酸菜,轻松俘获德国人的胃

在德国，从肉店和集市上可以购买到散装的新鲜酸菜，超市里也有以铁皮罐头、玻璃瓶或密封塑料袋形式出售的酸菜。德国酸菜在制作时没有经过加热，维生素C才得以保留，烹调的过程同样不宜时间过长。此外，酸菜虽然富含维生素、矿物质和膳食纤维等有益成分，但是在腌渍时会添加大量盐分，易产生亚硝酸盐，若放置太久或过量...

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买萝卜的时候也是直接买一袋子的萝卜,这个袋子可不是塑料袋,而是编织袋。一买土豆直接就是50斤的,土豆有多下饭就不必多说了吧?那猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅,来点土豆那味道都是杠杠的。东北的同学们买白菜是直接买200斤的,看看东北人对待酸菜的热爱,就能理解了。酸菜这个东西好啊,不仅能够上烧烤,还能都炖菜,...

腌酸菜总是发烂发臭不能吃,浪费好几十斤白菜!其实是有技巧的!

难怪你的白菜会腌烂,而有的人知道是加烧开的水但是没有放凉就加进去了,导致白菜高温焖烂,正确的是加凉白开,最好是同时加点小茴香和花椒烧开增香并放凉的水,并且这个水一定要没过白菜,避免白菜接触空气中的细菌,最后能加一层塑料袋盖住外面密封再加石头压住最佳,彻底隔绝空气细菌。

腌酸菜不烂的诀窍,正宗东北农村大缸渍酸菜的方法,玻璃瓶也可以

盐的用量,40斤白菜,放了3两盐,也就是比例在4克盐/斤菜。8、罐子装满了,用个塑料袋套上罐子口,然后里面倒入水,用装满水的袋子代替石磨压一下菜,然后把瓶盖拧上,放阴凉处7天左右就可以吃了,千万不能放太热的地方或者有阳光的地方,那样就烂了。9、这是40斤白菜腌的,也可以吃很长时间。小结:腌酸白菜...

冬天腌酸菜,一定要记住这几步,腌出来口感才会酸脆又耐放

第六个是菜放完之后,一定要在菜的上面放一个大石头,这样可以防止菜冒出水面。因为菜冒出水面的话,是很容易变质的。另外,最后要在容器的上面盖一个塑料袋,用绳子把容器的口扎紧,这样可以预防灰尘和细菌进去。好了,小编今天就先讲到这里了,还没有腌酸菜的人可以收藏一下了,这些要注意的地方是很重要的,大家以...

外国人的腌酸菜法,一包盐直接倒进包菜里,几天后打开盖子变了样

凉白开倒完后就只剩下密封了,将食品塑料袋用绳子紧紧的绑起来(www.e993.com)2024年11月15日。然后将容器的盖子盖上。放到阴凉处让它自己发酵,过几天后酸菜就泡好了,这个时候再打开盖子,你会发现这包菜变了样,里面的盐已经不见了,原本绿色的包菜变成了黄棕色。泡成这个样子后就可以拿出来吃了。

“土坑酸菜”后,又一知名橄榄菜企业被曝光:苍蝇乱飞,腐臭弥漫

就在酸菜事件发生后的一年，咸菜又出问题了！在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园的马路边，有一堆用红布半掩的绿叶菜，由于刚下过雨，不平整的路面积着雨水，夹杂着泥土，蔓延到蔬菜的底部。走近可以发现，这些菜叶与一次性饭盒、烟头和塑料袋混合在一起，许多菜叶已经发黑，散发出阵阵恶臭，一只只苍蝇还在空中打转...

既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

在德国,从肉店和集市上可以购买到散装的新鲜酸菜,超市里也有以铁皮罐头、玻璃瓶或密封塑料袋形式出售的酸菜。德国酸菜在制作时没有经过加热,维生素C才得以保留,烹调的过程同样不宜时间过长。此外,酸菜虽然富含维生素、矿物质和膳食纤维等有益成分,但是在腌渍时会添加大量盐分,易产生亚硝酸盐,若放置太久或过量摄取,也...

看完315晚会讲的“土坑酸菜”,我现在只想吐

第三,买酸菜的时候,一定要注意一下酸菜的包装——最起码得是完好的!如果是塑料袋包装的酸菜,包装胀气就别买了。买回家打开后要是闻到不属于酸菜的味道,我也劝你不要吃。异味往往是杂菌污染的标志。不要迷信“土法食物”展开说说吧。“土坑酸菜”其实也是一种“土法酸菜”。在没有现代化设备、没有卫生常识的...

家里腌的酸菜为何经常会烂掉?你跟正宗的东北做法只差了这些步骤

最后拿盆向缸里倒水,记得水一定要没过白菜。并且用手用力压石头使其压实。并在阴凉处进行40天的放置,等白菜以及水出现发黄的时候就行了。怎么样?东北农村美食腌酸菜是不是制作起来很简单呢?但是在制作过程中,我们也需要注意卫生。腌菜前要洗手,腌制时可以选择塑料袋盖住缸。好了,赶快试试吧。