鲟阳渔村匠心传承江西鱼文化,限时推出特色月饼礼盒喜迎中秋
随着中秋佳节的脚步日益临近,江西鱼文化的代表——鲟阳渔村酒店,以匠心独运的姿态,限时推出了融合江西特色鱼文化与中秋传统美食的月饼礼盒,为消费者带来了一场前所未有的味觉与文化盛宴。鱼韵中秋,文化传承鲟阳渔村酒店深谙江西鱼文化的精髓,此次推出的月饼礼盒,巧妙地将这一地方特色融入其中。礼盒内不仅包含了传统...
鲟味苍穹:华龙航空联合卡露伽鱼子酱引领至臻生活方式
为纪念此次倾情携手,华龙航空与卡露伽联合推出了“鲟味苍穹”主题航班,打造机上餐食的巅峰领航,彰显匠心独运的设计理念。在公务机客舱的内饰与服务细节中,卡露伽的品牌灵魂与产品特质巧妙地融合,让乘客在云端飞行时,依然能领略卡露伽鱼子酱的细腻口感与馥郁风味,尽享无与伦比的味蕾体验。与华龙航空同行的每一程,都是...
鱼之韵,家之味:居家鱼肉烹饪新风尚
吃鱼讲究多,家中有访问客就餐时落座于“上手”(餐桌东侧),陪客自然坐西侧,主人顺理成章坐在南侧以便招待,而鱼肴作为筵席大菜除了借“年年有鱼”的寓意外,自然是以客为先,故鱼头朝向东以示祝福和对客人尊重;居家就餐上鱼时鱼头对着长者,而就餐时若长辈不动鱼,其他人不可夹取。昔日还有鱼眼不食之说,因鱼头代...
(寻味中华|饮食)抚远鲟鳇宴:一锅之内品一鱼百味
一尾尾鲜活的鲟鳇鱼从抚远“乘车”抵达哈尔滨,鲟鳇世家全鱼火锅的厨师长孙远奎正在备餐。客人昨天预订,今天清晨杀鱼,此刻他要用一条鲟鳇鱼做成一桌鱼宴。烹制鱼鲜20多年,凭借熟稔的厨艺,他将东北菜的做法融于鲟鳇鱼宴:“锅包鲟鳇鱼”酸甜酥脆,“风生水起捞鱼生”酸辣爽口,咬一口鲟鳇鱼水饺,鲜汤充溢口...
【开江节??“渔鱼文化”系列③】观开江、品鱼鲜!在餐桌上解锁...
开江季,“中华老字号”马迭尔宾馆推出了“龙江冷水鱼宴”,利用“三花五罗、十八子”,融合龙菜制作技艺打造而成。马迭尔宾馆提供中、西餐饮两大系列。中餐非遗传承团队潜心研制白鱼、鳌花鱼、鳇鱼等特色龙江鱼宴,特色菜品蒜烧鳇鱼。西式创意菜打破思维局限,将松花江水产与俄式西餐结合,造就了俄罗斯鱼肉饼、南瓜鲟煌鱼...
吃开江鱼、品龙菜|这场鱼宴品鉴助力冰城“美食游”
在以美食结缘的旅游风尚中,“百年老字号”马迭尔再展独特饮食文化魅力,征服了众多美食品鉴官和市民的味蕾(www.e993.com)2024年10月19日。以鱼会友,推动冰城文旅融合。活动现场,马迭尔中餐厅经理乔广才向到场嘉宾展示人工有机养殖的鲟鳇鱼,并介绍了当天多种新鲜的鱼产品。作为黑龙江流域独有的珍贵鱼类,鲟鳇鱼肉质鲜美,在古代一度是皇家专属贡品...
【金秋“鲟”味】何俊:一条鱼,我可以做200多道菜
“娃娃菜粉皮蒸鱼蛋是传统黔菜,养颜鲟龙胶取自粤菜,沸腾鱼片是川味,金蝉鲟龙鱼属湘菜……”作为惠水鲟味鱼文化主题餐厅的大厨,开发菜品是何俊的主要工作之一,30年的从业经验,帮助他在过去两个月研发了200余道新菜品。从小在瓮安乡下长大,何俊不到8岁就学会生火做饭。“一开始就只能做熟,想吃好点就必须自己研究。
金秋“鲟”味|何大庆:旧时宫廷“奢侈品” “游”进寻常百姓家
何大庆惠水鲟味鱼文化主题餐馆老板金秋时节,在惠水县高镇镇姚新村的50多亩鲟鱼养殖场里,52岁的渔场主何大庆正专心喂鱼。“在有生之年,我只想把更多的鲟鱼产品研发出来,品种要多得像超市展陈的商品那样。”何大庆从小就特别喜欢鱼,大学就读淡水渔业专业,从事水产养殖近30年,是贵州省农业科学院水产研究所的一名水产...
冷水鱼·冬捕季 | 从赫哲族“鱼餐”看黑龙江冬捕文化
东北网12月19日讯(记者王亮)“2022黑龙江冷水鱼·冬捕季”活动将于12月27日开幕,据悉,黑龙江省冬捕历史悠久,冬捕文化更是源远流长,其中最能彰显“中国北方渔猎文化祖源地”代表地位的便是赫哲族文化。“赫哲”一词有“下游”或“东方”之意。赫哲人自称“那尼卧”、“那乃”,即本地人的意思,又称“赫真”...
冷水鱼·冬捕季 | 黑龙江省渔猎文化盛宴中的“冷水鱼都”
东北网12月27日讯(记者王亮)在2022黑龙江冷水鱼·冬捕季活动开幕式会场旁的黑龙江冷水鱼渔猎文化展馆,拥有着各种冷水鱼标本、赫哲族文化墙等,尽显黑龙江省渔猎文化。如果把鲟鳇鱼、赫哲族、千年渔猎文化等关键词组合在一起,你或许想到“冷水鱼都”——抚远。