图片新闻 | 学生“盘中餐”成为“营养餐”“放心餐”

10月16日中午,位于两江新区礼嘉街道的湖畔幼儿园300余名孩子在享用学校食堂当天烹饪的莴笋炒肉、胡萝卜蒜苗、鲫鱼豆腐汤等餐食。据悉,幼儿园科学制定营养食谱,每日对菜品进行质量检查,对上岗厨师厨工进行健康检查,并采用优质管理五常法、厨房色标管理等,详细量化操作流程和标准,确保环境、设备卫生,保障学生餐安全营养。

中餐出海|非遗美食璧山“来凤鱼”将走进西班牙巴塞罗那

活动发起人王兵表示,与来自数十家餐饮品牌的百余位餐饮创始人,走访研发游学6大省份多个城市,感受中华博大精深的餐饮美食技艺和文化,特别是这次感悟到“大江龙鱼工坊”作为非遗传承人多年深耕原生态食材及原创菜品的开拓创新,致力于非遗技艺文化研学传承,给餐饮人提供了宝贵借鉴经验。据他介绍:游学欧洲餐饮市场现状和...

国庆期间浙江衢州市政府食堂向公众开放:菜品单价3元到10元

浙江衢州日前宣布,国庆假期,衢州市政府食堂将面向全社会放开,开放时间为10月1日至7日,每天提供中餐和晚餐,中餐时间为11:00-13:30,晚餐时间为17:30-19:00。开放地位于市行政中心2号楼(市政府大院北侧楼)1层。食堂采用点餐模式,荤菜5-10元,素菜3元,菜品精选了衢州“百县千碗”的特色风味,力求为市民、游客...

离开中餐的外国人,开始茶饭不思

像扶霞·邓洛普,一位地道英国人,痴迷中餐30年,尝遍中国各大街头小馆,将所见所闻写成了《鱼翅与花椒》《寻味东西》《君幸食》等书,让外国人重新认识了中餐。●扶霞·邓洛普在中国苍蝇馆子学做菜也有不少外国人主动现身“认错”,英籍新加坡华裔萨曼莎·西蒙兹,有一次和好朋友去一家中餐厅吃了7道菜,两个小时后...

2024年11月餐厅运营策略指南|供应商|餐厅|顾客_新浪新闻

中餐包房在圣诞节和元旦期间需求量大,为了最大化利用包房资源,餐厅可以采取两批预定的策略。具体来说,餐厅可以根据用餐高峰期的时间段,将包房分为两个批次,每批次用餐时间控制在2小时左右。第一批预定时间可以设置在16:30-19:00,第二批预定时间设置在19:30-22:30。这样可以确保包房的高利用率,同时避免顾客等待时间...

史上最赚钱的中餐厨师:研发出了一道菜,在美国一年卖了52163吨

熊猫快餐:一个百亿美元的中餐帝国到2023年,熊猫快餐已在全球拥有超过2000家门店,成为一个市值百亿美元的中餐帝国(www.e993.com)2024年11月8日。熊猫快餐的成功离不开其独特的经营之道。首先是本土化策略的成功运用。程正昌深知,要想征服美国人的胃,必须迎合他们的口味。他推出了甜酸口味的"陈皮鸡",很快成为招牌菜,占总销售额的30%。

...宫保大虾、“熊猫月饼”……巴黎奥运“中国之家”同款菜品亮相...

眉州东坡董事长王刚。主办方供图“让世界了解中餐,让世界爱上川菜。”眉州东坡董事长王刚表示,此次巴黎奥运会“中国之家”保障团队分为厨房组、前厅组、后勤组,每个环节都力求做到精细、周全。同时,团队克服了海外食材的限制,就地取材,优中选优,经过反复烹饪测试,终于诞生出可口且具备中华美食特色的菜品。

迷上中餐的美国大厨,在中国吃了26年

●图片来源:纪录片《厨房里有哲学家》15岁那年,罗朗在唐人街一家叫“龙珠”的中国餐厅打工。许是投缘,这家餐厅让他感觉到了家的温暖,他在这一待就是四五年。●龙珠中餐厅每天,他的日常就是打包外卖、给观音菩萨上香、喝茶、吃饭,潜移默化中,这些影响慢慢融合到了他的内里,成为他本人的一部分。

估值破百亿,中餐“隐形王者”还是很焦虑

尤其值得关注的是，最近两个财年小菜园外卖收入占比显著上升，表明这个营收来源还有很大增长空间。招股书显示，2023年小菜园外卖业务收入占比为32.8%，比2021年高出整整20个百分点。如果能通过数字化手段提高出餐、打包效率，对发展外卖业务必然大有裨益。△图片来源：小菜园招股书截图第二，强化对供应链的管理，以...

中餐与移民|从泰坦尼克号幸存者到威斯康辛最古老的中餐馆

CozyInn菜单上最受欢迎的食物,仍是蛋羹(eggdropsoup)、蛋卷(eggrolls)、炒饭(friedrice)、陈皮鸡(OrangeChicken)、咕噜肉(Sweet&SourPork)、西兰花牛肉(BroccoliBeef)和宫保虾(KungPaoShrimp)之类的传统美式中餐菜品,无疑这是一家美国餐厅;而喜庆的“恭喜发财”(“Goodluckintherestaurant...