《食品科学》:南京农业大学王鹏教授等:混合冷却对宰后黄羽肉鸡...

HK作为糖酵解过程中第一个不可逆的限速酶,通过分解葡萄糖产生6-磷酸葡萄糖,其作为糖酵解代谢的底物参与产生ATP,并且参与糖原和己糖胺生物合成途径产生糖原。在徐昶的研究中,鸡胸肉在宰后60min内15℃处理组HK活性高于4℃处理组。PGK是糖酵解过程中关键催化酶,通过分解1,3-二磷酸甘油酸转变成为3-磷酸甘油...

为什么长胖很容易,瘦下来却很难?原因找到了|脂肪|肌肉|节食|减肥|...

这是因为当你身体热量过剩的时候,多余的热量会转化为脂肪堆积起来,变成储备能量。而当你减肥选择节食、饿肚子的时候,身体不会优先消耗脂肪,而是先消耗储存在身体里的糖原(碳水化合物),大概可以持续10个小时以上,然后才会消耗身上的蛋白质跟脂肪。一般情况下,你还没消耗到体内的脂肪,你就已经开始补充能量了,或者暴饮...

为什么晚上总比早晨重三斤?是减重失败了吗?

但是,打击你们一下,运动后体重轻1~2斤的惊喜,并不是这次运动立竿见影帮你燃烧了1~2斤的脂肪,而是因为身体在运动过程中丢失了大量水分:出汗、急促呼吸、肌糖原消耗等,都是丢水的重要代谢途径。当然,你们会在第二天郁闷地发现:才不到24小时,不仅运动后减下去的一两斤体重回来了,额外恨不得还增加了...

贾玲“100斤减肥食谱” 普通人能“抄作业”吗?

当贾玲在媒体采访中公开瘦身食谱,立刻冲上热搜榜第一名。这份瘦身食谱主要包括:一顿日常餐为大白菜、紫甘蓝、彩椒、鸡胸肉和糙米饭;饮食总体强调少油少盐,“一天20克油5克盐”;饮食时间遵循“8+16”原则,即每天在8小时内摄入食物,其余16小时不吃东西。那么,普通人如果使用这份瘦身食谱,能减重吗?专业人士表示...

贾玲公开瘦身食谱,背后“私教”也曝光了

大白菜、紫甘蓝、彩椒、鸡胸肉和糙米饭,并说现在“少油少盐,一天20克油5克盐”提到当时训练时写的日记,贾玲说从刚开始想当吃播,想吃四川火锅到后来想吃的食物也越来越健康,并且尽量都在八个小时内吃完,遵循着“16+8”原则她坦言

【科普营养】逆转糖前期换个吃饭顺序!——对抗糖前期,应该这么吃...

研究设计中使用的碳水化合物是90克恰巴达面包和橙汁(不含果肉),蛋白质食物是去皮的烤鸡胸肉,蔬菜是生菜、番茄、黄瓜和意大利油醋汁混合的蔬菜沙拉(www.e993.com)2024年11月11日。所有的志愿者被分为三个实验组,分别为:蔬菜蛋白质组(CL):先吃蛋白质和蔬菜(进食时间长于10分钟),休息10分钟后,再吃碳水化合物(进食时间长于10分钟)...

英超球员的“吃练”秘笈,不只是白煮鸡胸肉

赛后恢复饮料是500毫升水，含有30克蛋白质、50克碳水化合物，以促进蛋白质和糖原合成。赛后更衣室有加热的自助餐，如墨西哥卷饼、鸡肉条、红薯角。球员一般赛后会在更衣室停留两小时，会接受康复按摩、冷水浸泡、尿检和赛后专访，赛后餐饮是为了让他们获得初始热量，碳水化合物和蛋白质。赛后当晚俱乐部会配发恢复餐...

吃160袋鸡胸肉致肾损伤!背后原因竟是……

接下来让我们把镜头对准另一位新闻主角——吃了160袋鸡胸肉的肌肉小哥。Bushi，是咱们高蛋白质届的人气选手鸡胸肉！鸡胸肉是一只鸡全身上下蛋白质含量最高的部位，每100g鸡胸肉中大约含有19.4g蛋白质，而脂肪含量仅有5g，超过70%的重量都是水分。比起鸡翅、鸡腿等部位，鸡胸肉绝对是鸡肉界的一股清流！而且鸡胸肉...

新手增肌应该如何吃鸡胸肉?

3、维生素B6可以让你在训练中使用储存在肌肉中的碳水化合物(糖原)。鸡胸肉中同样含有一定量的铁元素,它能够帮助我们把氧气输送到目标肌肉中去。4、硒则能够修复受损细胞,抑制癌细胞的生长,有助于降低癌症风险。它也有助于人体维持正常的甲状腺功能,从而有助于保持你的新陈代谢处于较高速率。

一个月吃空160袋鸡胸肉导致肾损伤 健身饮食要讲究“尺度”

答：30岁的马先生是位健身达人。为了保持更低的体脂，他听从健身爱好者的建议，以高蛋白饮食为主，一个月吃空160袋鸡胸肉。除了早餐，其余时间都靠鸡胸肉充饥。一个月后，马先生感到浑身无力，有时还腰部酸痛，体检发现尿蛋白2+。医生判断他是因摄入过多蛋白质而造成肾脏代谢负担过重，继而导致肾损伤。那么，...