尚高生命科学研发水溶性磷脂提取新技术

这实现了天然活性磷脂纯物理提取法技术的创新突破,克服了目前化学溶剂提取法——从大豆胶质高温脱水为浓缩磷脂油,经己烷、丙酮、甲烷等化学溶剂分离提取,在高温蒸发脱溶生产过程中,会发生氧化反应、水解反应、聚合反应、螯合反应等导致破坏、改变磷脂天然结构和多种活性功能基团,导致磷脂失活或活性减弱;以及现有的几种纯...

《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:壳聚糖的抗菌作用及在抑菌...

磺化后的壳聚糖分子上存在带负电荷的磺酸基团(RSO3-),能够与细菌生长所需的金属离子进行螯合,从而对细菌的生长发育产生一定影响。季铵化反应是目前壳聚糖化学改性中研究时间最久、使用最广泛的一种方法,主要包括直接在壳聚糖氨基上引入季铵盐基团小分子的接枝季铵基团反应;壳聚糖与醛反应得到席夫碱,将席夫碱还原...

未来食品科技创新国际研讨会-分会场六∣新食物资源挖掘和功能研究...

通过进一步分析发现,功能成分A能够介导肠道菌群缓解肥胖小鼠的相关症状,通过鞘脂代谢和磷脂代谢显著改善高脂饮食诱导的肥胖小鼠脂质代谢紊乱,其机制可能与负调控脂肪组织中过氧化物酶体增殖物激活受体信号通路和炎症反应相关信号通路以及增加脂肪酸氧化有关。同时,功能成分A显示出通过LPS/Toll样受体/核因子-κB信号通路和核...

...教授等:热处理及植酸与脂肪对豆浆中大豆蛋白凝胶体系的影响...

植酸的影响:WangRuican等研究植酸盐对热诱导的蛋白质聚集和豆奶蛋白颗粒形成的影响,发现在豆浆加热至高温时,出现一个关键的“开放期”(图1),大豆蛋白结构展开,解离出酸性多肽和碱性多肽,此时大量的内部碱性氨基酸暴露在表面,从而吸引植酸盐与其结合。并且随着植酸盐与碱性多肽的结合,可以在一定程度上抑制α、α′亚基...

从四大方面看大豆磷脂行业发展(附报告目录)

国内大豆磷脂生产企业要想与国内外的行业领导者竞争，保持自身技术先进性，需要加强人才和技术积累，形成较强的新产品自主开发能力。一旦企业技术丧失技术先进性，会对企业的长远发展带来不利影响。（2）跨国企业参与竞争的风险由于德国利宝益等技术实力、资金实力及品牌影响力较强的跨国大豆磷脂生产企业发展较早，在高...

大豆磷脂未来占领市场的原因分析

四维同创的经营理念:诚信务实创新公司主要经营的产品:磷脂系列:食品级浓缩磷脂、饲料级浓缩磷脂、改性磷脂、脱色磷脂、粉末磷脂、栽体磷脂、磷脂软胶(jiao)囊等(www.e993.com)2024年11月3日。大豆磷脂提取自大豆,其组成成分复杂,其中就包含有卵磷脂以及多种营养成分,所以大豆磷脂也可以称为大豆卵磷脂,是继蛋白质和维生素之后,它被营养学家...

复合大豆磷脂粉生产与应用(1)

2.2改性大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成,具有较好的亲水性和水包油(O/W)乳化功能。改性方法主要有3种:物理法、化学法和酶法。其丙酮不溶物含量与天然粗磷脂含量相同,但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显著提高,因此在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势,在饲料中应用广泛。

肠道菌群与健康:探究发酵食品、饮食方式、益生菌和后生元的影响

影响其他代谢物水平鼠李糖乳杆菌发酵的豆浆通过增加一些细菌类群,如拟杆菌(Bacteroides),对小鼠微生物群有影响,这是一种通过尿液排泄的异黄酮代谢物的来源。此外,用解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)发酵的大豆降低了2型糖尿病大鼠模型中的高血糖,引起疣微菌(Verrucomicrobiales)种群的增加和肠杆菌(Enterobacteria...

黑龙江省政协委员、牡丹江医学院党委书记马宏坤:黑龙江应打造大豆...

要以大豆市场和社会需求为导向,将“大豆磷脂生产关键技术及产业化开发”以及“大豆精深加工关键技术创新与应用”的发明成果,进一步在黑龙江省内转化为大豆肽、大豆磷脂、大豆浓缩蛋白等产品,同时将授权的30余项专利在黑龙江大豆企业进行转化,最终形成科技生产力。通过醇法大豆浓缩蛋白连续浸出及改性、大豆油脂酶法精炼与...

[加工技术]复合大豆磷脂粉生产与应用(2)

有研究报道,在肉仔鸡料中添加磷脂可改善仔鸡的生长状况,并可增加肝中维生素A的贮存,促进骨的生长。耿庆辉(1996)的试验表明,在肉鸡日粮中添加2%改性磷脂,可提高增重7%～10%,饲料报酬提高5%～8%;给产蛋鸡饲喂含1.5%大豆磷脂的饲料,产蛋率提高9.9呢,饲料报酬提高9.2%。常开成(1998)用浓缩大豆磷脂全部替代蛋鸡日粮...