“食味中华——中华古代饮食文化展”在布达佩斯开幕

杨帆表示，期望匈牙利的朋友通过展览更加深入了解中国古代饮食文化，深刻感受优秀传统文化的独特魅力。中国国家博物馆副馆长杨帆致辞。中国驻匈牙利大使馆供图据悉，展览共展出文物90件（套），从食材、饮品、器具、烹饪技法、礼仪制度等方面呈现中华古代饮食的发展变迁与文化内涵，展览将持续至2025年1月19日。嘉宾参观展览...

巴蜀文化:透过中国川菜的命名,谈巴蜀文化的深厚内涵

川菜属于川渝,追根溯源来自于中国古代的巴蜀,巴蜀文化历史悠久,饮食文化注重辛辣。始于巴蜀的川菜,便以麻、辣、香为特点,再结合巴蜀地区当地的民俗习惯和文化传统,这种特点给川菜的命名带来了灵感,令川菜的特色不仅仅是在形、色、味上有所体现,还能从菜名上直观地感受到川菜的魅力和趣味,形成了属于巴蜀地区的独特川...

布鲁塞尔中国文化中心举办讲座赏析“舌尖上的古代中国”

中新网布鲁塞尔10月14日电以具有悠久历史和独特内涵的中国古代饮食文化为主线,布鲁塞尔中国文化中心13日举办讲座,赏析“舌尖上的古代中国”。中国国家博物馆研究馆员王月前应邀担任主讲嘉宾。从商代后期后母戊鼎,到战国时期曾侯乙编钟,从汉墓壁画《宴乐图》,到五代《韩熙载夜宴图》,再到北宋《清明上河图》,王月...

调查研究 | 用“夜文化”点亮“夜经济”

因此,要创新灌肠、烧饼、凉粉、猪蹄、壮馍等传统小吃文化的表达方式,融入城市记忆,充分利用抖音、VR等新媒介工具创新视听结合的文化表达模式,大幅提高文化内容传播的时效性和广泛性,使饮食文化不仅在特定人群中传播,更要引起城市新居民的文化共鸣。此外,还要以传统文化节日为载体,挖掘饮食背后的历史文化,立足饮食自身...

文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味

衢州市杜泽镇有一糕点，形似馒头，口感松脆，甜而不腻，最特别的是，入口便是馥郁的桂花香，它就是桂花饼。作为衢州市非物质文化遗产，它起源于清代，至今已有百年历史。衢州的七月半不仅是一个重要的传统节日，也是一个充满文化内涵和地方特色的节日。通过祭祖、放河灯、烧纸钱、吃“七月半饭”等活动，衢州人表达...

探寻北方美食:味蕾与文化的交融

北方美食的文化内涵之三就是历史传承(www.e993.com)2024年11月14日。北方地区历史悠久,文化底蕴深厚,在饮食上也体现出了这种特点。北方美食通常有着悠久的历史和传统,它们经过了几代人的传承和发展,成为了北方地区的文化瑰宝。例如,北京烤鸭就是一道有着悠久历史和传统的菜肴,它起源于明朝,经过了几百年的传承和发展,成为了北京的一张名片。

美食旅游的价值与创新路径

例如,孔府家宴通过儒家文化的植入,赋予了传统美食新的文化内涵;江西井冈山的红军餐将红色历史文化与地方饮食结合,增强了游客的历史感受。通过文化的深度挖掘,地方美食能够超越单纯的味觉体验,成为文化传播的重要载体。游客在品尝美食的同时,也在品味当地的历史和文化,从而增加旅游的深度和价值感。

中华饮食文化的价值与传承

增进文化认同。认同既是一个心理范畴,又是一种精神体现。中华饮食文化蕴含着丰富的文化符号和象征意义,如“蛋”象征生命的延续,“面”象征长寿,“鱼”是“余”的谐音、象征富足等。这些文化符号和象征意义丰富了中华饮食文化的内涵,承载着浓厚的情感,体现了中华民族对美好生活的追求和向往。

“餐饮+传统文化”高颜值有内涵 “舌尖上”新体验打开消费增长新...

在山东淄博周村古商城的这家糕点店,很多游客都被特色国潮点心所吸引。这些点心不仅有高颜值的外表,还很有文化的内涵。在河南洛阳,一比一还原白马寺等知名景点外形的文创蛋糕最近火了起来。每款文创蛋糕都配备了一个书签式的“说明书”,不仅写清楚了蛋糕的用料、口味,更将这款蛋糕的文化传承、美好寓意表达了出来。

我国古代饮食文化中的美学

山东曲阜的孔府为迎接钦差大臣、皇亲国戚以及举行祭祀、喜庆活动,曾举办各种筵席,其菜肴的造型艺术包含了丰富的文化内涵和艺术特质。孔府的主菜、大件菜和配菜都拥有独特的艺术造型,“割不正,不食”。筵席菜中在工艺、器皿、摆台等方面都体现出中国烹饪艺术的精华,其选用的烹饪原料种类繁多,烹调方法有烧烤、蒸焖、扒...