猪肘子怎么做好吃?哪种做法能让你的味蕾起舞?
炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调味料如盐、鸡精等。四、香卤猪肘子:味道层次分明香卤猪肘子是用各种香料和调味料腌制而成的美味佳肴。将猪肘子放入卤汁中浸泡一段时间,让其充分吸收香料的味道。然后,将卤好的猪肘子取出晾干水分,最后切片装盘即可品尝。烹饪小贴士:选用优质的卤料包进行腌制,味道更加浓...
过年买猪肘子:要“前肘”还是“后肘”?差别挺大,建议弄懂再买
1、猪肘子先用火烧一下,把表皮上的猪皮烧掉之后用刷子洗刷干净,再用清水浸泡30分钟,然后冷水入锅,大火煮沸后再煮10分钟捞出,洗净浮沫后用刀去掉中间的猪骨,然后用麻绳捆绑起来备用。2、锅中加入葱段、姜片,适量的冰糖、生抽、老抽,料包中加入香叶2片,八角2个,白芷2片,桂皮一小块,草果1个,茴香籽一点,最后...
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
(一)清蒸肘子寓意:吉祥富贵,象征团圆和美好的生活,寓意来年大富大贵、身体健康、龙行虎步。原料:肘子,调味料营养贴士:这道菜要求原料新鲜,制作简单,体现了食材本身的味道,肉香扑鼻,肥而不腻。肘皮富含胶原蛋白,瘦肉蛋白质丰富,猪肉中的脂肪酸相对牛羊肉饱和脂肪略低、不饱和脂肪略高,且富含维生素B1(含量远高于...
红烧小蹄膀,不蒸不炸,不用一滴油,香嫩入味特别鲜美,只需要它
1蹄膀要选择肘子部分才好吃,肉多,皮厚。不要买后脚部位。2腌制时间一定要半小时或以上才能入味。3葱姜蒜可以再多一点,也可以根据自己的口味添加自己喜欢的调料。4电饭煲最好选智能的,奥克斯电饭煲,能预约蒸煮焖炖,一键选择后就能美美的享受了红烧蹄膀怎么做更好吃,还有哪些好吃的做法,欢迎大家评论留言,...
肘子怎么做最好吃?
其次,肘子要提前浸泡,将浮沫和血水冲洗干净,这样可以去除腥味。接着,用大火煮开水,加入料酒、姜片、葱段、八角等调料,再放入肘子焯水2-3分钟。然后,将焯水后的肘子捞出,剁成块状,用冷水冲洗干净并沥干水分。接下来,将调料(生姜、大葱、八角、花椒等)和调料包放入锅中,放入肘子块,加入水,放入适量的盐和冰糖,...
入秋吃肘子!正宗苏州美味,99元3袋包邮,肉质软糯、酱香十足,香到吮...
可不是一般的肘子而是全国闻名的正宗苏州美食沈万三酱香猪肘和普通的肘子有啥不同呢?它起源于明代沈万三家当地人叫它万三肘子、万三蹄是周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜去过周庄的朋友一定被这浓油赤酱的味道征服过!带皮的猪肘放入酱油、葱段等调料,经过一番传统手艺的烹饪后,变得香嫩美味,咸中...
陕西大荔带把肘子,你吃过吗?
带把肘子在蒸之前,就有七道工序:清洗、泡肉、刮肉、豁开、敲骨、炖煮等,每一道工序又都极为考究。整个做的过程中,不能着急也不能偷懒,比如说敲骨的时候,要用刀顺着骨头起开,将骨头截断,不能伤外皮;蒸煮的时候,要在放好调料的热水中,用纱布包着肘子煮45分钟,然后拌好料装入土老碗,装碗要根据肘子形状将肘...
虎年虎菜|大年初一来一份虎皮肘子,新年虎虎生风
一道成功的虎皮肘子,肥而不腻,软烂如泥,瘦而不柴,嫩滑爽口,猪皮软糯又有嚼劲。做这样的肘子有什么秘诀呢?一起看看它的做法。食材准备:肘子1个、焯水调料(生姜、大葱、料酒、花椒适量)、焖煮调料(生姜、大葱葱花、蒜末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、桂皮一块、香叶几片、小茴香10克、大料2个、黄豆酱50...
秘制卤肘子,香软入味好吃,下酒下饭都很棒
第8步、剩下的细小的香料用纱布做调料包第9步、锅内放入肘子,加入白酒,老抽、盐生抽调味,开水多加点,最好一次加够,中途不要加水第10步、加入所有调料,这次加了老卤,全部倒入电高压锅炖煮肘子肉酥烂第11步、煮好的肘子倒入炒锅大火收汁,煮至汤汁收浓,第12步、煮好的肘子在汤汁里浸泡入味,天气热...
一块猪肘子两种做法,省时省力还能吃到两种美味!
新鲜猪肘子打开后先用冷水冲洗干净后,再继续冷水浸泡1-2小时左右。浸泡后沥水之后去骨,然后用麻绳简单扎起来就可以,因为打算一次做出两种吃法,所以固定住就好,不需要扎的特别的结实。猪肘子跟猪骨要都放入砂锅里面,之后倒入水。加入黄酒或者料酒都可以。调料包直接去买超市的成品,要是喜欢自己动手就自己做一个也可以...