咸肉、咸鸭、腊猪头……上海这5批次不合格食品检出过氧化值超标
抽检样品共计556批次,其中合格551批次、不合格5批次。抽检信息显示,这5批次不合格食品均为肉制品,分别为上海市闵行区壹伊食品经营部销售的咸肉,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;上海市金山区赖上家超市(个体工商户)销售的咸鸭,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;上海市闵行区壹伊食品经营...
海宁这位老板卖了35年的咸肉,90%客户是回头客:曾在15天内制作5200...
换做平时,强富咸肉的订单形式基本以预定为主,顾客提前三个月下单、付定金,腌制厂生产并配货,收到货后顾客再付尾款。“约定好是哪天交货,就是哪天交货,只有提前,没有拖延。”杨强富说。几年前,一位海盐的客商找到杨强富,希望杨强富在最快时间内制作5200只咸鸭。经过对库存的计算,杨强富告诉对方:“10...
腌咸肉别直接抹盐,牢记“1炒2抹3压”,咸肉更软嫩,咸香不肥腻
1、腌咸肉想要口感好,吃起来香而不齁咸,还能久放,比例很关键。根据我母亲腌了40多年咸肉的经验,一斤五花肉放20克左右就够了,10斤肉就是200克。2、腌咸肉如果只抹食盐,味道就没那么香,最好的做法就是用花椒炒一下,吃起来就特别香了。第一步先炒盐,把食盐倒进锅里,加入一把花椒(约20克),开小火加热,...
咸肋条、咸鸭、咸肉……这5批次食品抽检不合格
市市场监管局介绍,上海市市场监督管理局2024年第7期省级食品安全抽检信息涉及9大类食品,包括:罐头、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品、糖果制品和特殊膳食食品。抽检样品共计757批次,其中合格752批次、不合格5批次,对应的食品是咸肋条、咸鸭、咸肉、牛肉粒(五香味)、海蜇头(鲜味)。
注意了!自制咸肉、咸猪肉不合格,六安三家饭店被查!
注意了!自制咸肉、咸猪肉不合格,六安三家饭店被查!#六安事儿#注意了!自制咸肉、咸猪肉不合格,六安三家饭店被查!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品...
今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→
等到米和咸肉放进锅里后,再加水,水不宜过多,差不多比米高出一到两厘米左右即可(www.e993.com)2024年10月19日。然后再放点盐。放多少盐就要看咸肉的咸淡,老袁说如果自己腌的话,一般会比较淡,可以多放点盐,大概会放一勺多一点,如果是买来的咸肉,相对比较咸,就要少放点盐了。
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味如果你发现自己有一块咸得无法忍受的腊肉,这很可能是因为腌制过程中的盐分过多或者腊二、淡盐水浸泡法1.在清水中加入适量的盐,搅拌均匀后放入腊肉,继续搅拌至盐分充分溶解。2.浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。3.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。4.在烹饪...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
配料表干干净净,只有肉和盐。如果你喜欢原汁原味的肉味,想要在烹饪中保持肉的韧性和嫩滑,那么咸味偏淡的风肉很合适。特别是对于有高血压等健康问题,又渴望那一口咸香的人群来说,风肉更适宜一些,均衡搭配其他食材和营养,保持膳食的多样性。烹饪食谱推荐:...
能吃到牛肉还不高兴,二战中的英军士兵为什么讨厌咸牛肉?
前面说过咸牛肉是脱水腌制的腌肉,这意味着咸牛肉本身十分坚硬,现在它们被压实后放在罐子里,不仅士兵难以取出这些咸牛肉,更不可能直接上嘴去咬,除非士兵不打算要自己的牙齿了。倘若英军士兵想要将这些咸牛肉吃到嘴里,那他们就得和这些咸牛肉做一番较量才行了。
这传了100多年的老味道,真香!
新味和用的盐是传统的日晒海盐,颗粒粗、不含碘,腌出来的咸肉不会像一般咸肉一样过于咸,而是淡淡的,鲜而不咸。用粗海盐仔仔细细抹遍五花肉的每一处后,会被一块块结结实实码起来,10天后,猪肉的腥味血水就被腌制出来了。这还只是第一步,接下来还得重复一遍,一共得耗费20天才算腌好。