家庭版肉包子的做法,皮薄馅大,汤汁四溢,看过后再也不失败
1,准备一块猪前腿肉,去皮,做包子馅,不能全部要瘦肉,肥肉也要多一些,蒸出来的包子才会香。2,把猪肉剁碎,加入葱姜水,盐,生抽,老抽,鸡精,黑胡椒粉,用筷子往同一方向搅拌上劲,把料汁全部搅打至吸收。3,搅拌到能明显感觉到阻力,肉馅变得黏稠,能抱团就可以了,这样蒸出来的包子馅才会鲜嫩多汁。4,最后把小葱...
牛肉馅包子怎么调馅?记得少放1样、多加1样,不腥不硬,喷香好吃
调牛肉馅的时候多加“五花肉”这一样,因为牛肉脂肪含量低,加了五花肉后,既能增加油脂,让牛肉馅变得更加鲜嫩多汁,避免干硬,也能让馅料更加香浓。另外给肉馅加水的时候,一定要始终朝着同一方向搅拌,至水分完全吸收,不要一会儿顺时针搅一会儿逆时针搅。还有馅料调好后,可以放进冰箱冷藏一段时间,这样会更好包。看...
揭秘猪肉包子馅美味的调制方法,让你的味蕾狂欢!
最关键的一步:在搅拌肉馅时要沿一个方向进行,并且分次加水或高汤,使肉馅充分吸收液体,这样蒸煮后的肉馅会更加鲜嫩多汁。小贴士:选用肥瘦相间的猪肉,确保肉质鲜嫩且富有汁水。调馅时,先加盐后加水,让肉馅充分吸收调料的味道。搅拌肉馅时要朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲。可以使用高汤代替水,增加肉馅的鲜香味。
秋天多吃这馅饺子,清热降燥,健脾胃助消化,个个鲜美多汁真解馋
做饺子馅,用香芹会更好吃,香芹更脆嫩,更鲜美。清洗干净控干水分,切成小碎粒,加适量香油搅拌均匀,锁住切口,减少出水。第五步,饺子馅完成把芹菜粒和猪肉馅放在一起,再次搅拌均匀,如此一份芹菜猪肉饺子馅,就制作完成了。除了包饺子,做馅饼、包子、菜卷,都好吃。第六步,包饺子面团拿到案板上,从中间切开分成两...
这样调的肉馅,做肉丸,包包子,水饺,鲜嫩多汁,收好备用_手机新浪网
5评论这样调的肉馅,做肉丸,包包子,水饺,鲜嫩多汁,收好备用发现更多热门视频带伤创作最好成绩12秒74,拽一点怎么了嘛,赛后一瘸一拐的样子真让人心疼!My体育梦1.5万次播放男子店内就餐老板提醒不要浪费顾客:好好吃顿饭都这新闻焦点君8361次播放有些人注定二婚强于头婚,就像汪小菲和马晓梅琳琳很...
包包子只会用水和面,难怪干硬不好吃,多加1味料,包子松软可口
3、调馅肉馅要想鲜嫩多汁,选肉必须要讲究,喜欢肥而不腻的建议选择夹心肉;喜欢口感肥一些的建议选择五花肉;喜欢口感瘦一些的建议选择前腿肉(www.e993.com)2024年10月19日。肉选择好,最好是自己手动剁成肉泥,这样处理的肉泥大小不一,吃起来会有颗粒感,口感更好。剁好的肉泥,先加少许盐拌匀,然后再少量多次地加入花椒水搅拌上劲。这个步骤一...
四个被优化的大厂人,卖起了包子
最后,就连这里的主营业务——包子,也与其他地方不太一样。在许多城市中,「杭州小笼包」可以算得上全国有名,不仅要求个头小,对馅料里的猪肉和葱花搭配也有讲究,蒸出来热气腾腾,咬一口猪肉鲜香多汁。但在这家店里,却找不到小笼包,也不卖小馄饨。7月27日,店里只提供三种大包子——足有拳头大小,分为鸡翅馅...
“最脏”的四种外卖,年轻人必点,知道真相的外卖员从来不碰
俗话说:好肉切片,次肉切丝,最次剁馅儿。外卖的肉包子和饺子,大多数都不是自己包的,而是从工厂批量进货。能拿来包包子和饺子的肉,多半不是啥好肉。我就认识一个卖包子的朋友,他买肉都是去买最便宜的边角料。不管啥肉,反正最终都会剁得稀碎,和葱花、韭菜等混合到一起,所以完全没必要花高价买好肉。...
从包子塌陷到烹饪新境界——我的美食进阶之路
35℃~100℃每一度精准控温,让不同食材都能锁住鲜美,保留原汁原味;“风焙烤、热风烤、烧烤”等多种模式,多维立体烘烤,均温烤制,加上蒸汽加持,让食材肉嫩皮脆、鲜嫩多汁,而且,高温热风循环会逼出食材自身油脂,无需额外放油,加热管烘烤食材,表皮金黄酥脆,好吃不腻。为了让厨房小白也能轻松烹饪,该产品支持AI-LiNK...
原来茄子馅包子如此好吃!鲜嫩多汁,好吃不油腻,给肉包子都不换
一是茄子切好后要加盐先腌制一下,把水分攥出来,这样调好的茄子馅不容易出水,更好包。二是调制茄子馅的时候,先把茄子入锅炒一下,炒的时候加点黄豆酱,这茄子馅调出来有浓郁的酱香味,还特别鲜嫩入味。茄子素馅包子所用食材,长紫皮茄子7个,杭椒4个,小洋葱1个,中筋面粉,酵母所用调料:盐,生抽,老抽,黄...