新疆139元自助火锅老板巨亏,手抓羊肉三文鱼无限吃不回本都难

新疆139元自助火锅老板巨亏,手抓羊肉三文鱼无限吃不回本都难2024-10-1918:46发布于新疆|1万观看6272151手机看马小明美食粉丝4512|关注2+关注作者最新视频9651|05:12新疆22元过油肉拌面不低于120克肉,终于把乌市拌面价格打下来了7评论2024-10-311.9万|05:13兰州“鸳鸯碗牛肉面”肉蛋...

这波餐饮新风潮是自助? | 前瞻

虽然比起早些年的金钱豹来,百元左右的自助火锅或自助烧烤已经非常“实惠”,但它们仍旧不是当下自助餐“最平易近人”的那个选择。“18元的打卤面自助”“19.9元的炒菜自助”“36元的麻辣串自助”“39元的小火锅半自助”“45元的甜品自助”在如今的餐饮市场可谓引流利器,当然还有杀手锏——早餐粥品“3元自助”。上述...

36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?

张远是农小锅北京区域的一名加盟商，在他看来，这两年火锅市场一直在卷低价，相比于呷哺呷哺均价60元的一人食小火锅，南城香、吉野家相继推出了均价39元左右的火锅，前者虽然也是自助模式，但SKU只有十余种，后者套餐搭配则与呷哺较为类似。旋转小火锅做了菜品丰富度的提升和价格的进一步下探，张远向Tech星球介绍，农小锅...

79狂炫!又一知名火锅爆改自助!能否自救?

郑州有家川摆记大鲢鱼锅,推出了39元/位自助花鲢火锅无限畅吃,本身鲜鱼火锅做低价就很好获客,他们将外摆很好利用,还拉高了坪效。毛利达到了50%左右。同样在郑州,一家成都的头部串串火锅,改成自助模式后,仍采用此前穿串的方式,人工的成本并没有降低,况且对于顾客来说自助拿签子,倒不如盘子拿取方便。3、用高人...

先天优势渐失,自助餐寻求生存新“土壤”

新式自助餐品类逐渐细化“以前就挺爱吃他家火锅的,上个月无意间发现出了自助,就来试试。”近日,张泉来到家附近的一家火锅店,点了一份新推出的134元涮品双人自助套餐。入店后,张泉先选择了自己最爱吃的藤椒口味鲜虾锅底,吃完后前往自助区挑选涮品。“自助菜品主要是蔬菜和一些丸类,还有饮料和水果,都不限...

现在,“拿捏中产”得靠低价自助

最近,一些低价自助在一片红海中杀出重围,成为年轻人的美食首选,直接被“北漂沪漂”们调侃为打工人的新食堂(www.e993.com)2024年11月4日。9.9元的自助牛肉串串、15元随意DIY的面馆自助、20元50个菜的快餐自助、30元的自助小火锅、59元的日式回转放题……在小红书上,有网友的一句“重生之我花9.9在北京CBD吃自助”掀起千层浪,9.9元团购的“...

平价小火锅,北漂年轻人的新归宿

“晚一点去可能就需要等位了。”林跃口中“一位难求”的并非某家米其林或网红餐厅,而是一家人均不到40元的自助旋转小火锅店。这家小火锅店就开在林跃公司附近商场的地下二层,隔壁就是有着“平价西餐”美誉的萨莉亚,每到中午,小火锅店总是率先被附近午休的年轻人攻陷。

性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”

位于北京通州万达金街二层的拼小锅旋转小火锅成立于今年6月。11月23日，新京报记者探访时注意到，工作日午餐时间段该店上座率超过五成。据门店负责人介绍，周末晚间是门店最忙的时间，但不至于排队。记者了解到，这家店的自助收费标准分为29.8元/位、39.8元/位两档，差别在于价位高的含牛肉或羊肉一份。如果...

曾被嫌弃的「穷鬼餐厅」,卷土重来

从去年开始自助餐开始花样爆火,上演了一场《自助餐界的甄嬛传》。重回大众视野的钮祜禄·自助餐开启了好运buff,成了被争抢的流量密码。2023年初,面包自助进入探店和吃播博主的选题库,自此39元吃酱大骨自助,49元吃火锅自助,59元吃面包自助,69元吃日料自助,80元吃火锅自助,100元吃烤肉自助等都成了朋友圈打卡...

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重回大众视野的钮祜禄·自助餐开启了好运buff,成了被争抢的流量密码。2023年初,面包自助进入探店和吃播博主的选题库,自此39元吃酱大骨自助,49元吃火锅自助,59元吃面包自助,69元吃日料自助,80元吃火锅自助,100元吃烤肉自助等都成了朋友圈打卡的关键词。