广东人尝试北京豆汁,一口吓到差点吐了!
我就偏不信邪,所以去北京旅游的时候,特地叫当地的朋友带我去吃最正宗的北京豆汁,北京护国寺旁的豆汁很多网友都推荐。一开始我以为和我们在广东喝的豆浆一样,就是甜甜的,因为从外表来看和豆浆没什么两样了。一个是豆汁一个是豆浆,都是豆类,心里想着是不是别人骗我们了。刚开始闻的时候有一股特殊的酸味,还...
豆汁和豆浆的区别,你更喜欢喝哪一种
首先,我们要明确一点,豆汁和豆浆虽然都源于大豆,但它们在制作方法、口感、色泽和营养价值上都有所不同。下面,我们就来详细了解一下这两种豆制品之间的区别。1.制作方法和口感豆浆是通过将大豆浸泡、磨碎、过滤等步骤制成的,口感比较细腻,带有一定的甜味。豆汁是将大豆浸泡后磨成浆,再进行发酵,经过熬煮而成,豆...
地道老北京,都靠馊豆汁儿治发烧?
在中国现代文学中,豆汁儿从不仅是一个食物,而是一种北京文化(4.780,-0.12,-2.45%)图腾。现代文学中的“生活方式专家”汪曾祺直接说,“没有喝过豆汁儿,不算到过北京。”梁实秋、《城南旧事》的作者林海音个个都是北京豆汁儿的狂粉,林海音回北京要喝六碗才心满意足。曾经,每一个来北京的人,第一站都是奔赴...
北京豆汁儿:一道唤醒老北京记忆的美食
北京豆汁儿以绿豆为原料,经过磨碎、发酵、煮沸等工序制作而成。它的颜色呈淡绿色,口感酸甜可口,带有浓郁的豆香味。豆汁儿营养丰富,具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等功效,深受广大消费者的喜爱。北京豆汁儿作为老北京的代表性美食之一,具有极高的历史和文化价值。在清朝时期,豆汁儿成为了宫廷饮品,代表着皇家的尊贵和...
抿一口倒一碗!爆火的“豆汁打卡”背后,浪费问题怎么破?
随后,农视网记者采访了这家小吃店的王经理,她表示,每天来点豆汁三件套的人特别多,从早到晚络绎不绝,豆汁一天能卖四五桶,一桶大概能装四五十碗。夏天点豆汁三件套的人最多,因为豆汁是凉性的,炎炎夏日来一碗冰冰凉的豆汁是解暑的良方。此外,暑假期间打卡的外地人更是纷至沓来,她还见过不少美食博主拿着手机、相...
七夕会美食|老北京豆汁儿
接着请教卞爷,才明白了豆汁儿其实和大豆没有关系,是用制作绿豆粉丝的残余物,经发酵产生的豆汁,具有养胃、解毒、清火的功效(www.e993.com)2024年7月27日。根据文字记载,豆汁已经有300多年的历史,在乾隆时期,豆汁儿已经成为宫廷饮料了。老北京是不讲豆汁的,加了一个儿字,叫豆汁儿。于是,我把上面写的豆汁全部改成了豆汁儿。喝豆汁儿,...
游客一碗豆汁儿尝两口,店主每天倒掉近20升!怎么破?
然而旁边的男孩却不停地用勺子搅拌着碗里的豆汁。十分钟后,豆汁依然不缺。这种豆汁没喝完的情况,几乎在每个卖豆汁的店里都可以看到。位于前门西街的护国寺小吃店,10桌有8人点了豆汁,其中7人没有喝完。在老磁器口豆汁天坛店,员工们不断地将顾客剩下的豆汁倒进垃圾桶,有的豆汁甚至看起来根本没有动过。店主...
来北京不喝豆汁儿?那你不白来!
要说到外地游客对北京的向往,除了故宫、天安门、爬长城,必然还有“臭”名昭著的“老北京豆汁儿”。虽然对豆汁儿不好喝的名声早有耳闻,听了很多生动形象的描述,但不禁让人越听越好奇,总想尝一尝究竟如何。来北京之前喝了豆汁儿之后以至于喝完发出灵魂之问...
诺兰同款豆汁冰淇淋,到底什么味儿?
而制造这新款豆汁冰淇淋的牛街年记兴顺斋,主营酱肉熟食,在输入胡同也是多少年的老字号了,之前就曾另辟蹊径推出过炸麻豆腐丸子,把饱妹吃得一愣一愣。这次的混搭依旧夺人眼球,两款豆汁冰淇淋,绿色的是原味,黄色的是海盐味,诺兰试的是较为温和的后一种——显然随行人员里有懂行的,没下死手。
豆汁儿“尝鲜装”不妨一试
不少人的第一反应是推出小份装、尝鲜装。但在商言商,有人算了一笔账,豆汁儿本就平价,分量变小势必要降价销售,利润更薄了一些,甚至连“工作人员的开支都不够”。这固然是现实,但减少分量和平衡经营的矛盾并非无解,通过包装升级、搭配其他小吃做成套餐等方式,维持甚至提高一点价格,恐怕更受欢迎。