产区美味|牛奶慢炖猪肉 x 罗马涅-桑娇维赛

…它们出现在世界各地的意式餐厅菜单之上,无时不刻不在传递着艾米利亚-罗马涅的故事。往期回顾:原汤化原食|帕尔玛火腿xLambrusco原汤化原食|博洛尼亚千层面x兰布鲁斯科波河贯穿艾米利亚-罗马涅大区,形成了皮亚努拉-帕达纳河谷地(PianuraPadanaValley)。如今,昔日的沼泽地已是各种作物种植与牲畜饲养...

为啥打仗总输?心思都在吃上面了:意大利近现代史与意式西餐发展

米兰虽是内陆城市,却拥有意大利最大的鱼市,集中了全意大利的新鲜鱼类,因而在米兰餐馆能吃到美味的鱼料理。北意面食的主要材料是面粉和鸡蛋,特色是宽面条和千层面,还有皮埃蒙特肉饺、布雷西亚意式馄饨。玉米面很有代表性,单独煮就是波轮塔玉米粥,也可以搭配肉类,还可以做成糕点,或者油炸,像意大利宽面条那样食用,做...

细数赴意大利旅游“防宰”经验 提防黑心商人陷阱

2015年,在罗马纳沃纳广场附近的一家老字号餐馆,一对日本夫妇享用完一顿意式午餐后,竟被索要695欧元的餐费,在与餐馆争论无果后报警。警察面前,餐厅老板仍辩称两名游客是了解菜价后点取的食物,并在餐后“主动、欣然”留下大笔欧元作为小费。但警方发现,餐厅账单与菜单上的标价明显不符,按照标价,这顿午餐花费绝不超...

旅游防骗指南:这些年在意大利经历的宰客套路

意大利《Ilrestodelcarlino》报报道,近日,几名博洛尼亚游客在游览费拉拉市期间,受不了着炎热的天气,他们决定在城堡下的一个冷饮亭里喝点东西。他们点了6杯不含酒精的饮料,几个装着橄榄和薯片的小碟,一份再普通不过的“Aperitivo”。所谓“Aperitivo”,指的是在正餐之前用于打开味蕾的饮品或小吃。在意大利,餐厅往往...

一盘意面120欧, 几杯果汁90欧, 这些年我们在意大利走过的"宰客套路"

意大利《Ilrestodelcarlino》报报道,近日,几名博洛尼亚游客在游览费拉拉市期间,受不了着炎热的天气,他们决定在城堡下的一个冷饮亭里喝点东西。他们点了6杯不含酒精的饮料,几个装着橄榄和薯片的小碟,一份再普通不过的“Aperitivo”。所谓“Aperitivo”,指的是在正餐之前用于打开味蕾的饮品或小吃。在意大利,餐厅往往...