关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗?
啤酒花啤酒花,单从名字就能知晓它是酿造啤酒不可或缺的材料之一。啤酒花是桑科(也有资料称为大麻科)葎草属的多年生攀援草本植物,它的茎、枝和叶柄上密生绒毛和倒钩刺,叶片呈卵形或宽卵形,边缘有粗锯齿。啤酒花的雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5枚,果穗球果状,瘦果扁平。其花期主要集中在秋季,喜欢干燥冷...
啤酒花发酵制作·俄罗斯奶皮面包
啤酒花中含有软树脂、无机盐、植物碱、苦味质等对人体有益的成分。使用啤酒花发酵,可以使面包膨胀,平衡麦芽的甜度。●三次自然发酵无人造奶油使用啤酒花需经过长达十多个小时、共三次自然发酵过程;选用进口天然黄奶油,不用担心人造奶油中的反式脂肪酸、色素和防腐剂等。●保质期相对较长发酵充分不含细菌,面...
列国鉴·德国|记者手记:德国啤酒浓与淡
彼时,啤酒主要在中欧修道院内酿造,供僧侣搭配面包作为主食。随后,啤酒逐渐走入大众生活,越来越多的酿造作坊也相继涌现。1516年颁布的《纯净法》是德国啤酒酿造史的重要里程碑。这部沿用500余年的食品法规定,德国啤酒酿造只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种天然成分,啤酒风味由酿造赋予,不能通过添加其他成分来调制。202...
“液体面包”很吃香 颜值亦是生产力
由于各地区所产麦芽、啤酒花以及酵母都有独特特点,使得精酿啤酒种类繁多,多达几百种。综观全球,中国是世界上第一大啤酒消费国,占亚太市场份额的64.4%,占全球的21.5%,而美国占12.1%。然而,美国的鲜打精酿啤酒占其啤酒市场总份额的40%,而中国仅占1%。在价格方面,中国更胜一筹。美国精酿啤酒与普通啤酒的价差在2...
沈河区基层工会食堂老式大面包
沈河区基层工会食堂的老式大面包,是一道承载着历史与回忆的美食。它采用优质的小麦粉,经过精心挑选,确保了原料的纯净与天然。在制作过程中,更是融入了啤酒花的发酵工艺,使得面包口感更加丰富,同时也为其增添了一丝独特的香气。这种面包的技艺,源自1962年沈阳沈河国营饮服公司的传统制作方法。在那个物质匮乏的年代...
面包就啤酒:古埃及人怎么生活?
大多数古埃及家庭都自酿啤酒,而啤酒厂大规模生产的商品则供应给城市居民、小酒馆等(www.e993.com)2024年10月16日。在吉萨高原从事有偿劳动的工匠,得到的报酬里就包含啤酒。古王国时代,埃及人生产啤酒并不使用啤酒花,为了增加甜味还加入了水果和草药,喝起来应该是甜甜的,更像水果酒。
沈河区基层工会食堂老式大面包源自1962年的传承与坚守
老式大面包的制作原料也是经过精心挑选的。选用优质小麦粉、啤酒花、水等原料,保证了面包的营养价值和口感。老师傅们还根据季节变化调整配方,比如夏季用凉水和面,冬季用温水和面,保证了面包品质的稳定和最佳口感。沈河区基层工会食堂的老式大面包不仅仅是一种美食,更是一种劳动精神的传承。这份传承源于1962年的国营饮...
非遗让商圈活力“非”一般
”阿孜古丽说。另一边,塔塔尔族“撒班节”国家级非物质文化遗产项目代表性传承人再屯娜·卡利穆瓦带来的《面包与玫瑰》糕点展,让人们大饱眼福与口福。奶香四溢的啤酒花老面包、洁白的奶油爱心酥、枣香浓郁的巴哈利……琳琅满目的糕点,不仅美味,更承载着深厚的民族文化。“看到大家喜欢我的糕点,我非常开心。如果...
啤酒节来了!这次是在金山这里~
游客抵达后,可选择试驾车辆沿试驾路线前往金塘农业专属啤酒花农场进行参观,亲手采摘卡斯卡特啤酒花,领略啤酒花文化及精酿啤酒酿酒工艺。此外,活动还设有“醉”佳派对BBQ、亲子互动游戏、乐队演出、情暖七夕以及宠物乐园等一系列精彩活动。同时,活动现场还设有美食区,可享受牛排、小吃、沙拉和面包等美食料理,品尝清爽...
隐藏在青岛烟台威海之间的“海边鹤岗”,物价低气候好,还有封神...
丹香面包在乳山店面很多,基本每天都供不应求,爱吃碳水面包甜品的朋友可以来试试。小红书@小徐.啤酒花流心面包是地方限定,只有乳山有。面包是天然酵母水果发酵,结合优选益生菌,据说还具有养胃功效,面包的糖用蜂蜜代替,食材成分也比较健康。小红书@小徐....