包豆包 做蒸碗 社区食堂为居民备年货

”备好豆馅儿，食堂还准备了蒸好的馒头、豆包、花卷，工作人员介绍说这几天为了给社区居民备年货，每天都要用上三四袋面，蒸上上千个馒头。除了面点，社区便民食堂今年还为居民们卤好了肘子、猪蹄、方肉、肥肠。便民食堂蒸碗口味地道，从食材到制作工艺都严格遵循传统工序，也深受广大居民喜爱。文/燕赵晚报融媒体...

阿城亚沟黏豆包包出浓浓烟火气

就在冰城采冰节揭开魅力冰雪季大幕时,阿城亚沟炊烟袅袅,烟火气升腾,家家户户开始包黏豆包了。“别把豆包不当干粮”说的就是亚沟黏豆包,小小黏豆包,传承了上千年。12月6日,“中国黏豆包第一镇”——阿城区亚沟的亚站村靠山屯村民马淑云家来了亲戚,她们专程来帮马大姐包黏豆包,老姐妹儿坐在热炕头,手里活...

从“过年才吃”到全年订单不断 东北黏豆包产业做活“大文章”

黏豆包的制作方法比较烦琐，需要经过选米、淘米、发酵、揉面、饧发、制馅、调味、蒸制等多个步骤，其制作技艺已入选省级非物质文化遗产保护项目。东北传统的做法是在初冬时把过冬的黏豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上，在外面冻一个晚上。蒸熟冻完后的黏豆包成型不散，吃的时候在锅里热透即可。20世纪80年代，亚沟...

快过年了,东北粘豆包少不了,1步做对圆溜溜不塌陷,软糯又好吃

第四步:拿起一团黄米团,放上红豆馅,收口团成圆球即成。第五步:团成圆球的红豆包放到盖帘上,全部做完后就可以准备蒸了。第六步:锅里放入适量的冷水,粘豆包底部铺上油纸防粘,放到篦子上,大火烧开,蒸大约20分钟,粘豆包熟透即可开盖。第七步:熟透的红豆包圆溜溜,软糯香甜特别好吃,快要过年了,红豆包赶紧...

豆沙包中国完成数千万元B3轮融资

豆沙包中国完成数千万元B3轮融资7月19日,跨境电商数字API平台Dowsure豆沙包(简称“豆沙包中国”)宣布完成数千万元人民币B3轮融资,本次融资来自服务贸易创新发展引导基金。

【新春走基层】齐齐哈尔:“小豆包”包出“大幸福”

“你看咱们以前包黏豆包用的都是糜子磨成的黄米面,这几年摸索下来,现在还可以用黏苞米面、江米面、黏大米面等,豆包馅也丰富了不少,芸豆、红小豆、黑豆等都可以做馅,营养更加丰富(www.e993.com)2024年11月19日。”石家屯村民黄楠常年跟着赵丽包制手工黏豆包,对这些年消费者口味需求的变化了如指掌。她还表示,马上就过年了,她们现在的订单特别...

兴隆山镇“小豆包”做成“大产业”

冬日,走进通榆县兴隆山镇农民金山和李凤荣夫妇的黏豆包制作车间,热气扑面,空气中弥漫着豆包的香甜味道。车间里,几名工人动作麻利地捣豆馅、包豆包,忙得热火朝天。另一边,一层层笼屉高高码在蒸箱里,一屉屉即将出锅的豆包冒着白气,灶里柴火正旺,随着攥包、蒸煮、包装等工序,热腾腾、黄亮亮的东北黏豆包新鲜出炉...

黏豆包:舌尖上的乡愁

腊月里做黏豆包,对农村人来说,是一件非常隆重的大事。大黄米这种主料是由农作物糜子磨制而成。糜子有黑黄两种颜色,黑糜子要比黄糜子黏度好。由于糜子产量低,我们家每年只是在口粮田里种植少量面积。糜子收获后,要在冬季封冻后打场脱粒磨米。那时没有什么糯米、黏玉米,包豆包只有这种纯正的大黄米。浸泡大黄米,再...

小小粘豆包“蒸”出幸福年味儿

“腊月到,蒸豆包,热气冒,香味飘”。淘米、磨面、发面,一早上八点,林西县官地镇上官地村村民王凤云家里,左邻右舍三五家村民正聚在一起,互相帮衬着攥豆馅团、包豆包,红红火火地忙活着预备年货。只见王凤云熟练的将一个个面团揉圆、压扁放入豆馅用力攥紧小豆包。

【采冰节·民俗】别拿豆包不当干粮!??冰城亚沟黏豆包,传承已上...

每到落雪后,几乎家家户户都有包黏豆包的习惯,大黄米、黏玉米、糯米制皮,红小豆、大芸豆捣沙作馅,“蒸着吃、煎小油饼,蘸白糖看着就流口水……”手里包着黏豆包的李洪艳说,小时候家里穷,黏豆包得过年才能吃上,很金贵。小伙伴儿实在嘴馋,大家几乎都偷过冻豆包悄悄啃,“哪像现在,想吃就吃”。