从“吃茶”到“喝茶” 国人的饮茶习惯是怎么变化的?

随后,用竹制作的饮茶工具“茶筅”上场:来回击拂茶汤,直至白色的汤花(茶沫)覆盖水面。“汤花越丰富越细腻越好,甚至宋人还会在汤花上造型,类似于现在的咖啡拉花。”钟文说。是吃茶也是喝茶古法今用依旧存在“那时候喝茶,大多是将茶变成粉末再入水,以前加入米糕,后又有盐和椒,多种食物混合,将其吃进腹中,所以...

唐朝人是怎么喝茶的?锅里煮水,水开了加葱姜盐调料,几人分着喝

先用少许沸水注入茶盏,把茶末调成膏状,再继续注入沸水,同时用一种叫“茶筅[xiǎn]”的工具快速击打,使茶盏中出现大量的白色茶沫,据说茶沫的厚度、稳固程度及形态都有说法,在宋代甚至开始流行起了比拼茶沫的斗茶。点茶法没有了煎煮的过程,对水的沸腾程度要求更高,温度高了低了都不能达到最佳效果。专家研究,...

探究普洱茶沫的奥秘:成分、产生与品饮体验的影响

本文将深入探究普洱茶沫的奥秘:咱们会通过科学实验和成分分析揭示茶沫背后的化学构成;探讨产生茶沫的过程与原理从物理学角度解析茶沫的形成机制;我们还将从感官的角度出发分析茶沫对品饮体验的作用以及怎样更好地欣和享受茶沫带来的美妙滋味。无论是对普洱茶文化的热爱者还是对科学知识有浓厚兴趣的读者都能在本文中...

“求求还我妈生奶茶”,被轻乳茶包围的打工人怀念上了「八宝粥时代」

茶叶基底万变不离其宗,根据《2024中国饮品行业产品报告》对轻乳茶茶类使用情况统计,绿茶占比42.7%、乌龙茶35.7%,红茶17.4%,其他种类茶叶的占比只有4.2%。而对于多数年轻人来说,还真品不出来8000块明前龙井和碎茶沫有多大差别。香型看似各家有各家的风格,实际一品也都是大差不差。桂花、茉莉花、栀子花、兰花都...

宋代:一杯茶的诞生

茶史曰:“茶兴于唐,盛于宋”其实早在宋代就流行茶叶清饮了电视剧《知否》中点茶的镜头从初春的一颗嫩芽到色香味俱全的一盏茶汤“茶叶”在宋人的手里可谓历经九九八十一难才提炼出了李清照《满庭芳》中“生香熏袖,活火分茶”那一抹令人难忘的茶香...

沉浸式体验建盏里的“宋代点茶”

由于茶沫呈白色,所以作为黑釉瓷代表的建盏,成了最适合点茶的器具(www.e993.com)2024年11月12日。点茶是宋代极为流行的饮茶方式,上至王公贵族,下至普通百姓,都十分推崇。“宋代点茶”不仅丰富了茶艺表演形式,还推动了饮茶器皿尤其是建窑建盏的发展。跟随视频,一起沉浸式体验建盏里的“宋代点茶”。

抹茶文化漫谈

宋代是抹茶发展的鼎盛时期。宋代文人雅士的斗茶之风将品茶之道推向高峰。他们追求完美的茶沫,并不断精进茶艺。宋徽宗对抹茶情有独钟。他的《大观茶论》详述了“蒸青团茶”的做法。而蒸青绿茶正是现代抹茶的原料。其中“点茶”一篇,论述宋代茶道思想、制茶技艺,不仅描绘了北宋茶业的昌盛景象,还为后人打开了一扇...

抹茶文化漫谈-光明日报-光明网

????宋代是抹茶发展的鼎盛时期。宋代文人雅士的斗茶之风将品茶之道推向高峰。他们追求完美的茶沫,并不断精进茶艺。????宋徽宗对抹茶情有独钟。他的《大观茶论》详述了“蒸青团茶”的做法。而蒸青绿茶正是现代抹茶的原料。其中“点茶”一篇,论述宋代茶道思想、制茶技艺,不仅描绘了北宋茶业的昌盛景象,还为...

建盏为什么和宋代茶文化最般配

建盏为什么和宋代茶文化最般配“紫玉瓯心—中国建窑建盏文化展”展出的当代建盏作品。中国国家博物馆供图身着传统服饰的工作人员在展览现场展示点茶技艺。中国国家博物馆供图与其他茶盏相比,黑釉建盏更能衬托茶色,让白色茶沫充分呈现。兔毫、鹧鸪斑、油滴等纹饰也让茶水焕发出明快的色彩,令人赏心悦目。

文化_农视网

宋代是抹茶发展的鼎盛时期。宋代文人雅士的斗茶之风将品茶之道推向高峰。他们追求完美的茶沫,并不断精进茶艺。宋徽宗对抹茶情有独钟。他的《大观茶论》详述了“蒸青团茶”的做法。而蒸青绿茶正是现代抹茶的原料。其中“点茶”一篇,论述宋代茶道思想、制茶技艺,不仅描绘了北宋茶业的昌盛景象,还为后人打开了一扇...