攻克火候难点,名厨磁电助力连锁餐企标准化
2021年10月12日 - 央广网
电网波动会造成电压的不稳定,例如在电压高的时间段,设备实际输出功率会变大,导致火力变大、汤水变少,从而影响鸡汤品质。这会让之前经过多次研发调试、用数字化固定下来的鸡汤烹饪程序变得不精确。通过为鸡汤炉导入“自动适应电压设计”,适应各地不同时段的电网波动,名厨磁电研发人员成功让老乡鸡的各个门店的鸡汤出品实现...
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电网波动会造成电压的不稳定,例如在电压高的时间段,设备实际输出功率会变大,导致火力变大、汤水变少,从而影响鸡汤品质。这会让之前经过多次研发调试、用数字化固定下来的鸡汤烹饪程序变得不精确。通过为鸡汤炉导入“自动适应电压设计”,适应各地不同时段的电网波动,名厨磁电研发人员成功让老乡鸡的各个门店的鸡汤出品实现...