为杭帮菜“正名”!一条好吃的西湖醋鱼该怎么烧?

西湖醋鱼，并非不好吃，从宋代一直“游”到今天，也不是没有风光过——曾有古代食客，在杭州菜馆墙上，题写下“何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖”，盛赞西湖醋鱼的美味远胜于松江鲈鱼。时至近现代，它也曾在1956年36道杭帮菜评选中位列榜首，一度和茅台一起出现在国宴席上，倍有排面。杭州名菜西湖醋鱼，见证南...

杭州最受欢迎的4家杭帮菜

香芙茗楼也是杭州人都熟悉的江浙菜餐厅,也拥有许多独特且美味的杭帮菜。其中,茶香排骨是香芙茗楼的招牌菜,排骨经过特制的料理,外酥内嫩,香气四溢,绝对值得尝试。此外,神仙鸡煲和黄鱼年糕也备受好评,网友们普遍称赞"原汁原味,美味不做作"。第三家:柳莺湖上·湖景餐厅·江南菜(西湖店)柳莺湖上·湖景餐厅就坐落...

“2024黑珍珠”浙江这25家餐厅上榜了,十大年度菜品中有一道新杭帮菜

周宏斌介绍，今年是悦轩中餐厅连续第6年被评定为黑珍珠二钻餐厅，这次，招牌菜品“沉鱼落雁”能获得了首届“年度菜品奖”，自己很高兴。“是不是招牌不是餐厅自己说的，而是靠消费者们投票，截至目前，沉鱼落雁这道菜已经累计销售2万份。”“转载请注明出处”

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

杭州最老牌的饭店之一,从1998年前身“便菜便饭”至今,陪伴了几代杭州人。去年老店新开,搬到中山北路,很快就成为这条街上生意最好的杭帮菜馆。最经典的几个招牌菜是肉骨头砂锅、阿婆肉饼、龙井茶香肉、鹅肝鲜蘑,现在仍是桌桌必点。去年小碗盏还受邀上了湖南卫视《天天向上》节目,汪涵也爱吃。酒糟核桃羹必须有C...

杭州:加强杭帮菜经典名菜标准化建设 引导社会力量投入杭帮菜研发

加强与市场化平台的合作,发布杭帮菜餐厅、杭州年度食谱等榜单,鼓励杭帮菜餐厅评选黑珍珠餐厅、米其林餐厅等,通过市场化运作提升杭帮菜影响力。〔责任单位:市商务局、市委宣传部、市财政局、市文广旅游局、市市场监管局,各区、县(市)人民政府〕六、产业强链行动。以杭帮菜为内核,打造杭州预制菜产业链,率先做大...

外婆家、绿茶、新白鹿……杭帮菜三巨头齐聚之江了!哪家的糖里脊更...

至此,被称为杭帮菜连锁三巨头的外婆家、绿茶、新白鹿终于齐聚之江(www.e993.com)2024年11月11日。说到好吃的杭帮菜,大家一定都有心目中的TOP1,外婆家、新白鹿、绿茶这些不一定是大家觉得最好吃的,但他们的餐饮品牌化、连锁化、标准化无疑是成功的,相信大部分杭州人也都吃过这几家店。作为杭帮菜多年的连锁品牌,杭帮菜三巨头各家都有各家...

杭城探店142 | 能带外地朋友吃的杭帮菜馆,找到了!

索性就找一些目前还没有那么网红的,且味道、服务都还不错的小店,比如今天说的这家,就属于我愿意带外地朋友去吃的杭帮菜馆。探店:泽泽饭店??地址:上城区庆春东路86-13号我是约了老朋友去吃这家餐厅的,因为餐馆的位置离她公司不远。这家餐馆算是一家比较隐蔽的社区店,不在热门商区和大路上,藏在一个转...

市商务局关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》征求意见...

关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》,我局于2024年5月31日至2024年6月30日在杭州市人民政府网站-网上听证栏目(httpsminyi.zjzwfw.gov/dczjnewls/dczj/idea/topic_15419.html)进行公示征集意见和建议,收到意见和建议3条,其中采纳2条,未采纳1条。

杭帮菜,不想走出江浙沪?

绿茶是门店数量最多的杭帮菜品牌,选择向空白市场继续扩张,计划达到千家门店的规模。一方面,融合菜和中国风的用餐环境在下沉市场依然具有巨大的吸引力;另一方面,绿茶也在不断加强降本增效的力度。通过提升管理效率和优化成本结构,绿茶即便在没有高翻台率的情况下,仍然能够实现稳健的盈利增长。

筷来财鼎力相助 杭帮菜新秀蜜橙踏上快车道

2015年,周楚霏和母亲周香芝一起正式创立上海蜜橙餐饮管理有限公司,秉承“经典杭帮菜”与“时尚融合菜”理念,蜜橙在环境设计、经营理念以及饮食特点等方面提炼融合时代发展的时尚元素,推崇时尚而简单的生活。优秀的团队和专业的管理制度,让蜜橙迅速发展,品牌影响力不断彰显,逐渐成为浙南餐饮新势力和业界翘楚。