7 款让一切蔬菜变好吃的神仙酱料,低卡低脂,减脂人一定要试试!

在古代,我们西南F4(云贵川渝)因为地处深山,天气湿热,饮食上喜欢各种调料和腌制品,今天这款傣味柠檬蘸水就是其中一绝!几乎就是复刻云南街头的味道。制作方法很有特色:将新鲜小米椒、大蒜、鲜榨青柠檬汁捣碎,加上盐等调味料,基本不用刀,而是用石臼捣碎,最大程度地释放食材本身的风味。每百克只有50多大卡热量...

吃在云南,样样好!|野生菌|梅子_新浪新闻

常见的街头小吃傣味舂鸡爪讲究的就是酸辣酸的部分主要靠酸香柠檬汁不停地舂拌后捣烂的鸡爪柔软又富有嚼劲再结合小米辣的刺激嗦一口浓郁的酸辣香味便充斥着味蕾图源:西双版纳州文化和旅游局除了酸辣可口的凉拌味道爽口的傣族酸肉也别具一番风味制作傣族酸肉时要选用新鲜的猪肉或牛肉为原料进行调味之后...

随机馋哭一个路人,除了松茸饼干,云南这些“馋嘴”你知道几个

山胡椒云南西双版纳和热带河谷地区生长一种山胡椒野果，形状和青花椒果相似，味道上有股很强烈的柠檬香味。这种山胡椒又名木姜子，云南菜里经常使用这种香料来调味，比如有名的“山胡椒鱼”；在临沧的凤庆还有一种山胡椒酱；彝族做“坨坨肉”的时候，也放木姜子增香；瑞丽做“傣味蜂蛹”的时候，也要放木姜子提...

龙陵特色傣味——苦肠生

苦肠生是龙陵县的特色傣味,这里的傣族农家都会制作这道菜,可以制作成苦、酸两种味道,吃起来清凉解暑、酸爽解腻。制作苦肠生首先需要准备苦水,将生牛胆汁滴入燃烧正旺的火炭中,再把吸满胆汁的火炭夹出放入盛有凉开水的盆中浸泡,待水澄清后过滤取汁备用。苦肠生食材以韭菜、牛肚、牛肝为主。韭菜洗净切细,牛...

探店丨隐于文化巷里的这家傣味小吃,这个夏日马上给我C位出道!

本来我以为傣味小吃一般都是酸辣舂鸡脚,没想到这家的是柠檬和蒜香两种口味的卤鸡脚。这一份我觉得味道没有特别惊艳啦,挺中规中矩的。两种口味感觉都没有特别入味,不过闲暇时拿来啃一啃既不腻也挺好吃的。黑汁洋芋黑汁洋芋是什么?听着名字有点黑暗,但是口味应该不会黑暗吧。抱着这样的疑惑,我点了一份兴冲...

西双版纳10大必吃的特色傣味美食,你喜欢吃哪一个?版纳旅游

傣味美食篇傣味菜在云南菜系中独享盛誉,西双版纳的居民以傣族为主,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,具有独特的民族风味(www.e993.com)2024年11月12日。1、南泌是傣语对各种酱的统称,其种类有“南泌布”(螃蟹酱)、“南泌帕”(菜子酱)、“南泌南诺”(酸笋酱)等近10种。平时最常见是“南泌帕”(菜...

买买三三,昆明人爱吃的10家傣味馆子原来在这些地方!

他家的饮品甜品如西西果,柠檬汁都很不错,解渴好喝,泡鲁达料多香甜,建议甜味稍微少一点。总体来说还算不错的啦~地址:金碧街道环城西路577号(社会科学院云南出版大楼旁)人均:45元本期互动话题傣味中你最爱吃哪道菜?图片:大众点评看完本文有什么想说的吗?欢迎大家留言讨论哦~...

专属腾冲人的降燥首选

联盟村是五合乡一个以傣族为主的村落处处洋溢着浓郁的民族风情傣味撒撇便是这个地方最诱人的味道撒撇的制作工艺独特而讲究主要原料有新鲜的牛肉或牛肚经过精细地处理后切成丝状备用而灵魂所在则是那特制的蘸水蘸水由柠檬汁、小米辣等多种香料...

在西双版纳吃宵夜也太快乐了吧!

土豆条打底,浓郁的西番莲汁,以果香和酸甜调剂鱼腥。多种辛香麻辣料层层加持。猛火热油,猪皮炸至外层酥脆,各路食材融汇一体。一勺秘制料汁,锁住所有鲜香,这是刘燕秘不外宣的法宝。三分钟旺火烹煮,鱼肉和汤汁浸润交融,鲜味物质充分释放。酸甜咸鲜辣,一碗打尽。十五年,治小家若烹小鲜,即使半路相逢,带着各自的...

15道凉拌菜谱大公开,只需几分钟,解暑又好吃

调一个凉拌酱汁,芝麻酱加上少量温水豁开,生抽、陈醋、糖、盐、蚝油、红油,混合搅拌均匀,吃的时候淋上料汁、来点蒜末和辣椒末和香菜,拌拌匀,老好吃了。01|薄荷卷牛肉点击上方视频查看薄荷卷牛肉一到夏天,大家都喜欢做卤牛肉,拌个凉菜、下酒都很不错。