福建人独爱这种肉,四季变着花样吃,这10道做法请收藏|鸭肉|调料|...

材料:盐焗粉一包鸭腿2个调料:料酒一勺姜片少许酱汁:焗汁蒜蓉葡萄酒醋香葱首先将盐焗粉、鸭腿和调料放一起揉匀放冰箱冷藏腌制2天(中途要翻面)取适量的香葱段和姜片铺在电饭煲底部将腌制入味的鸭腿放入,按下煮饭键,等自动跳起保温再次按下煮饭,最后保温15分钟后取出、冷却后斩断,然后准备好酱汁,吃...

武大学生在食堂找鹅腿,惊喜发现……

一份美味的鸭腿,开始于六点清晨六点冬日的晨光尚未苏醒食堂后厨却已经热闹起来各色食材经过腌制已全部准备就绪等待入锅烹制经过一个半小时的卤制“鸭腿们”热气腾腾地出炉了食堂里香气四溢卤鸭腿酥软多汁鲜香萦绕,扑鼻而来每一口都是热气腾腾的舒适肉质鲜嫩,甘甜香醇细腻的肉质与酱汁完美融合...

全株洲最不能错过的13碗销魂饭,吃完幸福满满!

第四碗:烧腊鸭腿炒饭店名:零花钱价格:38元地址:各零花钱门店炒饭的卖相很漂亮,性价比很高。同时配料很多,鸭腿、虾仁、猪肉、香肠、火腿肠……而且吃起来一点不油!份量真的太实在了!此炒饭的整体基调也是篇清淡,脆脆香香口感超棒。第五碗:海鲜五谷焗饭店名:源+轻食价格:无地址:大汉·悦中心一楼...

上班族带饭,做什么菜好?带饭食谱合集期来了

鸭腿一个、北豆腐一块、冬菇一个、红柿子椒一小块、洋葱一小块、生姜一块、大蒜5瓣、剁椒一勺、生抽一勺、料酒适量、盐适量、油适量、花椒油几滴、白胡椒粉少许1、准备好原材料。2、冬菇冲洗一下后,用温水泡发。3、鸭腿肉斩块,加入适量清水,再加入一勺料酒,泡两个小时左右;生姜和大蒜切成小片,红柿子...

海上名厨|改良了60年前的秘制酱汁,上海主厨的这道熏鱼还是保留了...

为了在口味上过掉自己心里这一关,马师傅到和平饭店任职后,就大刀阔斧地改良了不少原来的菜式,上海熏鱼就是其中之一。又比如菜单里的酱鸭,原本用的是冰冻的鸭腿,后来改成了新鲜鸭肉;甜品杨枝甘露原本被食客评价“淡如水”,改良后加入了更多新鲜的芒果果蓉和西柚,成为不少新老顾客的最爱。

鸭腿怎么做才能鲜香美味不带一丝腥?

第一步:鸭边腿清洗干净后,放入锅内,加入清水、八角、桂皮、干辣椒、花椒、白酒、姜煮半小时左右(www.e993.com)2024年11月1日。第二步:将鸭腿捞出洗净后,打上花刀。大蒜去皮切片,红辣椒洗净切段。第三步:调汁:取碗,加入大蒜、红辣椒、老抽、鱼露、盐、味极鲜、姜片、麻椒、耗油搅拌均匀。

教你18道美味鸭腿做法,鲜嫩多汁,香到流口水,一家老小都爱

用鸭腿替代整鸭,对于上班族来说就是为了节省时间。鸭腿洗净,开水烫一下。热锅放入,带皮一面向下小火煎。小火煎出皮脂油,翻面放入姜片翻炒,倒入冰糖一同翻炒。不断翻炒,冰糖慢慢的融化,倒入酱汁(老抽,蚝油)和清水,清水没过鸭腿,放入八角桂皮,煮开,小火焖煮(可以放入高压锅缩短时间),筷子可插入鸭腿就...

138年老店的秘制酱鸭,只需多加一种酱料,甜咸刚好,老少咸宜

一只鸭腿调料用量花椒2颗桂皮、香叶1片冰糖1调羹葱段2段丁香3颗白砂糖1调羹老抽1调羹海鲜酱1调羹03第三步：大火收汁焖煮后捞出锅中的调料包，大火收汁。收汁时要不停将锅中的卤汁浇在鸭子上，这样可以使鸭子颜色更好看且更入味捞出鸭子，切块摆盘，淋锅中收好的酱汁。切好...

好吃下饭菜24款精选,吃过的都说很好吃

1.鸭腿剁块,大小自己定,入锅开水烫下,至鸭腿发白,就可捞起,用清水冲洗。2.起油锅,待油上温后放点辣椒酱,葱姜蒜,翻炒均匀后,闻到料香后下鸭腿,翻炒均匀,加生抽,老抽,料酒翻炒。3.翻炒均匀,烧至鸭腿成色后,放少许糖,适量盐。翻炒,倒入没过鸭腿的水。

新轻食万亿赛道开启

像日前周黑鸭爆款走红的一款492Kcal低卡版的“秘制鸭腿饭”就是选择和维小饭合作的既实现了餐品锁定工艺SOP化,确保营养素的保持,还让数据检测精度达到0.0001g,实现热量数据低误差度被誉为“轻食版的周黑鸭饭”。2、轻食如何突破国人饮食习惯的桎梏中国人的饮食讲究色香味俱全,倾向于加工复杂、调味丰富的菜品,而...