关注|主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,而且还更健康!

有些人煲藕汤习惯加点小苏打让藕更烂汤更稠。研究发现，在煲藕汤的过程中，长时间高温熬煮会产生一些有害物质，添加小苏打后，会进一步增加有害物质的生成。因此，藕汤不要过度熬煮，煮的过程中加点醋，不仅有利于保护营养，还能防止有害物质的生成。3.莲藕切片后先放水里泡无论哪种吃法，在莲藕去皮切片之后...

食用碱、小苏打切记不能随便用,很多人不清楚,看完涨知识了

要严格控制用量,过量使用可能会影响食品的口感和风味,甚至对人体健康造成不利影响。在烹饪绿叶蔬菜时,尽量少用或不用,以免破坏蔬菜中的维生素。2.小苏打烘焙时,要注意与酸性物质的搭配和用量,确保达到理想的膨松效果。不宜过量食用,以免引起身体不适。而在生活中这两者的用途也是有很多不同的。食用碱首...

立秋最补的肉,不是牛肉和羊肉,而是这3种肉,营养解馋正当季

3.锅中下入浸泡的大米,加入少许小苏打,大火烧开后转小火慢熬,加入姜丝,熬煮至大米粘稠开火后,把剁好的梭子蟹入锅。4.煮至梭子蟹变色成熟后,加入盐和胡椒粉调味,熬煮至米粥粘稠后即可出锅享用。3、鸭肉“七月吃鸭,无病各家”,进入到农历七月正是吃鸭子的好时候,因为鸭肉本身就是凉性食材,在立秋时节暑...

食用碱和小苏打有什么区别(2) 二、小苏打 小苏打,全名碳酸氢钠…

小苏打能使肉类更加鲜嫩、蔬菜更加鲜亮,在烹饪过程中注入一些小苏打,能使得食物更加美味可口。在蔬菜水果清洗中加入小苏打,可以有效去除农药残留。3.个人护理小苏打可以用来美白牙齿、去除口气;在洗发时加入小苏打能去油去屑,并使头发更顺滑柔亮;小苏打还具有杀菌作用,可用于清洁脚部。食用碱和小苏打是在烹饪和...

小苏打和食用碱别乱用,用途差别大,很多人不清楚,切记别搞错了

不仅如此,小苏打的腐蚀性很轻,再加上小苏打易吸收异味,所以,也适合家中清除油污、污垢以及吸附异味等。而食用碱的碱性强,与醋的中和反应强烈;所以,食用碱适合用于面条、包子、馒头等面食的制作,一是能增加食物的风味,二是能改善面食的颜色,例如发面过劲的包子或者是馒头,颜色会呈冷白的样子,加入少许的食用碱,可...

小苏打,食用碱不可随便用,很多人都不清楚,看完别再用错了

这是因为它是一种食品疏松剂,可以软化纤维并去除发面团的酸味(www.e993.com)2024年11月11日。在使用小苏打时,应该注意适量使用,过量使用可能会对食材的口感和营养成分产生影响。同时,小苏打应该存放在干燥、通风处,避免阳光直射和潮湿的环境。在使用小苏打或食用碱前,建议认真阅读产品介绍或咨询专业人士的意见,以保证规范使用。

“小苏打,食用碱”不可随便用,很多人还搞不懂,差别很大!

其次,小苏打在厨房的应用更是不可忽视。烹饪过程中,小苏打可以中和食材中的酸味,提升食物的口感和品质。此外,小苏打还能使肉类更加鲜嫩、蔬菜更加鲜亮等。在烹饪过程中注入一些小苏打,将使食物更加美味可口。此外,在蔬菜水果清洗中加入小苏打,可以有效去除农药残留,保护家人健康。

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

61.食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。(√)62.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。(√)63.一般作业区应与清洁作业区分离。(×)64...

缺乏维生素B1能让人抑郁?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

①早点摊上的油条、油饼、炸糕、焦圈之类:煎炸油锅加上小苏打,会让面食中的维生素B1损失殆尽。②小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉、米皮之类:因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗,制成淀粉冻,过程中去掉了蛋白质,也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了,所以维生素B1的含量几乎可以忽略不计。

缺乏维生素B1,会让人抑郁?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

①早点摊上的油条、油饼、炸糕、焦圈之类:煎炸油锅加上小苏打,会让面食中的维生素B1损失殆尽。②小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉、米皮之类:因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗,制成淀粉冻,过程中去掉了蛋白质,也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了,所以维生素B1的含量几乎可以忽略不计。