你以为健康的浓缩果汁,和水果到底有啥区别?

01浓缩与鲜榨：水果界的神奇变身术浓缩果汁，顾名思义，是水果榨成原汁后采用低温真空浓缩技术再蒸发掉一部分水分，使其体积缩小、浓度提高。因此，在进行制作售卖时，需要加入蒸发掉的基本等量额水份，从而还原到起初的果汁浓度状态。图片来源：电商平台听起来，这种“100%果汁”似乎是把营养都“浓缩”起来了，...

暴雨过后,“水果自由”成泡影?一项果汁“黑科技”正火爆

吴晓蒙对比FC、NFC、HPP三种果汁总结,FC果汁又称浓缩还原果汁,是将水果榨成汁后,通过加热蒸发水分、杀菌制成易保存的浓缩汁,需要时通过添加一定量的水,还原成果汁的饮品。对于不适合加热的水果来说,可能会破坏掉水果原有的颜色、风味或营养物质,比如维生素C是热敏性,在高温中就容易分解。而NFC果汁没有浓缩还原的...

一种让你愉快拉屎的水果干,我劝你千万别多吃!

更让人惊喜的是,制成西梅干后,这些宝藏成分不仅不会消失,还会被浓缩:研究表明:每100g西梅、西梅干分别含有膳食纤维1.5g、6.1g,含有山梨糖醇5.4g、14.7g[2]。图片来源:丁香医生设计团队简单来说就是,脱水晒干制成西梅干后,膳食纤维占比整整提高到4倍,山梨糖醇含量提高了2倍多!所...

纯天然原汁原味,有它不用空调也能续命!限量速冲!

可以喝的“液态水果”。这款石榴汁采用了NFC非浓缩还原工艺和HPP超高压技术,生产中不额外添加色素、防腐剂,最大程度地保留了鲜果的原始味道和营养。其中,HPP灭菌即低温超高压灭菌技术,这是一种非热加工的技术,全程冷榨汁+冷灭菌+冷罐装,在低温环境中用高压挤出果汁,水中果糖所含的乙醇分子和水分子重新排列,果汁...

多燕瘦液体沙拉:独特配料加快健康饮品新风尚

在水果配料的搭配上,多燕瘦液体沙拉不仅保留了经典的苹果泥,更独具匠心地引入了NFC(非浓缩还原)技术的猕猴桃原浆、余甘子汁以及青提(葡萄)原汁。这些新鲜水果原浆的加入,不仅让饮品保留了水果的自然鲜美,更在色彩与口感上带来了丰富的层次,为消费者提供了愉悦的饮用体验。

浓缩果汁与鲜榨果汁有何区别 浓缩果汁…

浓缩果汁与鲜榨果汁有何区别浓缩果汁,是水果榨成原汁后采用低温真空浓缩技术再蒸发掉一部分水分,使其体积缩小、浓度提高(www.e993.com)2024年11月20日。在进行制作售卖时,需要加入蒸发掉的基本等量额水份,从而还原到起初的果汁浓度状态。这种“100%果汁”似乎是把营养都“浓缩”起来了,但事实并非如此。

“100%果汁”为国际通用 汇源果汁标识符合规定

而针对汇源100%果汁的生产工艺及标识情况,汇源果汁研发总监李绍振告诉记者,汇源100%果汁采用的是国际先进的无菌冷灌装生产工艺,尽管这种制作工艺与消费者传统理解的鲜榨100%果汁有所不同,但其实质上仍为水果原汁,水果原汁的含量达到100%。根据《饮料通则》的规定,行业内通称为100%果汁。

从FC、NFC到HPP果汁,它们有什么区别? | 涨知识

NFC是英文NotFromConcentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,“NFC果汁”是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌,在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短,所以营养损失比较少,而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味。这种果汁的缺点是适合低温保存,保质期相对较短;此外,由于它是真正的纯果...

标注NFC但果汁含量不足30%,你买到的未必是真NFC

消费者若是不细心留神看,可能容易将其误认为NFC果汁,但在产品详情页,这一产品的配料表标注为水、NFC血橙原汁、橙果肉、结晶果糖、膳食纤维、接骨木莓浓缩汁等成分,实际的果汁含量在22%以上。由于NFC果汁由新鲜水果压榨而成,保质期较短,多数NFC果汁都需要在低温环境下保存,无论是原料还是运输成本都十分高昂。因此,...

寻鲁味 过大年丨从鲜果到果汁,“柿柿如意”迎新年

随着国民健康意识的不断提升,健康饮食风潮盛行不衰,极具健康属性的NFC果汁受到越来越多关注。据相关资料显示,NFC果汁是将原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原),完全保留了水果原有的新鲜风味。一颗大??100%番茄汁为给消费者带来更加丰富的健康选择,一颗大??推出了0蔗糖、0脂肪、0钠...