热干面争霸赛来了,武汉这一品牌斩获4项大奖

热干面争霸赛来了,武汉这一品牌斩获4项大奖热干面、芝麻酱、卤水汁……10月17日至19日,2024武汉首届热干面节暨良之隆·2024中国早餐食材电商节在武汉国际博览中心举行,不少市民一边逛展一边品尝美食,蔡明纬等老字号热干面品牌的展台前都排起了长龙,各个展台前面飘出食物的鲜香。“面条筋道,芝麻飘香,味道不错。”...

武汉非遗蔡林记热干面:每碗面按四两称重下锅

热干面的第一步便是煮熟沥水。上游新闻记者看到,操作台上有一台电子秤,面下锅煮之前要称重,每碗重约四两。称重后,下面师傅将面条放进沸水,煮12-15秒捞起、沥干。配料机内装有配好的拌料,按钮一按色泽油润的拌料落在面上,拌料由芝麻酱,卤水、香油、红丁、调味汁、秘制酱油等混制而成。食客接过面后,...

武汉热干面商用配方分享,低成本摆摊创业

1.将热干面面条下锅煮,边煮边加冷水,煮至面条四周透明,里面呈白芯即可捞出过凉水,然后滤干水分,加入适量菜籽油拌匀备用;2.将拌好的面条在锅中煮1-2分钟,然后开始调味,碗底加入味精、味精加入面条,然后依次淋上卤汁、芝麻酱、肉沫、酸豆角、花生、葱花肉酱,吃的时候拌匀即可。

中国早餐之都,属于不只拥有热干面的武汉

烧梅、豆皮这种干食边走边吃很正常,但热干面、牛肉粉这种有汤水的早餐,武汉人边走边吃也是信手拈来,而且速度极快,三下五除二,一碗面就下肚了。▍正宗的武汉热干面,该是什么样子?说起武汉早餐,就必然绕不开热干面,甚至在外地人看来,热干面简直就是武汉早餐的代名词。和大多数中国早餐一样,关于热干面的起源,...

饮食差异,全红婵是这样评价武汉热干面的……

那位网红奥运冠军全红婵可能就是一个例子。她可能从小没怎么接触过热干面，在她眼里它并没有什么特别之处。而对于武汉当地人来说，则完全相反每天早上排队买上一碗热气腾腾、芝麻酱香气扑鼻的热干面已经成为日常生活中必不可少的部分。一下吧无论是胡辣汤还是豆汁、热干面或者其他任何一种具有浓郁地方特色的美食，在...

武汉市江汉区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第...

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定,我区开展了食品安全监督抽检,现将部分2024年2月抽检信息予以公布(www.e993.com)2024年11月16日。一、总体情况。本次公示的食品主要为餐饮食品,粮食加工品,食用油、油脂及其制品,蔬菜制品,调味品等5个大类,共抽取62批次,其中61批次合格,1批次不合格。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,...

保定5家神级餐馆,家家都美味,文食肆热干面上榜

1、一家从武汉把热干面开到保定的:文食肆热干面在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面。众所周知,热干面原本是湖北武汉的食品,但是文食肆热干面传到了河北之后,也成了河北人的最爱。开在保定淮军公所博物馆正对面这家文食肆热干面,小店不大,消费不高,主打原汁原味的武汉特色美食。

家乡的味道,就是这么“别开生面”!

湖北武汉热干面叫醒市民的“闹钟”在武汉,热干面牢牢地占据了武汉早餐界的头把交椅,它好似闹钟,热情地唤醒武汉的早晨。别具风味的碱水面条柔韧弹牙,绵密如沙的芝麻酱如巧克力般丝滑柔顺,从师傅手中接过热干面后,需迅速将面条上下翻动,使酱料均匀地包裹住每一根面条,趁着浓郁香气还萦绕在鼻尖的档口,酣畅淋漓地吃...

武汉市东西湖区市场监督管理局公布不合格热干面鲜霸汁风险控制情况

中国质量新闻网讯近日,武汉市东西湖区市场监督管理局发布关于不合格食品风险控制情况的通告(2020第14期),涉及味派(武汉)食品科技开发有限公司生产经营的“热干面鲜霸汁(液态调味料)”。(一)抽检基本情况2020年9月18日,武汉市市场监督管理局委托武汉食品化妆品检验所对味派(武汉)食品科技开发有限公司生产经营的“...

川籍企业家爱上武汉看中“汉味”,想把热干面卖到全国

于是，曹建辉从2022年10月开始，专注武汉“老字号”热干面调味汁、调味料和不同包装的热干面生产，把质量选材选料精细放在首位，把配套服务作为抓手。他说：“好的产品、优质的服务、严格的管理、不断创新、掌握好市场动向和客户需求，就会赢得客户的认可。”目前，“曹记麦多客”品牌的产品，每天都源源不断地销往武汉...