探索红酒酿造的奥秘:从葡萄到美酒的过程
在发酵过程中,葡萄皮和葡萄汁会保持一段时间的接触,这个过程被称为浸皮提取。葡萄酒中的色素和单宁大多来自酿造葡萄的葡萄皮,可以说,浸皮提取这一步骤对红酒的色泽和单宁含量具有至关重要的作用。通过浸皮提取,葡萄皮中的色素、单宁和其他风味物质会被提取到葡萄汁中,从而赋予红酒特有的颜色和口感。浸皮提取的时间...
全球限量!中法「双奥」珍藏红酒,80年老藤酿,正宗法国进口...129元...
PEROMINO法国大师级葡萄酒80年老藤,甄选庄园双奥纪念款推文价:129/2瓶????点击下图即可购买????每颗葡萄均来自于80年老藤三大明星葡萄品种混酿80年老藤葡萄树,葡萄汁质量高这款葡萄酒的精密之处就在于——选用80年的老藤葡萄进行酿造随着葡萄藤年龄的增长,产量逐渐降低,葡萄的质量会得到相对提高...
肾衰竭可以喝点红酒吗,肾衰竭患者是否适合饮用红酒?
首先,让我们了解一下红酒和普洱茶。红酒,是指以葡萄为原料酿制而成的来的酒类。而普洱茶,是一种以云南大叶种晒青茶为原料的葡萄汁发酵茶。两者在酿造工艺、口感和体验上存在显著的植物差异。红酒是一种酒精浓度较高的量的饮品,它具有浓的葡萄酒果香、丰富的不可以味道和柔和的蛋白口感。多人喜欢将红酒与美食搭...
“酒精+”正流行,热红酒的风从咖啡圈吹了回来
以上两款产品虽然不含真实的酒精,但都利用了葡萄汁或红酒味糖浆,将复刻热红酒风味作为卖点。这是一次由“酱香拿铁”为导火索的连锁反应,而消费者对“热红酒风味”的津津乐道,与产、销量已10年下滑的葡萄酒本身形成极大的反差。“热红酒风味”抓住年轻人的胃“热红酒”有何不可?类比白酒与饮品的知名跨界,例...
我们对红酒有多了解
我们对红酒有多了解红酒(Redwine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红...
一杯热红酒喝出德国暖意
在德国,传统的热红酒制作有很多讲究(www.e993.com)2024年10月20日。禁用的添加物包括水、葡萄汁或其他果汁、色素以及除葡萄酒外任何形式的酒精。热红酒的酒精浓度必须至少为7%,而低于14.5%。严格来说,含有朗姆酒、白兰地或利口酒的热酒不是热红酒,而是潘趣酒。英格尔向记者透露,圣诞市场上卖的热红酒都是先在作坊制作后运到摊位的。为了制作...
有多少人把热红酒熬成了老卤?
瑞幸“热红酒美式”用的是热红酒风味调味糖浆代替红酒,Cococean椰子水“热红酒椰椰奶茶”里与“酒”有关的是“红酒苹果肉桂果酱”,而另一款主打红酒概念的无酒精饮品则用葡萄汁来代替红酒,另外还有大量苹果、香橙、柠檬等水果的混合。Tims的“橙香热红酒鲜萃”干脆直说了“无酒胜有酒”,用肉桂和橙片做出风味。
库迪推第二品牌“茶猫”、瑞幸有热红酒咖啡,咖啡龙头年前忙着跨界
Seesaw也再次上新了热红酒风味的橙香肉桂红美式。2021年,Seesaw咖啡就推出过橙香肉桂红美式,今年11月15日再次加入菜单。Seesaw表示,这款咖啡是在美式中加入了葡萄汁与陈年朗姆酒糖浆,再放上干橙片,撒入肉桂粉,以“复刻”出热红酒原本的风味,同样不含酒精成分。有意思的是,钛媒体APP了解到,不少葡萄酒品牌...
格鲁吉亚红酒|克维利:著名表演艺术家何涌生老师喜欢喝的红酒...
格鲁吉亚拥有一种传承了数千年的酿酒工艺:Qvevri(克维利)陶罐酿酒法。Qvevri(克维利)是一种用来发酵葡萄酒的圆锥型特制陶罐,用粘土烧制,容量可达3000-5000升,装满了葡萄汁后将陶罐埋入土中,只将罐口露出地面,埋入土中的罐子可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存,并使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。
俄罗斯酿酒师为中国市场推出独特的文化倡议“俄罗斯葡萄酒之路”
在俄罗斯和中国文化交融的交叉年活动中,俄罗斯酿酒师在俄中友好、和平与发展委员会的支持下,将在中国市场联合力量,首次在第八届国际“丝绸之路”展览会上展示独特的展位概念“俄罗斯葡萄酒之路”。活动将于2024年9月20日至24日在陕西省古城西安举行,欢迎所有感兴趣的人士前来参观。