【杭州美食生活】“东南西北合家欢”——杭州黄龙饭店冬宴佳呈

黄龙饭店作为浙江省对外交流的重要窗口,从粤菜起步,逐步发展出多元化餐饮布局,以品质为核心、以文化为桥梁,持续探索餐饮艺术的新高度。其龙吟阁餐厅以浙粤融合菜闻名,连续两年荣登米其林推荐榜单,凭借对浙江本地食材的精准运用与粤菜技艺的完美结合,为宾客呈现独特而深刻的美味体验。冬宴的主题“东南西北合家欢”传递了...

杭帮菜有了新秘籍!你的味蕾有没有蠢蠢欲动

制定杭帮菜烹饪标准，保证杭帮菜烹饪品质，重振杭帮菜尤为迫切。首次发布的杭帮菜系列标准，堪称杭帮菜“史上最详细菜谱”：西湖醋鱼应选用鲜活草鱼，一条约700克，调料有25毫升的绍兴黄酒、170克的浙江玫瑰米醋等；龙井虾仁使用的2克龙井茶叶，需用约60毫升85—90℃的水泡1分钟……每一道菜的原材料使用、烹饪过程...

杭州的这家菜市如何俘获年轻人的心

在文二菜市“好食堂”,除了点菜还提供小份菜,都是大厨制作,但分成小份出售,人均20元可以享用三四份菜。比手掌大的红烧大排,每块只要6元。顾客的普遍评价是“物美价廉”。顾客最多时,每天超过1000人来吃饭。“文二菜生活人间好滋味”改造后的文二菜市,有一句口号“文二菜生活人间好滋味”。文二菜市在...

2024杭州“年度食谱”|杭州友好饭店以5道美味,直击4大赛道

去年的杭州“年度食谱”评选中，杭州友好饭店新友记中餐厅仅凭一款限量版的榨菜鲜肉月饼，就上榜了“风味小吃”榜单。今年的报名评选中，新友记中餐厅更是“火力全开”，以滋补羊肉萝卜丸、胶东白菜烧大虾、五福临门、芝麻烧饼、红豆面包5道美味，派出4位大厨，直击精致冷拼、秋冬时令、臻品严选、美味无界4大赛道。滋...

潮声丨杭帮菜有了新秘籍!你的味蕾有没有蠢蠢欲动

有了标准做法的西湖醋鱼。杭州市商务局供图“以往在传帮带时，我们对配料用量的表达基本是‘少许’‘大约’等含糊的概念，但这次的标准里，配料用量精确到了克和毫升。”参与西湖醋鱼地方标准制定的杭州楼外楼菜馆行政总厨高征钢说，为了呈现最地道的风味，光前期调试就有几十次。“杭帮菜传承的重要性不言而喻。

帮上海的小伙伴整理了一份名单,让他们在杭州吃好喝好_腾讯新闻

如今,如院已经成为上海客人们的高端首选,小伙伴们通常会以“如院已尝”来作特别的打卡用语(www.e993.com)2024年12月20日。这里有强大的团队:杭州菜名家的嫡传之人傅月良掌管菜品,资深餐饮管理人谭慧芳负责运营,餐厅由中国台湾著名设计师刘荣禄设计。如此,只要来到如院,就能感受到一种由内而外发散出来的典雅,自带贵气却不失亲切。

大排6元一块,10元钱管饱,杭州文二菜市开出好食堂共享厨房

马坤山有37年的厨龄,19岁就是杭州延安饭店最年轻的厨师长,杭州很多知名餐厅的掌门人都是他的同学、校友。正宗的杭州鱼圆怎么做,腰花怎么炒才嫩而不腥,做酱鸭要选哪种鸭子,他都请来烹饪大师到共享厨房做分享。马坤山说,26日下午,市福利院的19个孩子和志愿者会到好食堂共享厨房吃饭,孩子们会先在文二菜市采购...

“荡早市起!” 杭州发布晨间旅游十大新玩法

1.浴鹄湾线周边美食推荐:浴鹄江南农家菜、三台云舍、浴鹄湾茶楼、江南春餐厅、丘山咖啡等。2.满觉陇线周边美食推荐:相聚楼饭店、新榆园餐厅、桂雨家面、桐乡阿邝羊肉面馆、山舍咖啡等。3.苏堤线周边美食推荐:茶人村、苏堤东坡饼、翠雨厅茶馆、魏庐餐厅、富日山咖啡等。12下一页全文阅读来源...

欧洲米其林名厨看重的杭州菜 龙井虾仁成新宠

欧洲米其林名厨看重的杭州菜龙井虾仁成新宠今年夏天,杭州餐饮界迎来两位米其林星级大厨,他们在不同的地点展现烹饪艺术。一位在新新饭店推出限定菜单,另一位与甜品大赛冠军合作,在溪畔十九餐厅提供全天候美食体验,从下午茶到正餐,无不融入了他们在杭州菜场挑选的新鲜食材。

杭州这条路,太“香”啦!遍地茶楼、农家乐和私房菜,还藏着一家...

本期美食地图,我们分享几家龙井路及附近的私房菜、茶楼,从上茅家埠逛到龙井路,再逛到天竺路,看茶园、寻三生石,领略杭州春夏之交的美景。适合闺蜜团一起打卡五峰草堂·素食餐厅地址:龙井路75号曾经,五峰草堂门口挂着的鸟笼儿给往来的食客们留下极深刻的印象。2021年10月底,我去这里的时候,他们说自开店以来...