,F.plautii物种能够将山奈酚底物完全转化为4-HPAA。简而言之,这些结果支持肠道微生物群有助于黄酮醇摄入对宿主健康的影响,而且这种有益影响实际上取决于由专用肠道细菌转化而来的黄酮醇代谢物。Conclusion
肠道里的“蝴蝶”及其蝴蝶效应与压力有何关系?
SOC对行为的影响很小。小鼠只在高架十字迷宫中显示出速度增加和进入光/暗盒中的黑暗室次数增加。然而,SOC后微生物组的变化更为显著。SOC增加了Akkermansiamuciniphila和Anaerostipes的相对丰度,并减少了Erysipelotrichaceae家族、Lactobacillus和Bacteroidesacidifaciens(产酸拟杆菌)物种的相对丰度。