探索世界葡萄酒地图:盘点各国小众葡萄品种

富尔民特葡萄酒通常带有青苹果、柠檬和矿物质的香气,酸度高,结构复杂,是一款非常有潜力的葡萄酒。世界各地的小众葡萄品种如同隐藏的珍宝,等待我们去发现和品味。它们以独特的风味和故事,丰富了我们的葡萄酒体验。正如梦蒂贝罗GSM红葡萄酒2018,以其新世界西拉的风范和巴罗萨谷酒庄的传承,成为混酿之王的典范。在下次品...

一瓶葡萄酒可以存放超过10年吗?一瓶红酒放多久过期

波尔多红葡萄酒:以赤霞珠和梅洛为主的波尔多葡萄酒,如拉菲和玛歌,因其卓越的结构和复杂度,可存放数十年。勃艮第红葡萄酒:如罗曼尼康帝,这些以黑皮诺为主的葡萄酒以其细腻的花香和丰富的层次感而闻名,也具备长时间陈年的潜力。澳洲GSM红葡萄酒:澳洲名庄梦蒂贝罗GSM红葡萄酒,葡萄来自巴罗萨最卓越西拉地块的单一葡...

全解析 | 欧洲歌海娜优质葡萄酒的万种风情

而在新世界葡萄酒生产国中,澳大利亚南部也酿造高品质的“GSM”(G指的是歌海娜、S指西拉、M指慕合怀特)。除了混酿,也有些世界顶级葡萄酒是单独采用歌海娜酿造的,它们无需混调就能有极为完美的均衡与细致多变的精巧风味。这些最顶尖的歌海娜葡萄酒有一共同特性——全都采用非常老的老藤所产的葡萄酿成,树龄超...

从混酿中杀出重围!歌海娜更适合“跑龙套”还是“当主角”?

当地最知名的葡萄酒之一是经过陈年的白葡萄酒,呈琥珀色或者更深,有一块子产区被专门称作韦萨尔特琥珀产区,用白歌海娜和灰歌海娜混酿,在发酵中途加入烈酒保留果实中的糖分,一开瓶便散发出果干、果脯、蜂蜜等的甜美芳香。凭心而论,提起歌海娜很难不在第一时间想到“GSM混酿”,所以总感觉法国会有更多的混酿来表...

佳美 黑皮诺 圣罗兰:盘点13种浅色红葡萄酒

歌海娜在法国罗讷河谷(RhoneValley)产区及整个西班牙(称为Garnacha)都非常流行。它是所有酿制教皇新堡葡萄酒的品种中最重要的一个,在澳大利亚混酿红葡萄品种GSM中,缩写为G。如果将其与其它品种混酿,它可以为葡萄酒增添香料的风味。单品种葡萄酒通常表现为轻酒体、高酸度。

扫盲文!一句话概括25个国际葡萄品种的特点(上)

阿根廷“国宝级品种”(www.e993.com)2024年11月20日。单宁中等、酸度中等、酒体中等,酒精度高。好喝不贵,也是属于虐一把才能酿造出顶级葡萄酒的那种。香气:黑莓、蓝莓、李子、黑樱桃、皮革、烟草著名产区:阿根廷门多萨、法国卡奥尔(12)慕合怀特(Mourvedre)罗纳河谷的明星品种之一,和西拉、歌海娜组成经典的GSM混酿。高单宁、高酸,高酒精度、...

澳大利亚10个新兴葡萄品种,你听过吗?

来自法国的红葡萄品种慕合怀特也被称为“玛塔罗(Mataro)”,而在西班牙会被叫做莫纳斯特雷尔(Monastrell)。很显然,慕合怀特在澳大利亚发展得非常顺利,作为歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(GSM)葡萄酒的重要原材料,能够与澳大利亚的西拉相互配合,得以酿造出优质的GSM葡萄酒。2015年,这个葡萄品种在澳大利亚的种植面积约为751公顷...

澳洲酩探 | 葡萄酒老饕们心心念念逢人必夸的GSM到底是啥?

GSMG、S、M分别为Grenache(歌海娜)、Syrah(西拉,也写作Syrah)、Mourvedre(慕合怀特,在澳洲也常被称为Mataro)三个品种的英文名称首字母,指代由这三个品种共同酿造的混酿葡萄酒。所谓混酿,便是指像GSM这样,通常采用2种或多种葡萄品种酿成的葡萄酒;更夸张一些,像南法产区,会将十几种葡萄品种尽数混酿调配在一起...

混酿、勾兑、调配的葡萄酒是不是劣等酒?

GSM混酿能给葡萄酒带来酒精含量和各种果香风味。而西拉则能带来颜色、单宁、黑果味。除了法国,澳洲也会用其经典的西拉(Shiraz)来进行此类混酿。3香槟Champagne香槟是最典型的调配酒之一。它一般采用霞多丽(Chardonnay)黑皮诺(PinotNoir)

酒迷必知 全球酿酒葡萄品种Top10

在新世界,歌海娜在澳大利亚也变得越发流行,无论是单一品种的葡萄酒,还是和设拉子(Shriaz)、慕合怀特(Mourvedre)酿造GSM风格的葡萄酒。近些年,“隆河突击队”在美国的兴起,让歌海娜在美国也扎根生长。6、西拉/Syrah面积:19万公顷(2000年:10.1万公顷)...