2025年第四版成都《米其林指南》公布:新上榜一家西餐厅,落榜一家...
新版榜单共包括73家餐厅,其中1家米其林星级餐厅和5家必比登推介餐厅最新上榜。米其林绿星餐厅首次在成都发布,应该是本次最大的亮点,颁给“谧寻茶室”也算实至名归,长期致力于可持续美食,采用大熊猫栖息地周边食材,是“谧寻茶室”的长期坚持。此次“必比登”推介里面“明婷小馆”和“渝九香”落榜。“米其林指...
最低人均消费14元!2025成都米其林指南发布
与此同时,米其林指南入选餐厅新上榜两家西餐厅:配德、布洛斯汀,加上蝉联的偲厨、TheRiverHouse、Tivano等,榜单上的西餐厅约占10%。这意味着成都美食的国际化元素进一步丰富和增强。作为成都本土诞生的首家摘星法餐厅,此次继续蝉联一星,偲厨主厨岳彪说,上榜米其林指南为餐厅带来了许多“好奇的品尝者”,也让餐厅...
首发| 2025成都米其林指南发布,独家数据调研:餐饮如何创新破局?
米其林指南已经超越了单纯的餐厅推荐,扩展到了提供酒店推荐服务的米其林星钥。在轮胎领域,米其林同样不断创新,例如推出适用于月球探测车的免充气轮胎。这种永不自满、持续创新的精神,让米其林始终活力有趣。米其林指南榜单进入成都已经4年,这4年来,米其林指南又是如何影响了成都餐饮行业?近日,《幸会》采访并独家调研了...
藏在米其林榜单里的“风向标”
与此同时,米其林指南入选餐厅新上榜两家西餐厅:配德、布洛斯汀,加上蝉联的偲厨、TheRiverHouse、Tivano、Co-等,榜单上的西餐厅约占10%——成都美食的国际化元素,进一步丰富和增强。作为成都本土诞生的首家摘星法餐厅,继续蝉联一星,偲厨主厨岳彪说,上榜米其林为餐厅带来了许多“好奇的品尝者”,也让餐厅更加...
两位数可享“米其林”“黑珍珠”味道!就在“思南美食嘉年华”
本次活动汇聚了58家国内外美食展商,有超过40家各具特色的高端餐饮品牌,把平时需要排队预约、一席难求的餐厅齐聚现场,其中不乏米其林星级或黑珍珠荣誉的高级餐厅,包括壳里西餐厅、StoneSal言盐西餐厅、大無烧肉、楼上火锅、富春山居度假酒店、九厨淮扬等上海菜、杭帮菜、鲁菜、粤菜、港式火锅等,更有来自澳洲、意大利...
又倒闭一家!超一半上海高端餐厅停业,米其林“祛魅”……
北京的两家知名米其林餐厅TIAGO和OperaBOMBANA被爆今年突然闭店、成都的人均消费700+的创意西餐厅—雏ChúMODERNCUISINE被传倒闭、上海的红极一时的餐厅KORShanghai也于日前宣布歇业...那么,为何高端餐饮的寒意,来的如此明显呢?米其林餐厅接二连三倒闭,寒意逼近高端餐饮业……L'Atelier...
2024上海米其林美食节开幕,DA VITTORIO上海五周年庆典 | 美食情报
2024上海米其林美食节在兴业太古汇盛大开幕,为期三天的活动汇集了来自上海、北京、杭州和成都的18家米其林餐厅。活动作为“中法文化旅游年”系列之一,庆祝中法建交60周年。美食节现场设有摊位,展示法国菜、浙江菜、川菜、粤菜等丰富菜系,包括京兆尹、泰安门等米其林三星餐厅。多位米其林餐厅主厨将现场展示烹饪技艺,与食...
米其林也顶不住,高端西餐怎么就失宠了?
“人们消费愈发理性。作为西餐主力消费群体,中高端客群的危机意识更强,开销也变得更谨慎。”成都米其林一星餐厅偲厨SKitchen、深圳三生Affinité的行政总厨岳彪告诉红餐网。偲厨SKitchen;图片来源:受访者提供王斌也表示,外部环境的变化是导致诸多高端西餐厅难以为继的主要原因。消费者比过去更加理性,对价值更加敏...
米其林餐厅接连倒闭,北京中产吃不起精致西餐了?
但现在,人们不再爱好端着红酒挥霍,精致西餐店遭遇消费降级的冲击接连闭店,而随之一起消失的,还有曾经热闹的、上流的、奢靡的好光景。陨落的米其林餐厅在北京,中产的朋友圈里,曾经把吃一餐OperaBOMBANA(以下简称Opera)作为一种有钱人的象征。大名鼎鼎的Opera开在北京极具艺术气息的商场侨福芳草地,餐厅有着无敌...
两家老牌米其林餐厅倒闭,高端精致餐饮亟待转型
在此之前,两家餐厅曾放下身段努力自救,最终的结局令人唏嘘。面对更加挑剔的食客、快速变化的消费市场,精致餐饮也需要不断调整经营模式和价格结构,找准独具特色的差异化竞争优势,才能实现长足发展。两家米其林西餐厅停业“还打算周末约朋友来聚餐呢,怎么突然就关门了?”17日中午,市民李女士在侨福芳草地逛街时,突然发现...