芥末鸡做法(附芥末蘸酱调制方法)
2020年10月28日 - 网易
在放入沸水灌烫步骤时,也可以采取灌入一次沸水,过一次冰水的方法,效果更好。浸熟时间具体看鸡大小而定,行业内有一句话叫:生鸡熟鸭。鸡肉九成熟即可,这样的鸡肉更加鲜嫩。芥末蘸酱调制:将芥末酱20克、蚝油10克、芝麻酱80克、白糖3克、味达美酱油10克,放入碗中。加入适量清水稀释成糊状即可。注:芥末酱调制要提前...
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在放入沸水灌烫步骤时,也可以采取灌入一次沸水,过一次冰水的方法,效果更好。浸熟时间具体看鸡大小而定,行业内有一句话叫:生鸡熟鸭。鸡肉九成熟即可,这样的鸡肉更加鲜嫩。芥末蘸酱调制:将芥末酱20克、蚝油10克、芝麻酱80克、白糖3克、味达美酱油10克,放入碗中。加入适量清水稀释成糊状即可。注:芥末酱调制要提前...