新版上海米其林指南发布,点心专门店屋有鲜摘一星

其中,福和慧从米其林一星晋升为二星,屋有鲜首次登榜获得一星,是上海版首次摘星的专门点心店。除了屋有鲜外,新晋一星餐厅周舍以沪菜脱颖而出,不难看出米其林指南正在朝着顺应本土餐饮的趋势发展。正如米其林指南国际总监格温达·普勒内克说,“在米其林评审员的孜孜探寻、细细品味之间,以上海本帮菜为代表的本土餐厅日渐...

盘点“我嘉餐厅”里的明星菜品,你最爱哪一道?(下)

华亭镇浏岛“我嘉餐厅”米糕,代表着步步高升的好彩头。华亭镇浏岛“我嘉餐厅”选用本土果蔬合作社所种植的生态大米,创新推出点心菜品——双塘米糕,整体口感软糯清香,深受广大食客喜爱。餐厅面积115平方米,菜品以本帮菜为主,设有自选菜区、堂食区和打包区,可满足不同人群的需求和喜好。服务信息地址:华亭镇双...

舌尖上海|秋风蟹肥,赴一场品蟹之约

“一点宴天下,一品绿波廊”,豫园九曲桥畔的海派名店绿波廊已有百年历史,从享誉天下的夫人套点,到经典的本帮菜,在上海均是备受赞誉。绿波廊有一道招牌菜——清炒蟹粉包春饼,被无数中外食客所称赞。这道菜品选用每日新鲜手工拆蟹取蟹粉,确保每一口都能品尝到蟹的鲜味,清炒做法则尽可能保留蟹粉的原汁原味。吃时搭配...

因《中餐厅》火爆出圈!他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜...

如今,在妻子和上海家人的影响下,戴广坦的口味也被影响,响油鳝丝、八宝葫芦鸭、排骨年糕……他开始学做一道道上海美食,但在他心中排名第一的却是本帮红烧肉,“我上次回法国给家人做了一大桌中餐,最受欢迎的就是这道菜,我姐夫甚至让我现场教他怎么做,现在他几乎每周都要做一次。”在戴广坦眼中,上海菜的最大特...

在上海!黄浦区这6家百吃不厌的苍蝇馆子,不起眼但真好吃!

兴安餐厅——复古风中的一口温暖兴安餐厅仿佛带你穿越回了上世纪的老上海，棕色的玻璃门一打开，你就知道这顿饭稳了！这家老店不仅有着几十年的历史，还保留了最地道的上海本帮菜。无论是咸蛋黄排条，还是牛肉爬草头，每一道菜都透露着浓浓的复古味道。尤其是咸蛋黄排条，外皮金黄酥脆，内里多汁鲜嫩，每一口都...

上海必打卡餐厅!品尝正宗本帮菜,感受老味道!

晶焱上海菜,主打本帮菜,是一家很有名气的上海本帮菜馆,来到上海想吃当地风味的,都会来这里打卡(www.e993.com)2024年11月21日。这次是地地道道的上海菜,糟卤拼盘、上海派红烧肉、酱爆猪肝、响油鳝糊、松鼠桂鱼,满满一桌,真是不错啊!糟卤拼盘,这是上海本帮菜主打之一,用糟卤卤做出来,味道正常不错,看着很清淡,其实很入味,还鲜美的很。

申梦.上荷 I 本帮菜.江浙菜,好味道,上海阿姨爷叔打卡热门点

申梦上荷,本帮菜,江浙菜,好味道,橙香牛肉粒配鲜果沙拉、秋荷烤鸭、荔浦芊儿煲、小炒安吉竹笋等菜品,顾客吃的都很满意上荷餐厅店内的装修和环境也很用心,给人一种舒适、高雅的感觉上荷餐厅的服务员正在为上海老阿奶过80岁生日上荷餐厅的服务员正在为上海阿姨过60岁生日...

上海米其林摘星 | 性价比最高的本帮菜馆人和馆

对了,还有一道菜很好玩,叫做舍得。和醉蟹一个价,却是一盘青菜。后来琢磨一下明白了,因为只选了菜心最嫩的部分,因此入口是软糯清甜。总结来看,这顿饭倒是不太踩雷,比之前吃的兰心体验要好。但讲真心话上海本帮菜和杭帮菜有点相似,都是浓油赤酱甜口,吃到最后就很会腻。而且不同餐厅的菜色差别比较小,...

上海本帮菜,认准这家不出错

上海南京路有一家店，是我下雨天都要过去吃的，不仅环境好菜品好，还有上海本地经验丰富的老师傅坐镇，这还不冲？这家餐厅以传统的上海菜为主打，巧妙地将经典的本地菜肴与创新元素相结合，吃完每一道菜，都会有一种宾至如归的感觉~踏入餐厅，店内装潢非常古雅，仿佛穿越到了一个融合古今的世界，既有东方传统...

喝茶听曲吃小笼,品尝非遗本帮菜,沉浸式国风美食文化新体验

中外游客来到位于豫园的上海老饭店,品尝本帮菜肴,在充满浓郁中国风的餐厅里,了解中华美食文化。老字号牵手博物馆,打造沉浸式国风美食文化新体验。上海老饭店豫园店推出了“本帮非遗版”琼林宴套餐,里面包含多道特色菜品,比如:“状元及第汤”鲜松茸炖鸽双鲜、“满腹经纶”瑶柱八宝鸭、“独占鳌头”红烧肉焖鲍鱼、“...