一文读懂!关于食品安全国家标准的一般性问题!

通用标准是食品安全国家标准体系的基础,对影响各类食品的普遍性食品安全危害和一般性措施进行规定。主要将适用于各类食品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物、真菌毒素等的限量规定,食品添加剂、食品接触材料用添加剂的使用规定,以及标签标识等规定作为食品安全国家标准体系建设的基础,设置为通用标准。(2...

食品安全国家标准常见问题解答

通用标准是食品安全国家标准体系的基础,对影响各类食品的普遍性食品安全危害和一般性措施进行规定。主要将适用于各类食品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物、真菌毒素等的限量规定,食品添加剂、食品接触材料用添加剂的使用规定,以及标签标识等规定作为食品安全国家标准体系建设的基础,设置为通用标准。(2...

六盘水市市监局发布餐饮服务单位使用食品添加剂的安全提示

由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：...

科学认识食品添加剂,走出认知误区

为保证食品添加剂的安全规范使用,我国对食品添加剂的使用建立了严格的审批制度,只有在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠的食品添加剂,方可列入允许使用的范围,明确规定每种食品添加剂允许使用的食品类别以及使用量。在制定这些使用范围和使用量时,我国同欧盟、美国、日本等其他国家一样,会采用与JECFA相同的原则...

人民日报谈食品添加剂:标准内使用无碍健康

食品添加剂安全吗?回应只要符合规定使用就不会产生健康危害;非法添加物不属食品添加剂“消费者将食品安全事件误认为是食品添加剂造成的,其主要原因是不了解食品添加剂。”王华丽说,并非添加进食品的物质就是食品添加剂,如2008年毒奶粉事件中,“三聚氰胺”是被企业添加进奶粉中的,但它并不属于食品添加剂,而是...

食品添加剂“脱氢乙酸钠”明年禁用 面包防腐剂替代品陆续上线

一位烘焙业内人士告诉记者，保质期超过5天的面包、糕点通常会用到防腐剂，以防长时间存放过程中的霉变(www.e993.com)2024年11月19日。十几年前，其所在的预包装面包企业主要使用的防腐剂是丙酸钙，后来脱氢乙酸钠的使用范围逐渐扩大。2021年3月，伴随《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订版征求意见稿发布，脱氢乙酸钠在食品防腐剂中的“地位...

国外禁用的防腐剂脱氢乙酸钠,我们为何还在用?

经济发展水平/技术的差异、当地监管能力/资源的差异、国际标准的贸易的差异,也会影响食品添加剂的红线在哪里、离公认的上限有多远。温饱和营养还没达到的地区,就很难严格遵循发达国家的食品安全标准。贸易顺差逆差也会有影响。某种食品的出口国,往往希望把标准放宽松些,这样对国内产业更加有利。而如果是这种产品的进口...

诺福食品级杀菌剂抑菌剂:保证食品添加剂黄原胶类产品菌落总数达标...

食品安全国家标准GB1886.41-2015,对食品添加剂黄原胶的微生物指标有着明确规定,其中,菌落总数是一个重要的衡量标准。国家标准限制了黄原胶中允许存在的菌落数量,以确保其不会对消费者的健康造成危害。此外,还对大肠菌群、沙门氏菌、霉菌和酵母的微生物指标有具体要求:...

舌尖上的法律防线:网购食品安全贴士

(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。……第九十二条进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附...

...18批次不合格食品,检出微生物污染、农兽药残留、食品添加剂...

乙酰甲胺磷是一种缓效型杀虫剂,适用于适用于蔬菜、茶树、烟草、果树、棉花、水稻、小麦、油菜等作物,防治多种害虫。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)中规定,乙酰甲胺磷在茄果类蔬菜中最大残留量为...