“预制菜正在毁掉广东早茶”这种说法有道理吗?
近年在很多外省美食博主之中流传一种说法,称“预制菜正在毁掉广东早茶”。这种说法,不但令很多不太了解粤菜点心的外省网友信以为真,甚至是不少的广东网友也被说得将信将疑。以这种说法来制造冲突、吸引流量确实是非常成功的,甚至在某些自媒体平台上已经形成为了一种所谓“政治正确”的说法,用来表达对广东餐饮业恨铁...
广东早茶期间因“争台”顾客互相殴打 头破血流 知情人透露更多内幕
5月29日,广东佛山,在早茶期间疑似因为“争台”,几名食客大打出手导致一人头部流血。最后??医护人员??和??警察都来了??,把他们??都带走??!5月29日清晨,广东佛山顺德乐从镇的一家热闹酒楼内,本应安详祥和的早茶时光突然变得嘈杂不已。据目击者透露,一场为争夺座位而引发的口角很快激化为肢体冲突,最终导...
960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?
之前央视新闻报道就曾过,目前广州的连锁餐饮使用预制菜比例已经超过了80%,而广东早茶店的点心食品更加是预制菜重灾区!广东早茶是粤菜的独特品种,作为以小吃点心为主的饮食方式是广东人骨子里的习惯,每个时间段都能来到早茶餐厅吃上现做现蒸的手工差点简直就是老广最舒适的生活,但是谁能想到,现在的广式早茶居然只有...
老广早上6点起来排队,风靡广东的早茶,为何在外地火不起来?
在广东,早茶通常是一种社交就餐活动,人们可以在悠闲的氛围中品尝各种点心,享受与朋友和家人的相聚时光;或者是与合伙伙伴商议事情,边吃边聊。然而,在外地,早茶的价格往往较高,人均100以上的价格,让很多人望而却步。特别是在一些高档酒店或餐厅,早茶的价格更是昂贵,一些早茶店还会收取额外的服务费,进一步增加了消费者...
“顶流”近两百年的广式早茶,怎么到了其他地方就火不起来了?
曾有分析人士说:“广式早茶一旦走出粤港澳,就会水土不服。”但话又说回来,虽然广东早茶在北方城市不火,但早茶文化早已成功走出属于广府文化圈的大湾区了。如今在北京、上海、成都等大城市都能看到成熟的粤式茶楼品牌,而各大高端连锁酒店的中餐厅里,提供粤菜和点心的也不在少数。当下,消费者消费茶点,也已经不仅仅...
见证·湘菜四十年(1):在变革中崛起的湖南餐饮
当然,餐饮市场经济发展不是一蹴而就,而是在实践中不断成长(www.e993.com)2024年10月24日。选正小吃赛道后,如何把它更好推入市场,成为餐饮人摆在眼前的又一难题。最开始想到的学习广东早茶模式,实验证明这种方式并不符合长沙这座城市的基因。后来,又想到以小吃带动夜市,以夜市推广小吃,一经推出,一炮而红。湘点大师何华山是那个年代长沙夜市繁荣...
欧阳夏丹:冬至赴粤吃早茶,店里除了自己之外食客全是老头老太太
总的来说,欧阳夏丹在广东中山品尝早茶的举动引起了广大网友的关注和讨论。她对叉烧包的钟爱和对广东早茶文化的赞赏,让人们更加了解了这位著名主持人的品味与情感。同时,这也向大家展示了广东早茶的魅力和丰富多样的美食文化。让我们一起期待欧阳夏丹的下一个早茶美食之旅吧!今天早上,欧阳夏丹在广东一家餐厅用...
银川的早晨,终于能吃到地道的广东“早茶”了!
金凤区悠阅城东侧2号楼,我们来到了广味海鲜餐厅(悠阅城店),这个同领域中银川人非常熟悉的餐饮品牌,来吃一次银川少有的地道广东早茶!首先,先不说餐品点心,单说这个时间:早晨7点半到11点!真的感动哭了,这才是正儿八经的“吃早茶”好吗?在银川的清晨,第一次真正吃到了广东“早茶”!吃了很多次的广...
广东“吃经济”:一年吃出6000亿 ,跨年夜餐厅预定瞬间爆满
广东“吃经济”:一年吃出6000亿,跨年夜餐厅预定瞬间爆满数据显示,2022年,广东全省餐饮营收4555.68亿元。2023年1-11月,广东餐饮收入增长24.3%,相比全国增速(19.4%)多出近5个百分点。2023年,广东全省餐饮营收预计接近6000亿元。(21财经)
为什么广东早茶没有办法在全国铺开?
广东是茶叶产销第一大省,这很难简单复制。如果只吃点心不喝茶,那就不叫茶居了。总不能开个茶居到北方,只给顾客沏高末吧?「早茶」的重点在于各种点心,虽然现在的人变懒了,但厨房里做起来仍然非常繁琐。面、粥要现煮,肠粉要现蒸现拉,蛋挞要当天烘焙,糕点要当天蒸,如果要卖猪脚姜还得连续煲好多天……...