CAS号:34324-89-5,D-半乳糖基-β-1,1'N-棕榈酰-D-赤型-鞘氨醇

β-1,1'糖苷键:半乳糖与其它分子(如鞘氨醇)的连接方式为β-1,1'糖苷键。这种特殊的糖苷键链接方式可能对分子在生物体内的功能和相互作用有重要影响。棕榈酸(Palmiticacid):棕榈酸是一种常见的饱和脂肪酸,通常包含16个碳原子。它与鞘氨醇通过酰胺键连接,形成棕榈酰化鞘氨醇,这在膜脂质中非常常见。棕榈酰基...

《食品科学》:中国水产科学研究院杨敏副教授等:褐藻胶寡糖的酶法...

MAOS的β-1,4-糖苷键的赤道构型决定了polyM的伸缩链结构,而GAOS的α-1,4-糖苷键的轴向构象导致了polyG的螺旋构型。一般来说,轴向连接的polyG比等距连接的polyM具有更好的刚性,M残基含量高的褐藻胶具有更高的拉伸强度和伸长率。AOS中M/G会影响其抑菌活性,G组分占总体含量85%以上的AOS抑菌效果更好,可能是GAO...

西南大学郑炯副教授等:超声处理时间对莲藕淀粉理化和结构特性的影响

超声处理50min后淀粉的DB有所增加,这可能是因为随着时间的延长,超声开始破坏α-1,4-糖苷键,DB增大。超声处理过程中,α-1,6-糖苷键较α-1,4-糖苷键更易被破坏,这是因为α-1,4-糖苷键的空间位阻比α-1,6-糖苷键的空间位阻更稳定。9超声处理对LS理化和结构特性的影响机制探讨图8为超声处理对LS理化...

Nature Methods | 揭示糖基化奥秘:GlycoShape工具助力精准糖蛋白...

N-糖基化是最常见的糖基化形式之一,通常发生在内质网(ER)中,由糖基转移酶(glycosyltransferase)催化完成。N-糖链的存在不仅可以帮助蛋白质正确折叠,还可以保护蛋白质免受降解。此外,糖基化在免疫系统中也扮演着关键角色。例如,N-糖链可以作为病原体识别的靶标,参与宿主-病原体相互作用。糖链的修饰还会对抗体与病原...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

用稀碱或稀酸处理所获得的多糖成品中不含蛋白质,纯度高,但部分糖苷键可能因碱处理而断裂,或发生Walden转化或脱硫等多糖结构的改变,使其应用受到限制。酶解法不会改变多糖链结构,是目前主流的提取方法,但是蛋白酶并不能断裂糖肽键及其附近的肽键,因此成品可能保留较长的肽段,需选取专一性较低的蛋白酶。

《食品科学》:徐州工程学院高兆建教授:抗真菌内切几丁质酶酶学...

ChiA-Sa62对胶体几丁质的米氏常数Km和最大反应速率Vmax值分别为2.75mg/mL和64.52U/mg(www.e993.com)2024年11月14日。同时ChiA-Sa62对壳聚糖中的N-乙酰氨基葡萄糖单元与D-氨基葡萄糖(D-glucosamine,GlcN)单元之间的β-1,4-糖苷键也有水解活性,能将壳聚糖降解后得到聚合度较低的壳寡糖。

Nature:新加坡国立大学和牛津大学团队实现天然糖的多样化转化

受生物合成S-糖苷化的启发,其中S-糖基转移酶通过区域选择性的糖基转移将端位磷酸化且无保护的核苷酸糖引入受体,从而形成稳定的S-糖苷键,作者推测可以采用仿生方法优先激活和取代天然糖的环状形式中的端位羟基(半缩醛)(cap)。这样可以得到一个硫代糖苷中间体,在适当条件下可以进行立体控制的单步操作进行脱硫交叉偶联,...

白茶贮藏生化变化:探讨动态过程,解读萎凋代谢机理

类、原花青素类、聚酯型儿茶素类、茶黄素类、黄酮醇-O-苷、黄酮-C-苷及绝大部分氨基酸等均在长时间贮藏后（>4年）呈下降趋势；尤其值得关注的是源自茶氨酸Strecker降解和环化并与儿茶素键合生成8-C-N-乙基-2-吡咯烷酮取代的儿茶素类化合物（EPSFs）[55]在白茶贮藏过程中显著增加，...

...清华大学研究团队向高E/N场寻求突破离子迁移分析低分辨率的局限

例如,单糖存在多种异构体,包括葡萄糖、果糖、半乳糖等;多糖由单糖两两通过糖苷键相互连接组成,导致出现更为复杂的构造异构(分子中原子或原子团互相连接次序不同,Structuralorconstitutionalisomers)和立体异构现象(连接次序相同但空间排列不同,Spatialisomersorstereoisomers)。

通往1,080糖的阶梯|《自然-合成》十一月刊

这些方法利用多种偶联底物来构建碳-碳键和碳-杂原子键。值得注意的是,作为交叉耦联反应中的关键试剂,有机金属和X基(X代表N、O和S)亲核体在这些转化反应中仍未得到充分利用。然而,由于反应条件的微调和对反应机制的深入理解,这些试剂最近被纳入了C–H官能化的合成工具箱。这篇综述选取并概述了基于定向C–H活化的...