河鲜中藏着不少嘌呤“大户”!痛风患者该怎样“聪明”吃“鲜”?
即使是中、低嘌呤的河鲜、海鲜,过量吃仍可能导致尿酸水平升高。急性期患者每餐不超过100-150克,每周不超过2次;缓解期患者每餐不超过300克,每周不超过3次。选择合适烹饪方式建议采用清蒸、炖煮等烹饪方式,避免油炸或者烧烤,否则可能会使食物中的嘌呤浓缩。注意饮食搭配已吃河鲜、海鲜,则要减少其他高嘌呤食物...
痛风患者破千万!别再误会豆制品,这3种隐藏"嘌呤炸弹"才是真凶
肉类在炖煮过程中,嘌呤会大量溶解在汤中,使得肉汤的嘌呤含量急剧升高。一碗看似普通的肉汤,可能隐藏着大量的嘌呤“炸弹”。打开网易新闻查看精彩图片除了肉汤外,一些以肉为原料的汤品,如鸡汤、鱼汤、牛肉汤等,也含有较高的嘌呤。这些汤品在烹饪过程中,肉类中的嘌呤会随着汤汁的熬煮而逐渐释放出来,导致汤中的嘌...
你的身体四处飘“呤”!收好最全食物嘌呤等级表,别再让嘌呤害了你零
3、红薯:嘌呤含量18mg,含有丰富的膳食纤维,但其升糖指数较高,虽其嘌呤含量低,但对血糖的影响较大,长期大量进食,需注意对整体代谢的影响,从而影响嘌呤代谢;故不宜大量食用;4、土豆:嘌呤含量6.5mg,是主食类中嘌呤含量较低的;故对于喜欢以土豆为主食的人群,整体摄入的嘌呤就会较低。其实,我们很容易看出,所有的...
隐形“嘌呤大户”被揪出!不想尿酸升高,这3种食物少碰
因此,对于需要控制嘌呤摄入的患者来说,适量食用并注意烹饪方式是关键。还有一味许多患者都不曾注意的粉类——酵母粉,虽然酵母粉在烘焙中发挥着重要作用,能帮助面团发酵,还能增加食品的风味。但酵母粉的嘌呤含量相对较高,因此在制作面包、馒头等面点时,痛风患者应注意用量。其实,了解食物背后的嘌呤含量对于痛风和高...
比放假调休更痛的,是节后痛风!尿酸高必看!!!
科学烹饪,少食生冷推荐每天食盐摄入量不超过5g,每天烹调油不超过25~30g。减少油炸、煎制、卤制等烹饪方式,提倡肉类汆煮后食用,尽量不喝汤。吃动平衡,健康体重肥胖是痛风的危险因素之一,腹型肥胖亦可增加痛风发病风险,减重可降低血尿酸水平,并对减少痛风发作有益。超重肥胖人群应科学、合理地降低体重,有助于降...
美的申请烹饪专利,可降低食材中嘌呤的含量
专利摘要显示,本申请实施例公开了一种烹饪方法,包括:响应于对烹饪腔内盛放的含有嘌呤的食材进行烹饪的情况下,在第一阶段的升温阶段,加热所述含有嘌呤的食材;在第一阶段的恒温阶段,控制所述恒温阶段的加热温度在第一温度范围内并维持第一时长;所述第一温度范围为所述食材中内源酶的活性温度范围;在第一阶段的排水阶...
格力电器申请烹饪专利,能有效降低烹饪食材中的嘌呤含量
计算机程序产品,通过在获取到用户触发的降嘌呤程度的情况下,根据降嘌呤程度确定相应的组合烹饪方式,在烹饪器具中存在烹饪食材的情况下,确定组合烹饪方式对应的烹饪温度和烹饪条件,基于组合烹饪方式、烹饪温度以及烹饪条件,通过烹饪器具对烹饪食材进行烹饪,直至烹饪时长达到目标时长,能够有效降低烹饪食材中的嘌呤含量,满足多...
汤清少油低嘌呤,东菱电蒸锅特色汽锅烹饪给家人纯粹的营养补给
独特汽锅烹饪,蒸汤少油低嘌呤传统的老火汤一般是通过猛火烹煮熬成的浓汤,食材经过长时间沸腾翻滚,形态、营养物质均受到破坏,肉质变柴,而且熬出来的汤汁油腻且嘌呤高,多喝可能会给身体造成负担。不同于传统老火汤的制作,东菱电蒸锅所沿用的独特汽锅模式,在烹饪时食材不加一滴水,巧妙地依靠蒸汽循环的原理,逐渐蒸...
4万人体检1/3查出高尿酸,减脂餐不等于低嘌呤饮食,这几个误区请...
三、酒精。饮酒会增加高尿酸血症与痛风的风险。酒精的代谢会影响嘌呤的释放并促使尿酸生成增加,酒精还导致血清乳酸升高,从而减少尿酸排泄。部分酒类还含有嘌呤,通常黄酒的嘌呤含量较高,其次是啤酒。白酒的嘌呤含量虽然低,但是白酒的酒精度数较高,容易使体内乳酸堆积,抑制尿酸排泄。
被高尿酸困扰?这3种调料妙招让你轻松摆脱!别再吃错了!
嘌呤是一种水溶性分子,通过水煮、水焯的方式,可使食物中的嘌呤减少30%~40%左右。建议可以常用水煮的方式烹饪,同时,水煮后弃汤食用,调味料也要注意少放。2、补充营养物质在注意烹饪方式的同时,可以注意补充一些营养物质,比如冰叶丁酸,对于加速尿酸的排出很有帮助。其中的成分玉米须,有较好的抑制嘌呤代谢作用,可...