年俗日记:二十八,把面发 二十九,蒸馒头
2022年1月31日 - 人民网
蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸(二声)与炸(四声)谐音、烙与落谐音,听起来都不吉利,因此很多老百姓习惯在腊月二十八、二十九这两天做主食,家家都要发面蒸馒头、做年糕和豆包,人们在制作各种面食的时候会尽情发挥想象,把馒头做成寿桃、小动物、花朵等各种造型。
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【网络中国节·春节】年俗日记⑧:二十八,把面发 二十九,蒸馒头
2022年1月30日 - 上观
当然发面蒸馒头也是有许多讲究的,比如过去蒸馒头发面时,由于没有现在的酵母,要用含有酵母菌的“老面”去发面,所以发面也是个技术活儿,老百姓会忌讳面粉发不起来。又比如蒸熟的馒头要是咧了口,不许说裂啦,要说笑了。咧口的馒头不能作供品。所有的馒头和豆包上都要点上红点,有取鸿运当头、大发家的意思,以示吉祥...
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