为什么喝酒才是走出经济下行的第一步?

后世学者谈起罗斯福新政,普遍认为正是因为有废除禁酒令这项举措,美国社会低迷的民心得以陡然为之一振。从这个意义上说,确实是不喝酒,经济就发展不起来。禁酒令废除的第一年,美国酒类行业缴税就占到了联邦政府收入的一半。这为无疑为政府重振经济提供了资金。酿酒业雇佣工人的数量排到了所有行业中的第5,约有2...

探秘“发酵”世界的人类文明史 | 旅书馆

葡萄的果皮上附着有很多野生的酵母菌,当葡萄成熟掉落地面时,果实破裂,葡萄皮上附着的酵母菌便会乘虚而入大口吸收葡萄果实中丰富的糖分,这时发酵便开始了(原理上同啤酒酿造是一样的)。至于为什么葡萄果汁清甜,而葡萄酒却口感醇厚带有独有的香气,这是因为在发酵时,葡萄果实中的糖分被酵母利用来为我们酿造美味的酒精饮...

立陶宛ALITA集团询中国酒类进口经销商

ALITA集团是立陶宛高品质酒类专业生产商,主要产品有:自然发酵泡沫葡萄酒、白兰地、鸡尾酒、带汽葡萄汁、伏特加及其他烈性酒。公司产品除本国销售外,还销往俄罗斯、拉脱维亚、爱沙尼亚、中国、英国、德国、波兰及其他国家。目前公司希继续开拓中国市场,询中国进口经销商

买一赠一 1000 颗澳洲葡萄酿出的葡萄汁,喝着上瘾啊

为避免发酵,进行了0°冷藏,整个原浆制作过程不添加酒精、水、糖精、人工色素、香料等,更不含防腐剂,真正的天然葡萄汁。葡萄汁打开的那一瞬间,散发出浓郁的樱桃、草莓和覆盆子结合的香气,酒体饱满醇厚。第一口喝到嘴里会有淡淡的浆果清香,口感顺滑,泡沫细腻持久,喝了第一口就停不下来了。澳洲顶级葡萄产区颠...

欧盟批准两种添加剂用于发酵葡萄汁基饮料

据了解,二氧化硫-亚硫酸盐用于发酵葡萄汁基饮料可起到抗氧化与抑菌的作用,还可抑制第二轮发酵期间多余酵母菌的生长;海藻酸-1,2-丙二醇酯用于发酵葡萄汁基饮料可起到稳定二氧化碳泡沫的作用。新条例规定,二氧化硫-亚硫酸盐用于发酵葡萄汁基饮料时,最大使用限量为20mg/kg,海藻酸-1,2-丙二醇酯用于发酵葡萄汁基饮料时...

顶级红酒价格挤泡沫

顶级红酒价格挤泡沫拉菲神秘的木桐庄拉菲又跌了?据伦敦国际葡萄酒交易所报告,乐富齐家族旗下的拉菲、拉菲副牌(Carruades)和都夏美隆(Duhart-Milon)的价格自2011年2月份触顶之后急剧下跌,降幅达40%,已接近2010年的水平(www.e993.com)2024年12月19日。然而,在11月24日结束的香港佳士得名酿拍卖会上,一箱装1978年的罗曼尼·康帝以超过47万...

为什么在品尝红酒时只倒三分之一?我想很多人都不知道为什么

红酒属于葡萄酒,是经过1种天然食物发酵后的果酒,葡萄汁富含更有效的成分。虽然人们在日常生活中不常喝红酒,但当他们看电影时,他们会看到有些人倒红酒,通常只倒三分之一。如果你经常去西餐厅吃饭,你也会看到服务员为你斟酒时,杯子不会倒满,他经常被倒进左右的三分之一,以后再也不会倒了,这和我们倒啤酒的情况...

欢乐起泡酒

起泡酒,顾名思义,就是会起泡的酒。有没有气泡,也就是二氧化碳,是起泡酒与其他葡萄酒的根本区别。正式的起泡酒,气泡必须是发酵的自然产物,不能是人为的加入二氧化碳。起泡酒的酿造都是两部曲,首先把葡萄汁酿成没有气泡的葡萄酒;然后在酒中添加酵母和糖原料,在密封容器中二次发酵。发酵时自然产生的副产品二氧化碳,...

【买2赠1春节备货】1000颗顶级葡萄,酿1瓶无酒精葡萄汁

同时,葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分,碳水化合物。含量高达16%,其中大部分是葡萄糖。葡萄还含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等,这些物质有助于平衡血酸,是身体建设,特别是骨骼和神经建设的必要物质。同时,葡萄还含有促进消化的有机酸▼...

自制葡萄酒 12步骤即可享受美味

11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精。12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈)...