“双碳”背景下润滑剂的降碳之路

来自动植物油中的脂肪酸可直接制备减摩剂、防锈剂等,也可利用脂肪酸中的碳碳双键和羧基的易反应特点来制备多种添加剂。生产过程低碳低碳润滑油主要采用调和工艺,使用装置包括罐式和管道调和设备,调和过程包括原料进料、加热、搅拌等。润滑脂的生产工艺比润滑油稍复杂一些,生产过程包括稠化剂制备、分散、冷却和后...

“增豆控油”知识问答

饱和脂肪酸是指脂肪分子中的碳原子之间全部是单键连接,结构较为紧密,通常在常温下呈固态。常见的饱和脂肪酸来源包括动物脂肪、椰子油和棕榈油等。长期过量摄入饱和脂肪酸可能会增加心血管疾病的风险。不饱和脂肪酸则含有一个或多个双键,结构相对松散,常温下多为液态。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪...

科学、全面、正确地认识反式脂肪酸|甘油|双键|氢化油|膳食纤维...

与之相对应的是顺式脂肪酸,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧,其空间构象呈弯曲状。⒉氢化植物油人类使用的反式脂肪主要来自经过部分氢化的植物油。“氢化”是20世纪初发明的食品工业技术。食用油的氢化处理是由德国化学家威廉·诺曼发明的,并于1902年取得专利。1909年美国宝洁公司取得此专利的...

都知道反脂肪酸有害,有些植物油中竟然有10%都是反式脂肪酸?

原料中含有碳碳双键，即含有不饱和脂肪酸高温加热那植物油中的不饱和脂肪酸变成反式脂肪酸难不难呢？我们对照两个基本条件。从下图[5]可以看出，常用的菜籽油、花生油和大豆油不饱和脂肪酸含量均在80%以上，满足了反式脂肪酸产生的第一个条件：含有不饱和脂肪酸。表常见食用油脂肪酸含量[5]其次，植物油是从花...

棕榈油远比常见植物油健康!丨野兽生活

2、单不饱和脂肪:存在一个「碳-碳」顺式双键,稳定性较饱和脂肪要差一点。3、多不饱和脂肪:存在两个或两个以上「碳-碳」顺式双键,稳定性最差。所以,我们可以通过棕榈油和常见植物油的脂肪酸成分,来判断谁的氧化稳定性更高。很明显,棕榈油饱和脂肪更高,多不饱和脂肪最少,它的氧化稳定性最高!

印尼禁令掀起“油”危机!遍布大半行业,棕榈油对市场有多重要?

由于不饱和油脂含有碳碳双键，在空气中不稳定极易氧化加成，导致食物变质(www.e993.com)2024年11月27日。而棕榈油室温状态下是固体，其甘油含量能让食品有效抗拒氧化，天然“防腐”，因此深受食品制造业欢迎。尤其是油炸食品，由于棕榈油可以承受长期高温，久炸而不变色，经常被运用于西式快餐、油炸零食等。除被用于食油、松脆脂油、人造奶油等食品...

不含反式脂肪酸的饼干有哪些?请你记住它们的名字!

反式脂肪酸(transfattyacid,TFA)是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸(fattyacid)分为饱和脂肪酸(satu-ratedfattyacid,SFA)和不饱和脂肪酸(unsaturat-edfattyacid,UFA)两种,其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上2个碳原子结...

脂肪到底是好还是坏?这里有关于健康脂肪你应该了解的知识

多不饱和脂肪在身体中起着结构和调节作用。它们帮助形成细胞膜,调节基因表达,帮助细胞功能。多不饱和脂肪根据其碳-碳双键的位置被进一步分类,有两种主要类型:——Omega-3脂肪酸:第一个双键在第三个碳原子上——Omega-6脂肪酸:第一个双键在第六个碳原子上...

猪油并非“毒药” 反而有多种好处

猪油中还有大量的饱和脂肪酸,饱和脂肪酸是指不含双键的脂肪酸。一般来说,动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的,如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富,且多为饱和脂肪酸。

ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍,警惕这些加工植物油

几十年前,有专家站出来说:动物油不好,转而选择了植物油。很多草本植物油中,富含omega-6脂肪酸,它和omega-3一样,人类必须从食物中获取,但是,吃多了问题很大。在《深度营养》一书中,作者分享了一个故事,1955年,一个生物博士发现,给恶性肿瘤小鼠体内注射脂肪酸,omega-3会减少癌细胞,但是,注入omega-6会让癌...