我的捧场王!年夜饭的快手蒸菜,糯米珍珠丸子

年夜饭的快手蒸菜,糯米珍珠丸子食谱作者@美食妃英理:“糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料,经过蒸制而成的。加入糯米,吃起来粘粘糯糯的,糯米吸收了猪肉的汤汁,特别特别好吃~”“被夸了~”(厨友@久美子要学做饭)“不知道家里人爱不爱吃,只做了一小碟,没想到大受欢迎。以后就照着这方子做了!”(...

分享5种肉丸子做法,寓意团团圆圆,年前多做一些,春节不用忙

锅内烧油,油温五成热时转小火,抓一把馅料在虎口处挤成丸子放入锅中,用小火慢慢炸,最先下锅的丸子已经炸定型、变成黄色,先把它捞出来以免生熟不一,丸子全部定型以后把刚刚捞出的丸子重新放入锅中,保持小火炸3-4分钟,丸子炸透、炸成金黄色时就能出锅了。4.开始烹饪:锅内留底油,放入葱、姜等小料翻炒出...

“世界再大,总有人等着你回家”厨香四溢团圆夜,两岸思乡游子情

王宥心记得,爷爷的珍珠丸子是以“蒸”取胜,做这道菜的标志性动作就是找出蒸笼。“蒸”正是湖北菜的特点之一,江汉平原上素有“不上格子(指蒸笼格)不请客”的习俗。寓意美满团圆的珍珠丸子,在聚会宴席上很常见。后来爷爷年纪大了,做不了珍珠丸子了。6年前,爷爷过世。老人家没能再回家吃上一口的珍珠丸子,王宥...

据说真正的湖北吃货,都吃过这30道楚菜!

珍珠丸子珍珠丸子又名蓑衣丸子,是源自湖北仙桃市的地方小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。珍珠丸子位列沔阳三蒸之首。其做法是:将糯米淘洗并用温水浸泡,然后捞出滤干,再将加了蛋清的肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇末搅匀,挤成肉丸,放入糯米中滚上一层米,用手轻压表...

中华节气菜 | 秋分日,丰收节,正是一年最美时|紫薯|芝士|丸子|莲藕...

银丝珍珠丸子汤视频向上滑动查看制作步骤原料:羊腿肉500克,白萝卜1根,香菜少许配料:葱5克、姜5克、酱油20克、香油12克、蚝油10克、盐5克、白胡椒粉1克制作步骤:1.羊腿肉切块,剁成肉馅,加入配料,搅打上劲,加入香菜碎。2.白萝卜去皮,切成细丝,用盐挱一下水分,待用。

美味小菜20款分享,地道家常味,好吃又实惠,一起用餐吧

8.等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了双色珍珠丸子1.准备好所用的食材2.把紫糯米和白糯米洗干净放入水浸泡2小时3.把红萝卜和莴笋切成沫4.把切成沫的红萝卜和莴笋各放到盛有肉糜的碗里,放生姜,盐,酒,糖,生抽调味5.把混合的材料分别搅拌均匀做成肉馅...

盘一盘那些“荆荆有味”

沔阳三蒸:仙桃人爱吃蒸菜,有“无菜不蒸”的食俗。所谓“三蒸”,指的是粉蒸水产、禽肉、蔬菜三大类别,采用粉蒸、清蒸、炮蒸、汤蒸、扣蒸、酿蒸、旱蒸等各类蒸法,打造蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸肉、珍珠丸子、茼蒿蒸螺蛳、粉蒸莲藕等特色蒸菜。简而言之,充分运用当地的河鲜和各种水生作物,万物皆可蒸。

秋分日,丰收节,正是一年最美时

银丝珍珠丸子汤秋季气候干燥容易使水分蒸发加快,从而让人有不同程度的“干燥感”,中医认为燥易伤肺,因此,秋天适当喝些汤水,既能润肺,又可及时补充水分。秋分时节,民间讲究吃“秋菜”,“秋菜”中萝卜有很重要的地位,和肉类入汤慢炖,鲜美又营养。萝卜既能解羊肉的膻味和油腻,还有助于增强人体免疫力,为接下来越...

湖北菜要数这十个最为经典,你都吃过吗

珍珠丸子又名蓑衣丸子,是湖北省著名的汉族小吃。以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。5、最丰富|沔阳三蒸沔阳三蒸又名沔阳粉蒸,即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种)。