美极重磅发布3款辣味新品,引领餐饮食辣新风潮
发布会上,川菜大师彭子渝对于美极辣鲜露作出了这样的评价:“调制鲜辣味,必须用小米辣做主打调料,因为其他的辣椒的辣度不够,用之有意犹未尽之感,少了鲜辣豪猛凛冽的气质。美极辣鲜露甄选自云南核心产区成熟鲜小米辣椒,辣鲜元素更为饱满,辅之百年美极经典鲜味汁原液,这就为川菜厨师用辣层次创造了更多可能。...
味汁鲜香 美极鲜给川菜增加鲜味和香味
因为美极鲜味汁是小麦发酵、鲜香独特、出锅爆香、味型经典,能够为菜品提供独特的香味,在提取食材鲜味的同时,不改变食材本身的味道和颜色,充分展示美食的魅力。
“东甜西酸 南鲜北辣” 桂菜至味活跃壮乡烟火气
是鲜香爽辣的柳州螺蛳鸭脚煲、酸辣开胃的高峰柠檬鸭,也是甘香醇厚的瑶乡油茶、鲜嫩多汁的梧州纸包鸡,更是“包罗万象”的酿菜、团圆美满的簸箕宴。广西名菜螺蛳鸭脚煲。广西商务厅供图广西的风味菜相互传播、传承,改造创新,发展形成了现在“东甜西酸、南鲜北辣”的风味格局,总有一种味道是食客难以忘怀的至味清...
三米粥铺鲜汁馅饼系列上市,标准化打造健康中式快餐品牌
同时我们的三款馅饼的馅心用料也都是精选的优质食材制作,用料讲究,做法精细,配料独特,皮薄馅多,尝起来鲜嫩多汁、鲜香味美!优化迭代,升级版葱油饼上线近期三米粥铺不仅有三款鲜汁馅饼上线,总部还对之前的一款“老上海葱油饼”进行了产品升级迭代,了解到市场趋势和消费者需求,将原产品升级为“多葱版”老上海葱...
传承三代人!Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,鲜到眉毛都在打颤
哪怕是煮碗面条,放几颗牛丸打底,原本普普通通的白汤面条,在牛肉的鲜香味中都有了质的变化。要是家里没有食材,就直接将牛肉丸丢到锅里烫一烫,搭配潮汕人最爱的火锅伴侣——沙茶酱,一口咬开,整个丸子在嘴里爆汁,肉香和沙茶味交织,真是回味无穷!
为什么会爱上湛江极鲜?
鲜这一味,最为玄妙既深藏于日常饮食中又代表了国人对美味的极致追求虾酱(www.e993.com)2024年7月10日。图片来源网络湛江人爱鲜对食物的最高评价莫过一个“鲜”字三面环海的绝佳地理优势让大海成了湛江人寻求鲜味的灵感库古往今来,先辈们对极鲜的体验孜孜以求,连本身已鲜味十足的海鲜,都没能挡住食客追求更极致的味觉体验的步伐。
美极鲜味汁 广式炒饭的点睛之笔
配之虾仁、青豆和日本蟹籽来增加口感,最重要的是使用“戴氏”特制“食神炒饭汁”进行调味,“食神炒饭汁”中最重要的一个调料,就是我们刚刚提到的美极鲜味汁,是整个广式炒饭中的点睛之笔。在烹制的过程中,“食神炒饭汁”分三次加入,每次倒入的方式均不一样。
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
常熟为中国蒸菜之乡,蒸菜集鲜、香、烫特色于一体,味从汁中出,汁自菜中夹,酥烂脱骨而不失其形,是最能体现出原料本味的烹饪方法。以东乡一品锅为代表,是中国名菜,已列入常熟市非物质文化遗产名录。推荐饭店:国际饭店王四叫化鸡叫化鸡又称黄泥煨鸡,鸡肚中加入虾仁、猪肉丁、鸡肫丁、火腿丁等馅料,用...
不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料
-蚝汁含量蚝油的主要原料就是蚝汁,而蚝汁自带鲜味。因此蚝汁含量越高,蚝油味道越鲜。一些产品会特别标注蚝汁含量。如果没有标注,可以看看配料表,蚝汁若排在第一位,代表蚝汁是含量最高的成分。-含盐、含糖量为了味道更鲜美丰富,蚝油中还含有盐和少量糖等。如果需要控制盐和糖的摄入量,那就尽量选含盐、...
鲜美湛江!让你胖一圈回去仍会再来的地方……
清香的鸡肉和鲜香的鱼汁在嘴巴里融合、碰撞叫人欲罢不能鱼鮔。姚瑶摄故乡的回忆虾酱同样经历了发酵过程的虾酱也是让许多漂泊在外的湛江人魂牵梦萦的海鲜调料吴川市黄坡镇的虾酱质感细腻,咸鲜中带着香甜是提味增鲜的一把好手食客在品尝虾酱。姚瑶摄...